【搜食直擊】台南飲食界名人細訴古早味的秘密 6月 10, 2015 早前到台灣自遊行，經常聽到當地人推介「古早味」美食，究竟「古早味」是甚麼？大概可以說是懷舊美食的味道，不過，再深入一點解釋，就是一種經歷過世代傳承的飲食文化，可能曾因應每一代人的口味變化而稍作改良，然而萬變不離其中，烹調者仍然堅持保留每一道古早美食當中的精髓，為菜餚注入了一份難得的人情味。 但要真正詮釋屬於台南的古早味，還是請來當地飲食界名人現身說法，比起小記片面之說來得更傳神、更精彩。 撰文：May May 攝影：V仔 閱讀更多
【餓底報告】食力大挑戰──深圳穆斯林賓館清真餐廳全羊席 12月 30, 2014 餓底報料：的水（圖片由的水提供） 撰 文：見習校對 深圳穆斯林賓館清真餐廳 餐廳類別：清真菜、新疆菜 餓底推介：烤羊腿 人均消費：人民幣100至150 此店是深圳著名的清真菜館之一，價錢合理而且食物水準穩定，甚受「羊癡」歡迎。 閱讀更多
【餓底報告】澳門老字號葡菜──木偶葡國餐廳 12月 27, 2014 餓底報料：Carman（圖片由Carman提供） 撰 文：見習校對 木偶葡國餐廳 餐廳類別：葡國菜餐廳 招牌菜色：薯蓉馬介休 人均消費：（HKD）$150或以上（晚餐） 以童話小木偶為主題的澳門老字號葡國菜餐廳，雖說葡菜，但實質也加入了點點印度風味，別具一格。 烤牛仔骨味道不錯，也不會烤得太乾。 閱讀更多
【餓底報告】澳門必食路邊攤：暖入心街頭糯米飯+媽閣廟前美的雪糕 12月 25, 2014 餓底報料：Carman（圖片由Carman提供） 撰 文：見習校對 無名路邊攤糯米飯 餐廳類別：路邊攤（流動小販） 招牌菜色：糯米飯 人均消費：（HKD）$20以下 晚上在大三巴附近有些路邊攤，其中一家賣糯米飯已多年，由於水準穩定兼經濟飽肚，甚受當地街坊歡迎，但只在晚上開檔，且不定期營業，能否吃到要看運氣。 在大三巴附近遇上賣糯米飯的流動小販，天寒地凍立即買一碗，吃一口由心暖出來。 閱讀更多
【餓底報告】平靚正即燒豬扒包──笑姐燒烤（澳門） 12月 24, 2014 餓底報料：Carman（圖片由Carman提供） 撰 文：見習校對 笑姐燒烤 餐廳類別：熟食店 招牌菜色：豬扒包、燒牛肋骨、燒雞全翼（全隻雞翅膀） 人均消費：（HKD）$50以下 笑姐曾在澳門永樂劇院附近擺檔十載，由於燒烤做得出色惹味，捧場粉絲眾多，後來遷入街市熟食中心，環境比路邊攤衛生闊落，食物水準依舊，自然「好味傳千里」，不少遊客亦慕名而來。 因還有其他澳門食點要拜訪，一行二人不敢放肆，只點了兩個豬扒包、一隻雞全翼及一串燒冬菇。（冬菇其實一串有三粒，只因忍不住先吃了一口才記得拍照。） 閱讀更多
【餓底報告】美味老字號澳門菜──沙利文餐廳（澳門） 12月 22, 2014 餓底報料：Carman（圖片由Carman提供） 撰 文：見習校對 沙利文餐廳（澳門南灣大馬路店） 餐廳類別：懷舊澳門菜 招牌菜色：秘製葡國雞、沙利文辣大蝦、沙利文木糠布甸 人均消費：（HKD）$180或以上（晚餐） 在澳門超過半世紀歷史的沙利文餐廳，本是一家只招待達官貴人的高級會所，但隨著時代變遷，餐廳已改為對外開放。由於食物水準佳兼具澳門風味，一傳十，十傳百，漸漸成為遊人必到之地。澳門菜即是以葡國菜為基礎，再注入澳門風格的口味，所以，建議別帶著葡菜標準光顧此店。 沙利文餐的葡國雞（左）既香且惹味，雞有肉汁又夠滑溜。圖中右方是炸龍脷，味道不錯，不會太乾及太油。 閱讀更多
【餓底報告】意想不到的韓式料理──韓林炭烤（深圳） 12月 21, 2014 餓底報料：小S（sinanju）（圖文由小S提供） 這是深圳朋友推薦的韓式烤肉店。 店子位於大陽廣場6/F，同層還有戲院和甜品店，地庫是超市，行經此地段無數次，卻未曾發現此店，枉我自誇在深圳打滾了好一段日子呢！ 閱讀更多
【餓底報告】領鮮環球自助餐──深圳經濟穩陣Buffet之選 12月 20, 2014 餓底報料：小S（sinanju）（圖文由小S提供） 相隔半年冇去「國貿」區搵嘢食，繼「中森名菜」後，今次係去「領鮮環球」食Buffet。 閱讀更多
【餓底報告】一嚐北海道登別和風定食 12月 19, 2014 餓底報料：Wing（圖文由Wing提供） 在登別地獄谷行到肚餓即刻搵地方醫下肚，入到呢間唔知中文點叫（日文名可參考圖中筷子紙套）嘅食店，叫咗兩客定食，味道唔錯呀！ 咖哩吉列豬扒定食。 閱讀更多
【餓底報告】深圳湖貝夜市──平民宵夜天堂 12月 18, 2014 餓底報料：小S（sinanju）（圖文由小S提供） 近幾年經常往返深港兩地，起初對深圳不太熟悉，亂食嘢又怕食物中毒，尤其記得朋友們對小S教路，如果在國內搵食唔想出事又食得安心啲嘅話，只要跟隨三大原則，就可減低出事機會。 湖貝夜市甚有大笪地Feel，不介意環境地踎的話，此處是經濟美味之選。（註：右下是從7天連鎖酒店房內拍攝之湖貝夜市） 閱讀更多
【餓底報告】深圳中森名菜日本料理──鮮味海膽原隻上 12月 16, 2014 餓底報料：小S（sinanju）（圖文由小S提供） 聽聞係全東南亞最大嘅日式餐廳，想試好耐……近日終於就到時間去試，踏入餐廳已經感到非同小可，真係大得誇張……係4層！無論你食壽司刺身、鐵板燒、日式火鍋，只要你想有自己私人空間，店內有大量獨立房間供選擇，隨自已喜好，向服務員示意就已經OK，絕不詐型。 閱讀更多
【餓底報告】中國順德美食之旅：滿足的午餐──人山人海自助餐（佛山南海） 12月 13, 2014 最後一天順德美食之旅行程，是到佛山南海的人山人海吃自助午餐。（關於是次順德美食之旅其他相關美食，請瀏覽《 【餓底報告】中國順德美食之旅：黃媽媽金牌私房菜 》及《 【餓底報告】中國順德美食之旅：令人驚喜的「一品粥」粥底火鍋 》） 曾跟朋友到深圳的大飽口福與四海一家試過這類以供應自助餐作主打的餐廳，坦白說，相比之下，人山人海無論食物種類的選擇、賣相，以及擺放食物位置的設定，是稍有不及的。 位於佛山市南海的人山人海國際美食會。 閱讀更多
【餓底報告】中國順德美食之旅：大良著名超甜雙皮奶──仁信牛奶老鋪 12月 11, 2014 去到順德，不去一試著名的雙皮奶，實在說不過去。不過，每個地方的食物各具自身的特色和口味，其實，也明白順德人口味對比我自己慣常吃的味道而言，稍甜是必然的事，但是，既然出外旅遊，怎也一定要儘量試試當地食品的風味，無論好吃與否，總算試過，亦增加對當地飲食文化的一點認識，再者，我也是搜食狂人的一份子，多作嚐試亦理所當然吧！ 價錢比起香港便宜得多，一碗雙皮奶才賣六塊錢人民幣。（攝於2011年6月27日） 閱讀更多
【餓底報告】中國順德美食之旅：令人驚喜的「一品粥」粥底火鍋 12月 06, 2014 坦白說，一直對粥底火鍋不感興趣，粥就是粥嘛，用來作火鍋底好像怪怪的！再者，報旅行團前看到行程上寫著會吃粥底火鍋時，心裡面的確感到抗拒！ 試想想要與一圍不熟悉的團友，以鍋粥作湯底「打邊爐」，衛生是一個問題，分贓不勻亦是一個問題！但由於實在太想一試黃媽媽私房菜（關於黃媽媽私房菜，請參閱《 【餓底報告】中國順德美食之旅：黃媽媽金牌私房菜 》一文），所以也打算豁出去了，最多回酒店時再找點東西吃便成了。 終於，一行四十多人抵達吃粥底火鍋的一品粥。 天鳳鮑魚粥雖然用的只是九孔鮑魚，但入口仍是鮮甜味美。 閱讀更多
【餓底報告】北海道嚐「鮮」 11月 18, 2014 餓底報料：Christina（圖片由Christina提供） 撰 文：見習校對 日本北海道除了是旅遊勝地之外，更是美食天地!海產種類豐富又新鮮，一場來到當然要大吃新鮮刺身！ 三角魚刺身 閱讀更多