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28.10.14

【搜食直擊】法老王埃及餐廳(Pharos Restaurant)──慢味正宗埃及風

正宗埃及菜館在香港不出十間,而真正將埃及當地地飲食文化帶到本土的,就更加少之又少。

不過,位於元朗的法老王埃及餐廳,雖然地方小,但店內所有擺設,甚至連梳化椅用上的布料,也從埃及專程運到香港,並堅持以地道埃及口味帶給客人,但更令人驚喜的,是不時邀請舞蹈員到場,即席表演土皮舞,令在場客人吃得開心之餘,更可以深深地感受到一份來自埃及人的熱情。

撰文攝影:搜食採訪組


希臘雜菜沙律卡巴,以白芝士配新鮮爽脆雜菜,健康又美味
在埃及當地,有許多餐館亦設有土皮舞表演助慶,舞蹈員與客人互動,甚至有客人會跟隨舞蹈員一起跳舞,氣氛非常熱鬧。所以,雖然小店地方淺窄,但埃及藉的老闆亦堅持要保留這種傳統,而最難得是餐廳不設額外收費,純粹以保留及傳揚埃及民化為目的,非常難得!


雖然小店地方不大,卻極有心思在牆上放置埃及擺設,且挑選舒適的椅子好讓客人可以安心用餐。

雖然已舉辦過好幾次,而且反應甚熱烈,甚至不時有客人來電查詢何時再有土皮舞表演,不過,由於仍屬試驗階段,所以暫時以不定期方式舉行,再加上小店地方有限,因此,有興趣的朋友就要預早致電查詢及訂位喇!

另外,要提醒大家,雖然小店地址寫著合益路,但正確位置其實是又新街佳記甜品(B仔涼粉)對著的建業街才對,不必擔心人生路不熟,可以直接致電法老王餐廳查詢。


羊架是小記個人心水推介,亦是小店的招牌菜之一。
至於食物方面,由於身為埃及人的老闆與大廚同為回教徒,因此,店內不設豬肉類食製,如果對埃及菜不熟悉的話,可請經理阿恩提供建議,而小記的個人推介,則非羊架莫屬!通常到餐廳扒房吃羊架,侍應例必問客人要幾成熟,但來到這間埃及菜小館,如沒有說明的話,一定奉上全熟版本,據老闆透露,這是埃及人的飲食習慣,雖然是全熟狀態,但入口一點不覺得韌和乾身,外面略帶焦香但肉質仍算腍,羊肉味香但羶味不濃,而最吸引的,是小店獨家秘製的醬汁,酸酸甜甜令人開胃!不少客人可以一個人解決整份!(當然亦包括小記在內!)要是喜吃較生嫩的羊架,建議可跟經理阿恩說明,不過,小記則會建議如果是首次光顧的話,不妨先試「原裝」版本,體會一下埃及人的口味。


小店門外亦設有中東水煙,極具特色。

此外,埃及人的飲食習慣偏向天然而清淡,所以,此店的醬料、薄餅皆屬大廚親手烹調,是正宗埃及風,而且不加入味精,讓客人吃得健康卻又不失滋味。小記最欣賞出自大廚親手調配的辣味醬汁,由於埃及人不嗜辣,但為了遷就愛吃辣的客人而特別炮製,味道香而帶微辣,但更重要是小店對客人口味的重視,非常難得!


地圖上「星星」的位置便是法老王埃及餐廳所在。(地圖來源:Google地圖)

法老王埃及餐廳(Pharos Restaurant)
地  址:元朗合益路10-28號好景洋樓8號地下
電  話:3480 3369
營業時間:星期一至五1100至1600及1800至1100
     星期六、日1100至2300

查詢網址:https://www.facebook.com/法老王埃及餐廳-660348037334273

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