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【烹飪研習】熔岩朱古力蛋糕食譜

※食譜和圖片由蒼寧海提供※

這個蛋糕應該算是失敗的說…蛋糕黏著杯子倒不出來!不過,朱古力迷不要錯過……好濃巧克力味……好正!!


熔岩朱古力蛋糕食譜

材料:

250克 苦黑巧克力
250克牛油
150克低筋麵粉
120克砂糖
4粒雞蛋
1/2茶匙發粉

做法:

  1. 首先將巧克力隔水加熱至融化。
  2. 接著加入牛油並攪拌至溶於巧克力中,熄火備用。
  3. 將雞蛋和幼糖打發至乳白色狀。
  4. 將打發好的蛋液加入巧克力漿中攪均。
  5. 拌入篩過的低筋麵粉和發粉,攪均。
  6. 待巧克力糊冷卻至室溫,放入冰箱冷藏約45分鐘。
  7. 接著將巧克力糊從冰箱去處,然後倒入預先塗上一層牛油的小蛋糕模里約8分滿,放入預先加熱的烤爐,以170度攝氏烘烤大約8分鐘,或者至上層凝固即可。
  8. 將蛋糕取出倒入一盤子,將模取出,然後用叉子輕輕的切下去,熱溶溶的巧克力漿緩緩流出,趁熱享用。



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