【烹飪研習】熔岩朱古力蛋糕食譜

※食譜和圖片由蒼寧海提供※

這個蛋糕應該算是失敗的說…蛋糕黏著杯子倒不出來！不過，朱古力迷不要錯過……好濃巧克力味……好正！！

熔岩朱古力蛋糕食譜

材料：

250克 苦黑巧克力
250克牛油
150克低筋麵粉
120克砂糖
4粒雞蛋
1/2茶匙發粉

做法：

1. 首先將巧克力隔水加熱至融化。
2. 接著加入牛油並攪拌至溶於巧克力中，熄火備用。
3. 將雞蛋和幼糖打發至乳白色狀。
4. 將打發好的蛋液加入巧克力漿中攪均。
5. 拌入篩過的低筋麵粉和發粉，攪均。
6. 待巧克力糊冷卻至室溫，放入冰箱冷藏約45分鐘。
7. 接著將巧克力糊從冰箱去處，然後倒入預先塗上一層牛油的小蛋糕模里約8分滿，放入預先加熱的烤爐，以170度攝氏烘烤大約8分鐘，或者至上層凝固即可。
8. 將蛋糕取出倒入一盤子，將模取出，然後用叉子輕輕的切下去，熱溶溶的巧克力漿緩緩流出，趁熱享用。