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20.11.14

【滋訊專遞】restaurant Akrame與眾同慶聖歡欣佳節──推出全新聖誕冬日菜單

天才橫溢的法國巴黎米芝蓮二星名廚Akrame Benallal於其海外剛摘下米芝蓮一星的唯一分店──香港restaurant Akrame熱烈推出聖誕冬日菜單。此全新菜單供應期將由12月1日起至12月31日,並由新上任的香港總廚Jon Irwin親自主理,於整個聖誕月份為食客帶來別出心裁的法式佳餚。

為慶祝聖誕季節的來臨,Akrame和總廚Jon特意挑選了一系列季節性的珍貴食材加入到菜單當中,帶領食客踏上妙不可言的美食之旅,以展露其顯赫的創意及其廚藝團隊的過人之處。

全新聖誕冬日菜單將重點突出Akrame對海鮮的狂熱。美食之旅將由獨特的「芹菜清湯配煙燻鯡魚及魚籽」和創意無限的「蟶子配熱情果汁及扁豆」開始。旅程中,Akrame對龍蝦及黑色的鍾愛將表現於「龍蝦原汁配炭黑蛋黃醬」之上;不能錯過的海鮮主菜有「鯛魚配卡姆小麥及檸檬魚子醬」,絕對能為旅程添上點點健康而又令人回味無窮的滋味。
龍蝦原汁配炭黑蛋黃醬
聖誕冬日美食的旅途上除了海鮮外,還包括一系列傳統的禽類和肉類,包括為美妙食材帶來嶄新風味的矜貴菜式「鵝肝配醃製紅菜頭及紅菜頭啫喱」;以全新方式演繹、給予食客體驗「Akrame風格」的「清酒醃鴨胸配肉桂及蘿蔔」;以及能展現出經典食材出乎意料之外的美味之「羊肉配咖啡沙巴翁及松子」。
鵝肝配醃製紅菜頭及紅菜頭啫喱
羊肉配咖啡沙巴翁及松子
在旅途的尾聲,名廚Akrame為其招牌菜式「法式千層芝士蘑菇」加入了甜燒洋蔥,打造出另一種滋味享受。三款節慶甜品亦為大家帶來驚喜,包括以朱古力配新鮮水果的「熱朱古力湯配青檸芒果酸辣醬及朱古力雪糕」及「香蕉撻配牛奶朱古力忌廉」;而甜點「咖啡紋理」將為整個美食之旅劃上完美句號,相信定能令咖啡愛好者念念不忘。
法式千層芝士蘑菇
香港restaurant Akrame為名廚Akrame Benallal於巴黎以外的唯一分店,並於開業第一年摘下米芝蓮一星榮譽。巴黎restaurant Akrame同樣於2012年開業的第一年便摘下米芝蓮一星,並於2014年4月升級為米芝蓮二星。

於2014年12月1日至12月31日期間(假期除外),名廚Akrame的聖誕冬日菜單定價為︰

午膳──3道菜每位港幣280元;4道菜每位港幣380元;6道菜每位港幣580元;8道菜每位港幣788元。

晚膳──4道菜每位港幣788元;6道菜每位港幣998元;8道菜每位港幣1,398元。

於節慶日期間(聖誕節前夕、聖誕節及除夕),restaurant Akrame將於菜單中換上兩款名貴的慶賀菜式,包括「白松露亞枝竹湯」及「鮮帶子配魚子醬」,為節日添上獨特氣氛。

節慶日期間午餐定價將維持不變,而晚市定價如下:

聖誕節前夕(2014年12月24日)──4道菜每位港幣788元;6道菜每位港幣1,688元;8道菜每位港幣1,988元。

聖誕節(2014年12月25日)及除夕(2014年12月31日)──6道菜每位港幣1,288元;8道菜每位港幣1,688元。

restaurant Akrame
地  址:香港灣仔船街9號地下B舖
電  話:2528-5068
電  郵:contact@akrame.com.hk
營業時間:1200至2300

如欲獲取更多資料,請瀏覽www.akrame.com.hk

關於restaurant Akrame Hong Kong

restaurant Akrame Hong Kong於2013年下旬正式開幕,是Akrame Benallal衝出海外開設的首家個人名字餐廳。這個美食主義者推崇備至的全新飲食地標可容納30位賓客,並保留其位於法國巴黎米芝蓮二星餐廳的特色,只為賓客供應由他精心設計的嚐味菜單。餐廳簡潔舒適的氛圍,相當個人化的菜單,經過精心挑選及處理的新鮮食材──從每個環節著手,都希望為賓客帶來難忘的獨特用餐體驗。
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