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24.11.14

【餓底報告】超級餓底推介工廈半私房菜自助餐──和藏(葵涌)

餓底報料:Sam、的水(圖片由Sam、的水提供)
撰  文:見習校對

和藏(Ngau Cang)

餐廳類別:日本菜、私房菜、自助餐
餓底推介:極上活海鮮宴連半自助餐、生蠔
人均消費:午市(HKD)$50或以上;晚市(HKD)$300或以上

近年香港舖租價格直線上升,因此,不少食肆轉移陣地到樓上舖,甚至在工廠大廈開店,和藏便是其中一家在工廠大廈經營的食店,自2012年尾開業至今,以私房菜及海鮮作主打,並推出半自助餐,由於食物質優而且用心烹調,吸引不少老饕跨區而至,亦曾接受多間傳媒訪問。
【餓底綜合報告】

搜食狂人超級餓底Sam、的水與幾位友人選了「極上活海鮮宴」半自助餐,平日價每位HK$368(另加一服務費),星期六、日及公眾假期每位HK$398(另加一服務費),當中包括「四款私房料理」及「環球海鮮1/2自助餐」,限兩小時。
Sam和的水選了「極上活海鮮宴」半自助餐,平日連加一每位港幣四百左右。

「經典海鮮餐」半自助餐平日每位連加一大約三百元左右,是經濟之選。
限時推廣的「私房料理」不時轉換新菜色。
和藏Fusion套餐是矜貴之選,至少四位起。
自選海鮮餐豐檢由人,兩位起更奉送意大利海鮮冰山,四位起加送北海道海鮮刺身船。
先說環境,雖然位於工廠大廈之內,但整體給人簡潔明亮之感,而且裝修頗見心思,座位亦算舒適。
餐廳整體環境給人簡潔明亮的感覺,很舒服。
餐具擺放整齊,最重要是給人感覺乾淨衛生,令人放心。
服務生主動詳細講解菜色用料、做法,以及享用方法,難得的貼心服務態度,非常值得給「Like」大讚!
清酒蒸煮南非六頭鮑魚鮮味到不得了。
「芝」味爆燈的芝士焗波士頓龍蝦,香口而不膩。
四款私房菜包括:清酒蒸煮南非六頭鮑魚、冰鎮日本北海道大碼活北寄貝、芝士焗波士頓龍蝦及堂煎帶子伴黑魚子,份量是每位一客,雖然看似不多,但是,這樣可以嚐到更多其他菜餚。
冰鎮日本北海道大碼活北寄貝入口鮮甜。
堂煎帶子伴黑魚賣相精美,味道甚佳。
冰鎮日本北海道大碼活北寄貝賣相吸引,入口鮮甜;鮑魚以清酒烹煮,時間掌握恰當,鮑魚入口不韌而帶著點點清酒香味;芝士焗波士頓龍蝦「芝」味濃郁,卻又不會蓋過龍蝦本身的鮮甜,沒有一定功力難以掌握就是了;堂煎帶子伴黑魚子令人驚喜,從沒想過帶子跟黑魚子成為最佳拍檔,黑魚子的份量恰到好處,放太多的話便會將帶子本身的味道蓋過,廚師的技巧與用心可見一斑。
北海道海鮮刺身船賣相靚用料夠新鮮。
另外,如兩位起惠顧「極上活海鮮宴」半自助餐,送意大利海鮮冰山之外,每人更獲贈冰鎮安格斯牛肉100克及紅酒一杯,如四位起更加贈北海道海鮮刺身船。當日看到北海道刺身船與意大利海鮮冰山送到的時候,即時忍不住「嘩」聲四起,齊齊「手機先食」!賣相實在太吸引、太豐富了!
意大利海鮮冰山吸引度爆燈!
至於自助餐方面,則供應挪威三文魚及各款刺身、加拿大松葉蟹腳、多款熱盤、沙律冷盤和甜品,水準亦同樣出色。此店亦供應即開生蠔,雖然額外收費,但質素佳,而且更會用心解釋每款蠔的特點,也會溫馨提示客人要由哪款口味開始品嚐。整體而言,食物質素、廚師技藝以及服務俱佳,值得推介。
二人份量的意大利海鮮冰山。
半自助餐提供的海鮮質素亦甚有水準,只吃這些已經回本了。
沙律菜賣相亦見心思。
加拿大松葉蟹腳是「蟹痴」的回本美食!
SHABU SHABU牛肉肉味香濃,湯底水準亦不錯。
食物擺放得整整齊齊。
焦糖燉蛋味道做得不錯。
另外收費的生蠔即叫即開。
生蠔拼盤每份HK$305(另加一收費)共8隻,每天供應4至5款生蠔,質素佳,夠新鮮。
店內的活海產市場供應當造海鮮。
據老闆講,菜單每兩個月修改一次,而且,不時供應當造食材入饌的菜色,讓客人可以吃到最「鮮」的滋味。
店內美食推介。
其中幾款招牌美食。
搜食狂人補充:

由於此店老闆懂得門路以合理價取得質素佳的食材,海鮮更是強項,而且不時找來當造食材烹調特別菜色,如果有心光顧,又或是心目中有想吃的菜色,建議最好預先致電查詢及訂座。另外,此店午市亦設有套餐,都是幾十塊錢有交易,有日式有西式,套餐已包括主菜一客,並提供自助沙律、小食、餐湯、飲品,對於「有食力」的朋友而言,是經濟之選。
海膽和蟹腳是甚受食客歡迎的美食之一。
和藏亦供應多款質優食材讓客人購買。
由刺身到甜品食材一應俱全。
搜食貼士:

  1. 加一服務收費;
  2. 只收現金;
  3. 不得自備飲品;
  4. 建議訂座。

和藏(Ngau Cang)
地  址:葵涌華星街1-7號美華工業大廈6樓D室
電  話:2481 6028
營業時間:1800至2230
交  通:葵興港鐵站轉乘的士。

搜食狂人呼籲:本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷,並且由餓底自費品嚐,旨在為各 位搜食之友提供參考,本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變,敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁(網址:http://www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。
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