【烹飪研習】簡單便宜：合桃Capcake食譜

※食譜和圖片由蒼寧海提供※

製作這款合桃Cupcake的口訣是：吝惜！

千萬不要太大方，否則，於焗製時，糕料會倒出杯子外！另外，個人覺得無印良品賣那個小的鬆糕模挺好用的，因為易把成品拿出來，而且焗的時候也不太容易滿出來。

合桃Capcake食譜（12個份量）

材料：
蛋4隻
砂糖70g
低筋粉150g
泡打粉8g
奶粉10g
油20g
暖水40g
合桃12粒（蛋糕面用）

做法：

1. 低筋粉和泡打粉混合後再過篩。
2. 奶粉和水拌勻。
3. 將蛋打至起泡後，加入糖後打至奶白色及鬆起，能在泡沬上寫字。
4. 把麵粉拌入蛋黃漿內，快手拌勻至不見粉粒。
5. 慢慢倒入奶水輕拌勻。
6. 再放入菜油輕力拌至全混合。
7. 倒入蛋糕杯模內，用180℃焗15分鐘。