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21.4.18

【搜食直擊】解碼鑽石級食材「滋」謎──Tesoro Truffle創辦人分享松露知識

2005年,一位香港女食家以95萬購入新鮮白松露,成為當時的大新聞。時至今日,松露在香港飲食界遍地開花,然而,大家對松露的認識有多少?本站特別邀請上年(2017)將意大利有機松露引入香港的「Tesoro Truffle(以下簡稱『Tesoro』)」創辦人──莊狄軒(Brandon),解碼松露「滋」謎。

撰文攝影:Vivian(部份照片由受訪者提供)


2.4.18

【人情味專訪】小廚神招穰(Summer)──Happy Share作「煮」

小廚神招穰(Summer)七歲哪年,首次入廚房「攪攪震」。

那是母親節的早上,她在廚房找來剩飯,以及雞蛋、火腿……等食材,做了一道炒飯送給母親作為禮物,但當時,Summer沒有想過,原來這道「炒冷飯」,同時亦成為打開烹飪之門,以及追尋夢想的鑰匙。

撰文攝影:Vivian(部份照片由受訪者提供)
影  片:Jay
鳴  謝:(排名不分先後)Ma Maison、招氏伉儷、韋兆嫻、李建儀、孫千平



18.3.18

【搜食直擊】「6 Senses Cooking Studio」推出復活節立體曲奇:經歷充滿祝福的滋味旅程

立體糕餅美食近年越來越受大眾歡迎,造型百變,「6 Senses Cooking Studio」繼上年推出3D月餅大獲好評之後,今個復活節,特別設計了一盒四款的限定版3D曲奇餅,賣相可愛,手工細緻,不過,更吸引的是兩款經過廚師團隊精心設計的口味:白朱古力醬巴馬臣芝士曲奇,以及黑朱古力醬香辣朱古力曲奇,本站一於率先為帶大家直擊這兩款曲奇餅的滋味。

撰文攝影:Vivian



8.2.18

【搜食直擊】Ma Maison真材實料蘿蔔糕與芋頭糕──配合獨特煎法滋味又方便

獲友站《Ca. B Bistro》的Ca. B邀請,一同品嚐「Ma Maison」以人手炮製的足料蘿蔔糕與芋頭糕,配合獨特的煎法,將兩款糕的特點盡情發揮,豐腴的滋味與層次,啖啖滿足帶來陣陣暖意,美食又一次戰勝寒流。

撰文攝影:Vivian
鳴  謝:Ca. B Bistro



11.12.17

【搜食直擊】烹飪無界限-「龍耳」聯同城中名廚呈獻「聾情好煮意」

言語、音樂,一直被視為人與人溝通的重要橋樑。

其實,美食亦可以將人與人之間的距離拉近。

城中三位名廚,包括「得龍大飯店」負責人曾國生先生、「6 Senses Cooking Studio」創辦人韋兆嫻小姐(Denice Wai)與星級廚師胡忠興先生(Max Wu),聯同譚曉琳(Janice)和揭詠芯(Kit)兩位小廚神,與「龍耳(Silence)」的會員共享入廚樂,以美食推動聾健共融,使充滿色香味的美饌,散發出一股濃厚的人情味。

撰文攝影:Vivian


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