獲友站《Ca. B Bistro》的Ca. B邀請，一同品嚐「Ma Maison」以人手炮製的足料蘿蔔糕與芋頭糕，配合獨特的煎法，將兩款糕的特點盡情發揮，豐腴的滋味與層次，啖啖滿足帶來陣陣暖意，美食又一次戰勝寒流。
撰文攝影：Vivian
鳴 謝：Ca. B Bistro
這兩款由「Ma Maison」出品的蘿蔔糕與芋頭糕，果真用料十足，而且選料嚴謹，冬菇、蝦米、瑤柱、臘腸、蘿蔔與芋頭皆由大廚精挑細選，單單是蘿蔔為例，大廚試勻各地出產的蘿蔔，最終選用韓國進口蘿蔔，只因鮮香的蘿蔔獨特味道豐富，卻少了蘿蔔的苦澀，更易為大眾所接受。
隨著時代進步，一部食物處理器，已經可以在短時間內將食材切粒、切絲，但「Ma Maison」大廚卻堅持以人手處理，使蘿蔔糕、芋頭糕形神俱備，味道與口感應有則有，絕無欺場。
由於以手切蘿蔔與芋頭製作，所以，基本上要用厚切的方式，切得太薄便容易散開，Ca. B獲高人指點，以獨特的方式處理。
通常煎糕都是切成一片片之後再煎，但這個方法，卻是切一份或一條去煎，煎香每面之後才切片，這樣的話，蘿蔔糕、芋頭糕就不易散開，是次多得Ca. B幫忙示範，既有相，亦有片，有興趣的朋友不妨參考。
熱騰騰的蘿蔔與芋頭糕上桌，為了和大家分享，當然要相機與攝錄機先食，雖然放了一會，但入口仍覺美味，外焦內軟，不油膩，味道調校恰當，不會過濃，可是，就算不蘸醬料亦可，只因每一口都帶來豐腴的味道與口感層次。
是否真材實料，確是一吃便知龍與鳳，絕對騙不了人！難怪「Ma Maison」沒有特別宣傳，只在網上透過社交平台發放開始訂購消息，便引來老饕們爭相預購。
據知現時有關蘿蔔糕與芋頭糕的訂單極多，但由於全人手每日鮮製，所以數量有限，有心訂購或查詢詳情的話，可致電：2363 1111。
此外，由於沒有添加防腐劑及人造色素，所以，「Ma Maison」出品的蘿蔔糕與芋頭糕保鮮期只限七天，所有訂單必須落實取貨日，以便為客人準備當日即製的「Ma Maison」出品的蘿蔔糕或芋頭糕，取貨後，可放於雪櫃以4至8度保存，食用前才取出，不必解凍，直接煎或蒸即可享用。
有關「Ma Maison」的資訊，可參閱Facebook專頁：
https://www.facebook.com/TPmamaison
搜食狂人呼籲：上述內容由本站派員親身採訪，旨在記錄相關飲食資訊，本站無法保證文中提及的食物水準、環境、服務質素、優惠與價錢恆久不變，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》Facebook專頁（網址：https://www.facebook.com/fooddiscuss.fans）或Instagram：「@fooddiscuss」留言指教。
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鳴 謝：Ca. B Bistro
這兩款由「Ma Maison」出品的蘿蔔糕與芋頭糕，果真用料十足，而且選料嚴謹，冬菇、蝦米、瑤柱、臘腸、蘿蔔與芋頭皆由大廚精挑細選，單單是蘿蔔為例，大廚試勻各地出產的蘿蔔，最終選用韓國進口蘿蔔，只因鮮香的蘿蔔獨特味道豐富，卻少了蘿蔔的苦澀，更易為大眾所接受。
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| 真材實料的蘿蔔糕，選料用心，就連蘿蔔都要指定用韓國貨。 |
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| 芋頭糕同樣足料及以人手每日鮮製。 |
隨著時代進步，一部食物處理器，已經可以在短時間內將食材切粒、切絲，但「Ma Maison」大廚卻堅持以人手處理，使蘿蔔糕、芋頭糕形神俱備，味道與口感應有則有，絕無欺場。
由於以手切蘿蔔與芋頭製作，所以，基本上要用厚切的方式，切得太薄便容易散開，Ca. B獲高人指點，以獨特的方式處理。
通常煎糕都是切成一片片之後再煎，但這個方法，卻是切一份或一條去煎，煎香每面之後才切片，這樣的話，蘿蔔糕、芋頭糕就不易散開，是次多得Ca. B幫忙示範，既有相，亦有片，有興趣的朋友不妨參考。
熱騰騰的蘿蔔與芋頭糕上桌，為了和大家分享，當然要相機與攝錄機先食，雖然放了一會，但入口仍覺美味，外焦內軟，不油膩，味道調校恰當，不會過濃，可是，就算不蘸醬料亦可，只因每一口都帶來豐腴的味道與口感層次。
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| 將蘿蔔糕切粗條狀，煎香幾面之後才切片或件享用。 |
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| 以這個方式煎糕不易散開。 |
是否真材實料，確是一吃便知龍與鳳，絕對騙不了人！難怪「Ma Maison」沒有特別宣傳，只在網上透過社交平台發放開始訂購消息，便引來老饕們爭相預購。
據知現時有關蘿蔔糕與芋頭糕的訂單極多，但由於全人手每日鮮製，所以數量有限，有心訂購或查詢詳情的話，可致電：2363 1111。
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| 蘿蔔糕入口味道與層次豐腴。 |
此外，由於沒有添加防腐劑及人造色素，所以，「Ma Maison」出品的蘿蔔糕與芋頭糕保鮮期只限七天，所有訂單必須落實取貨日，以便為客人準備當日即製的「Ma Maison」出品的蘿蔔糕或芋頭糕，取貨後，可放於雪櫃以4至8度保存，食用前才取出，不必解凍，直接煎或蒸即可享用。
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| 香味十足的芋頭糕，令人回味。 |
有關「Ma Maison」的資訊，可參閱Facebook專頁：
https://www.facebook.com/TPmamaison
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