去到順德，不去一試著名的雙皮奶，實在說不過去。不過，每個地方的食物各具自身的特色和口味，其實，也明白順德人口味對比我自己慣常吃的味道而言，稍甜是必然的事，但是，既然出外旅遊，怎也一定要儘量試試當地食品的風味，無論好吃與否，總算試過，亦增加對當地飲食文化的一點認識，再者，我也是搜食狂人的一份子，多作嚐試亦理所當然吧！
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| 價錢比起香港便宜得多，一碗雙皮奶才賣六塊錢人民幣。（攝於2011年6月27日） |
在大良的華蓋步行街裡面，有兩家同樣以雙皮奶作招徠的甜品店，一間是仁信，而另一間是民信，我選擇了較老字號的仁信。
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| 一粒冰也沒有的菠蘿冰。 |
點了一碗熱雙皮奶和一杯菠蘿冰（鳳梨冰）。首先送來的是菠蘿冰，但實際而言，這一杯只不過是凍菠蘿糖水，即是菠蘿粒+凍糖水，一粒冰也沒有！這可能是當地的習慣？可惜這杯菠蘿水不夠冷，味道方面，可能我不嗜甜吧，我覺得實在太甜了！
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| 順德著名甜品──雙皮奶。 |
由於小店的服務有點混亂，我的菠蘿水差不多飲完，雙皮奶仍未送到，經過三催四請之後，大名鼎鼎的雙皮奶終於送到了！看賣相還算不錯，入口亦果真夠滑溜，牛奶味亦夠香濃，但亦「甜到漏」！
下次再到華蓋步行街的話，再視乎情況，或者，會試試仁信凍雙皮奶，又可能去試另一家甜品店──民信，不過，還是到時再算吧！
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| 順德名產──大良牛乳，許多人喜歡用來拌粥吃。其實在黃媽媽私房菜的花園也有村民出售，不過，牌子不是仁信，價錢比仁信便宜幾塊錢。 |
仁信牛奶老鋪（舊店）
地 址：順德區大良華蓋路93號
電 話：2222 3311
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