如月（Moonmoon）是網上人氣Blogger，從小熱愛烹飪，於網上分享過千道美味食譜與網友交流烹飪心得，她的食譜廣受歡迎，亦因而進軍出版界，最新著作──《我的雞翼料理書》更在2014書展大賣。早前Moonmoon獲邀請到三聯書店元朗文化生活薈JP Workshop示範兩道雞翼（雞翅膀）菜色，吸引了不少忠實粉絲專程而來，亦有父母特別帶同喜愛吃雞翼的小朋友到場，場面熱鬧又溫馨。
雖然Moonmoon有參加大型公開烹飪比賽和教授烹飪的經驗，但她坦言這是首次公開作烹飪示範，所以亦難免感到有點緊張，不過，話雖如此，當示範正式開始的時候，Moonmoon便立即專業地講解及示範，又請現場觀眾上台實習並細心指導。
當日示範兩道菜色包括：紫薑甜醋炆雞球和牛油香煎單骨雞翼，她選擇這兩道菜的原因，是希望將一些處理雞翼常見技巧與大家即場分享，她解釋：「例如怎樣將雞中翼去骨成為雞球，又或是如何做單骨雞翼，亦是許多網友和讀者的常見問題，所以，今次特別挑選這兩道菜色，希望能夠近距離和大家交流。」
Moonmoon透露，由於兒子很愛吃雞翼，所以，特別對此花盡心思，更將精心研製的60款雞翼食譜結集成書與大家分享。而示範當日，筆者有幸與觀眾即場試食，由於Moonmoon烹調雞翼以遷就小朋友口味為主，所以，紫薑甜醋炆雞球味道以酸甜為主，再帶輕微辛辣，令人胃口大開；而牛油香煎單骨雞翼則鹹香惹味，難怪在場的小朋友吃得津津有味，Moonmoon看到，也不禁露出從心裡而發的快樂笑容，非常溫馨。
試食完畢，Moonmoon即場問觀眾意見，並與大家交流烹飪心得，之後，更與讀者拍照及於著作上簽名留念，而每一位觀眾更獲贈由淘大（淘化大同食品有限公司）送出的醬料禮品包，好讓大家回到家中便可立即用來跟著Moonmoon的食譜下廚。
紫 薑 甜 醋 炆 雞 球 食 譜
材料：
雞中翼10隻
紫薑1棵
醃料：
鹽1茶匙
生抽2茶匙
酒2茶匙
胡椒粉1茶匙
糖醋汁：
紹酒1湯匙
老抽1湯匙
淘大甜醋3湯匙
黃糖3湯匙
水3湯匙
做法：
Moonmoon烹飪心得：
牛 油 香 煎 單 骨 雞 翼 食 譜
材料：
雞中翼10隻
牛油50克
醃料：
蒜粉1/2茶匙
生抽2茶匙
老抽1茶匙
酒1茶匙
黃糖2茶匙
胡椒粉適量
做法：
Moonmoon烹飪心得：
關於Moonmoon：
如月（Moonmoon），屢次獲邀為多家商戶製作食譜，如美心、李錦記、金寶牌、萬字醬油等，還參與客串電視台節目。2012年被「Yahoo! Blog」邀請，成為首批專欄Blogger，每星期於「Yahoo! Blog」首頁跟大家分享煮食心得。2013年4月首度跟In-Pubs（研出版）合作，推出甜品專書《Made by Love 甜品之速成》；同年，於年中推出《小家庭的光波爐晚餐》，並與德國寶光波爐合作推出合購優惠，反應熱烈。
Moonmoon是超典型香港婦女，既有正當職業，亦要兼顧家庭；熱愛分享，從2008年開始建立「Yahoo!個人網誌」，分享煮食經驗，每天更新網誌也漸漸成為習慣。數算一下，原來已寫了逾3,500篇，累積訪客人數逾1千9百萬，頁面瀏覽量達5百萬，每天造訪的網友也有2千人以上。
更多Moonmoon食譜，請瀏覽www.moonmoonkitchen.com。
關於《我的雞翼料理書》：
「研出版」的《我的雞翼料理書》，由如月（Moonmoon）提供逾60款精美食譜，活用雞翼食材與各種調味佐料，製作千變萬化的美味菜式，包括蒸、浸、炒、炆、燴、煎、烤、焗、釀及煲仔菜等技巧，學會中美日韓等多國料理製法，以及活用各類廚具與爐具、圖文並茂示範如何拆骨、釀製與秘醃做法。
更多「研出版」最新資訊，請瀏覽www.facebook.com/InPublications。
雖然Moonmoon有參加大型公開烹飪比賽和教授烹飪的經驗，但她坦言這是首次公開作烹飪示範，所以亦難免感到有點緊張，不過，話雖如此，當示範正式開始的時候，Moonmoon便立即專業地講解及示範，又請現場觀眾上台實習並細心指導。
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| Moonmoon的粉絲特別專程而來，更不時拍照放上Facebook分享。 |
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| Moonmoon即席示範如何用剪刀將雞中翼（雞翅膀中段部份）起骨成雞球。 |
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| Moonmoon提醒大家在起雞骨之後，仍留有碎骨，建議用手徹底檢查。 |
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| Moonmoon即場邀請觀眾親身體驗，並在旁細心指導。 |
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| Moonmoon透露，由於兒子很愛吃雞翼，所以，特別對此花盡心思。 |
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| 紫薑味帶辛辣，Moonmoon建議先汆水減低辣度，以便與小朋友共享美食。 |
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| 這道紫薑甜醋炆雞球，最好將雞肉與紫薑一拼放入口慢慢咀嚼。 |
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| 《我的雞翼料理書》結集了逾60款由Moonmoon精心研製的雞翼食譜。是次活動更獲淘大（淘化大同食品有限公司）贊助。 |
材料：
雞中翼10隻
紫薑1棵
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| 紫薑甜醋炆雞球主要材料。 |
鹽1茶匙
生抽2茶匙
酒2茶匙
胡椒粉1茶匙
糖醋汁：
紹酒1湯匙
老抽1湯匙
淘大甜醋3湯匙
黃糖3湯匙
水3湯匙
做法：
- 雞中翼解凍，剪去頭尾軟骨，去掉中間2條骨；
- 抹乾水份，加入醃料醃半小時；
- 紫薑刮去薑皮，用刀略為拍扁，斬成一舊舊；
- 燒一鍋水，把紫薑汆水10分鐘，撈起切片；
- 用白鑊，以中火慢慢把紫薑水份烘乾；
- 再起油鑊，下薑片爆香，加入雞翼兜炒至金黃色；
- 下調味兜勻，蓋上蓋煮至汁收即成。
Moonmoon烹飪心得：
- 冷藏雞翼烹煮前必須徹底解凍。
- 想減低紫薑的辛辣度，可先汆水。
- 起雞骨之後，有可能留有骨碎，建議用手徹底檢查。
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| 紫薑甜醋炆雞球味道以酸甜為主，再帶輕微辛辣，令人胃口大開。 |
材料：
雞中翼10隻
牛油50克
醃料：
蒜粉1/2茶匙
生抽2茶匙
老抽1茶匙
酒1茶匙
黃糖2茶匙
胡椒粉適量
做法：
- 雞中翼解凍洗淨，在中間切開兩半成單骨雞翼，瀝乾水份；
- 加入醃料醃2小時；
- 燒熱鑊，下牛油及1湯匙生油，放入雞翼以中小火煎熟即成。
Moonmoon烹飪心得：
- 加入生油有助牛油不易「搶火」弄焦。
- 建議有時間的話可預早醃一夜，更加入味。
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| 牛油香煎單骨雞翼是另一道小朋友喜愛的菜色，其實莫說是小朋友，就是大人用來下酒亦一流！ |
如月（Moonmoon），屢次獲邀為多家商戶製作食譜，如美心、李錦記、金寶牌、萬字醬油等，還參與客串電視台節目。2012年被「Yahoo! Blog」邀請，成為首批專欄Blogger，每星期於「Yahoo! Blog」首頁跟大家分享煮食心得。2013年4月首度跟In-Pubs（研出版）合作，推出甜品專書《Made by Love 甜品之速成》；同年，於年中推出《小家庭的光波爐晚餐》，並與德國寶光波爐合作推出合購優惠，反應熱烈。
Moonmoon是超典型香港婦女，既有正當職業，亦要兼顧家庭；熱愛分享，從2008年開始建立「Yahoo!個人網誌」，分享煮食經驗，每天更新網誌也漸漸成為習慣。數算一下，原來已寫了逾3,500篇，累積訪客人數逾1千9百萬，頁面瀏覽量達5百萬，每天造訪的網友也有2千人以上。
更多Moonmoon食譜，請瀏覽www.moonmoonkitchen.com。
關於《我的雞翼料理書》：
「研出版」的《我的雞翼料理書》，由如月（Moonmoon）提供逾60款精美食譜，活用雞翼食材與各種調味佐料，製作千變萬化的美味菜式，包括蒸、浸、炒、炆、燴、煎、烤、焗、釀及煲仔菜等技巧，學會中美日韓等多國料理製法，以及活用各類廚具與爐具、圖文並茂示範如何拆骨、釀製與秘醃做法。
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