【烹飪研習】日本芝士蛋糕食譜──勁易整勁好味！強烈推薦！

※食譜和圖片由蒼寧海提供※

這個食譜已找不到出處，試過效果不錯，請大家好好珍惜此帖！

日本芝士蛋糕食譜

材料A：
淡忌廉 50ml
芝士片 x2（撕成小塊）←任何牌子也可
牛油 30g

材料B：
麵粉 30g
栗粉 10g

其他材料：
糖 40g
雞蛋 3隻（黃白分開）

做法：
-將A隔水加熱煮溶（芝士片有點難溶…但請給耐心），待用；
-20d糖加到蛋白，打至企身，待用；
-20g糖加到蛋黃，打至金黃色，待用；
-將B過篩，加入蛋黃醬，拌勻成麵糊；
-焗爐預熱150度（可以提早的…視乎動作快慢…個人是烏龜的速度）；
-入爐前加蛋白，輕拌勻；
-入爐，隔水150度焗30mins（個人冇隔水…）。

溫馨提醒大家：不要做太厚！薄身點容易熟。

個蛋糕成品做到金黃色，又靚又好味！