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17.2.15

【餓底報告】馳名豬手想食要早──群記牛肉圓豬手(粉嶺)

餓底報料:Wing
攝  影:見習校對
編  輯:見習校對

群記牛肉圓豬手(粉嶺)

餐廳類別:港式粉麵店
餓底推介:豬手米、家鄉炸卷
人均消費:(HKD)$40或以上

逾30年的老字號麵店,平民格局,木桌加摺椅且不設冷氣,食物選擇只有幾樣:豬手、牛丸及牛腩,可配粉麵或淨食,還有油菜及每日限量供應的家鄉炸卷。但無論一年四季皆經常爆場,甚至吸引許多名人紅星專程到訪,如遇爆滿必須自行站在食客後面等位,任何人皆無特權,是一間非常有性格的平民小店。
【綜合餓底報告】

間中專程駕車到粉嶺,無非為了此店的豬手和秘製客家辣椒油。
店內不設冷氣,只得幾把風扇,但午市無論四季也爆場。
食物選擇只有數款,因為做得專注,所以每樣皆有水準。
格仔地磚非常懷舊。
這幅畫已不知擺放了多少年。
牆上掛著舊款鐘。

通常去到都要自行等位,快的話十幾分鐘,要是不好彩就要等半個鐘以上。豬手米是個人必點美食,豬手是清湯版本,因為用料佳,烹調有技巧,因此做到不油膩兼爽口彈牙,與米粉絕配,令人一吃上癮,所以,就算天時暑熱,雖然明知此店沒有冷氣,也要千里迢迢來這裡吃豬手米粉。
小店每日營業時間為早上11時至下午5時45分。
桌上只擺放筷子、牙籤、醋及胡椒粉,辣椒油則另上。

豬手每日出爐兩次,分別是早上十一時及下午三時半,同樣好快售罄,有心吃的朋友要注意時間。另外,牛丸及豬手皆有「大」、「小」兩種份量供客人選擇。
豬手做得出色,令人一吃上癮,難怪成為此店名物。
家鄉炸卷香脆惹味,每日限量供應,想吃要早。

每日限量製作的家鄉炸卷,亦是此店的人氣之選,用腐皮包著免治牛肉餡,即點即炸,製作需時,有心吃的話請早,星期六日通常一時左右沽清,平日光顧好少少,試過一時三十分前仍有機會吃到。
秘製客家辣椒油跟「人頭」送上。

辣椒油是店家秘製,蒜香濃又惹味,辣椒油只設堂食,就是外賣想多拿亦不可,非常珍貴。

此外,由於店內非常繁忙,點菜要快手,請多體諒。

搜食貼士:
(一)只收現金。
(二)不設加一。
(三)遇節日例假,農曆新年更可能休息半個月。

群記牛肉圓豬手
地  址:粉嶺聯和墟聯昌街5號豐景樓地下
電  話:2675 6382
營業時間:1100至1745

搜食狂人呼籲:本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷,並且由餓底自費品嚐,旨在為各位搜食之友提供參考,本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變,敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁(網址:http://www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。

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