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21.7.17

【烹飪研習】親身體驗「Ma Maison」法國黃金蠔班:寓學習於品嚐超「蠔」滋味

坊間有許多不同的開蠔班,各有不同特色,早前看到「Ma Maison」烹飪學校舉辦「法國黃金蠔班」,內容包括教授開生蠔、擺碟與焗蠔的做法外,更有專人講解生蠔及葡萄酒知識,而最吸引之處,是選用今年(2017)獲法國農業部頒發金獎的黃金蠔,每位學員更可額外獲得6隻法國黃金生蠔,豐富得令人難以抗拒,每位學費HK$660亦算合理,筆者一於報名體驗。

撰文攝影:V仔@搜食採訪組



7.7.17

【烹飪研習】跟星級名廚韋兆嫻學煮松露玫瑰花餃子與蟲草花醉雞卷

經常透過不同平台欣賞星級名廚韋兆嫻(Denice)分享烹飪知識,不過,沒想到竟然可以近距離跟Denice學藝!今次有幸參與「Denice Wai X RISE BAKERS特別課堂──典雅班」,讓我學到兩道精美易煮的中菜之餘,更進一步了解Denice以心入廚的理念。

撰文:Ca. B
攝影:Chris Photography / V仔
編輯:搜食編輯室
場地:RISE BAKERS



29.6.17

【人情味專訪】平實滋味:牛欄牛什粉麵

眼前這碗「牛什河」香氣四溢,可是賣相豪邁,略帶「麻甩」之感。不過,原來在粗獷外表下還隱藏著豐富的內涵,為許多荃灣街坊帶來一份溫暖的滋味,更吸引了黎耀祥、謝安琪、林雪、金剛……等多位名人成為座上客,然而,店主就如這碗「牛什河」一樣老實,店外沒有掛上與明星的合照,亦從不刻意宣傳,只是默默守在荃灣沙咀道,用心為客人奉上美食。

撰文攝影:V仔@搜食採訪組



23.6.17

【滋訊專遞】「香港掂檔」夏日嘉年華:逾60個單位聯手打造吃喝玩樂新體驗

由羅氏集團全力策劃及支持,D2 Place攜手與香港貿易發展局、WWF、SPCA、海洋公園、荔園、九巴、天星小輪、HMV、G.O.D.、蘭桂坊、道地、bread n butter、Bossini、香港知專設計學院、香港設計中心、香港工業總會、MOOV及英文虎報等60多個單位合作,於D2 Place打造「香港掂檔」夏日嘉年華,為大朋友、小朋友炮製為期兩個月無間斷的吃、喝、玩、樂新體驗,與大家一同慶祝香港特別行政區成立二十周年。

編輯:搜食編輯室



17.6.17

【搜食直擊】「合則來 x Ma Maison與美食有約」 ─ 姚浩政夥拍Jim L.教煮「法式火焰橙醬班戟」

網上多媒體平台「合則來」夥拍推動烹飪文化的「Ma Maison」呈獻《合則來 x Ma Maison與美食有約》節目,星級司儀姚浩政與藍帶廚師Jim L.一同踏上「煮持」之路。第一集直播,Chef Jim傳授法國經典美食──Crepe Suzette(法式火焰橙醬班戟)的烹調方法。兩位「煮帥」首度合作,豈止擦出火花?直情煮出型格真火!

撰文:V仔
攝影:Chris Photography / 搜食採訪組



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