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11.11.14

【餓底報告】品嚐正宗山水茶與傳統點心:端記茶樓(大帽山川龍村)

間中喜歡跑到荃灣大帽山的端記茶樓品茗,除了因為山水泡茶之外,其傳統點心亦是吸引我一再光顧的原因。

新鮮製作的點心配上一口山水泡茶,真的寫意又滿足的一頓。
(編者按:作者曾在舊網誌介紹此店,可惜原相檔案已遺失,因而只得縮小版本的圖片,敬請大家見諒!)

鵪鶉蛋燒賣、雞扎、臘腸卷及金錢肚都是個人「必點」之選,製作手法仍保留港式傳統,而且用料也新鮮,味道對胃口極了!

雞扎足料兼味美,是小編必點之選。
山竹牛肉堅持以新鮮牛肉配合古法製作。
小編亦甚欣賞店子自家製的辣椒油,雖不太辣,但勝在夠香。

點心以外,油菜亦是個人必選之物,店子採用以山水種植的有機蔬菜,冬天選西洋菜,夏天則點通菜(蕹菜),雖然只是簡單灼之,但入口卻鮮甜味美!難道真是山水種和烹煮的菜得別鮮甜?

到端記雖然一年四季皆吃到灼西洋菜,但小編仍堅持不時不食,熱天吃通菜(蕹菜),冷天吃西洋菜。
要是遇上星期六、日或公眾假期的話,例必點一客正宗山水豆腐花(豆腐腦),現在可以吃到真正以山水製作的豆腐花(豆腐腦)的地方,在香港已經不多了,自是不能錯過,當然,要是對山水的衛生存疑則另作別論。

許多遊人來到川龍村除了品嚐山水茶與懷舊點心之外,更會順道購買附近菜農的作物回家,而西洋菜就是此處的名星菜呢!
端記外面的小橋可通到菜田,有興趣可去逛逛。
想光顧的要留意店子的營業時間,是早上六時至下午二時,有心吃點心的請早點到,因為部份點心可能於午市前已沽清。十一時後供應燒鵝、燒肉等自家製燒味,味道不錯,值得一試。而午市即大約中午十二時左右會提供碟頭飯,並設免費例湯,客人以自助形式到店內取湯,飲罷一碗不夠可自行添加,不另收費,非常大方。

端記茶樓
推介美食:鵪鶉蛋燒賣、雞球大包、腸粉
地  址:荃灣荃錦公路川龍村57-58號
電  話:2490 5246
營業時間:0600至1400
交通方法:荃灣川龍街(近兆和街)乘坐80號綠色專線小巴;或乘九巴51號(如心廣場至錦田)於川龍村中途站下車。

搜食狂人呼籲:本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷,旨在提供搜食參考,本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變,敬請留意。

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