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12.12.14

【隨心食記】咖啡亭「蠔」華牛肉海鮮自助晚餐:蠔魔牛精大滿足!(尖沙咀)

一向不愛光顧「限時」食肆,此店之所以吸引筆者到來,除了即開生蠔之外,選用澳洲農業公司(AACO)的穀飼Kobe Cuisine和牛及1824 Premium Beef品牌做出一系列牛肉菜色,亦是重點。

撰文攝影:見習校對
地方不大,座位大約半百,以酒店自助餐而言是頗「精緻」的,但亦是好處,就算滿座,人客數量亦有限,就是排隊取食亦不必花太多時間。
餐廳設午市自助餐,聽說水準不差。
服務生正在準備首輪晚市自助餐。
光顧首輪晚市自助餐(供應時段為1800至2000),平日(星期一至四)成人每位原價港幣438元(小童每位港幣248元),另加一服務收費,恰巧餐廳推出優惠,兩位成人優惠價為港幣670元,連同加一服務費,結帳總數港幣737元。
各時段自助餐價目表放於接待處旁。
自助餐美食簡介。
餐廳地方細細,美食選擇不算多,但亦算是「麻雀雖小,五臟俱全」,而且整體質素佳,值得推介。

餐具擺放整齊,餐具眼見亦算乾淨。
附上剪刀及濕紙巾。
餐廳環境簡潔不花巧。
地方小,食物選擇有限,但由冷盤前菜熱葷甜品皆齊備。
由於平日首輪光顧,再加上有客人未進場之故,仍有座位騰出。
呼籲客人珍惜食物的標語。
專人即開生蠔。
首輪晚市自助餐供應兩款生蠔。
即開生蠔位置近海鮮吧一角,首輪供應兩款,包括南非Rollex和法國Hama Hama,每人每次限取三隻,無限任排!由於平日再加上首輪之故,人客不多,不用等太久,未夠半小時,筆者已吃了一打生蠔!其實此店的生蠔屬輕量級,相信一個人吃兩打應該無難度,「蠔魔」級食友相信可以吃更多吧?不過,一場到來,當然想試到更多美食,於是吃了一打生蠔便轉移目標──刺身,雖然只得幾款, 但勝在師傅刀功不俗,而且刺身入口夠鮮味,亦不會出現「吃冰塊」的情況。
即開生蠔眼見處理得乾淨。
筆者曾試過在生蠔殼外看過小蟲的不快經歷,因而特別留意蠔殼,但吃了一打也沒有發現上述問題。
除了吃生蠔必備的醬汁和檸檬外,更提供幾款不同口味的辣椒汁(左上)及紅酒醋(右)。
先來兩隻法國Hama Hama(左)及一隻南非Rollex(右),前者爽,後者較黏口(Creamy)。
試過不錯立即再排隊,好快又吃一轉。
再來試試不同醬汁,紅酒醋(前)味道較酸,未必人人喜愛。
海鮮吧供應阿拉斯加長腳蟹、雪蟹腳、小龍蝦、翡翠螺、青口及灼蝦。
阿拉斯加長腳蟹、雪蟹腳是另一美食焦點。
青口賣相新鮮。
海鮮類冷盤水準甚佳。
刺身選擇只有四款,包括三文魚、鯛魚、八爪魚及油甘魚。
八爪魚刺身鮮甜,入口不韌,除了芥辣及壽司豉油外,亦供應酸薑讓客人清味蕾之用。
看到整隻風乾火腿放在當眼位置,當然不會錯過!原來餐廳採用聖丹尼爾風乾火腿,不太油膩而且入口無渣,鹹味不會太濃,伴蜜瓜、木瓜同吃十分滋味。
聖丹尼爾風乾火腿原隻展示,賣相已吸引。
火腿配木瓜(中)或蜜瓜皆覺美味。
各式冷盤賣相頗吸引。
沙律類有幾款選擇之外,還有新鮮沙律菜、配料及不同醬汁。
鮮蝦咯嗲是其中一款頗受歡迎的前菜。
安格斯生牛肉片配巴馬芝士及火箭菜味道一流。
芝士拼盤只有兩種選擇,但勝在質素不錯。
安格斯生牛肉片配巴馬芝士及火箭菜,一個字形容:「正」!沙律選擇有幾款,沙律菜亦夠爽脆,而且眼見洗得乾淨,鮮露筍意式辣肉腸卷水準也不差。芝士拼盤只提供兩款芝士,選擇不多,但勝在質素不錯。
飲下一碗茴香芹菜西芹忌廉湯之後,便開始轉戰熱葷。
飲了一碗茴香芹菜西芹忌廉湯,其實本身不愛芹菜的味道,但是,大廚以茴香及西芹將芹菜的霸氣轉化為祥和,令人容易接受,一飲而盡。
單看賣相已知這燒牛肉做得不錯。
燒牛肉(左)肉味濃,而且生熟度正合個人喜愛;串雞雞翼(右)外脆內嫩,沙爹醬味道不錯。
這部機就是用來做串燒的。
做出來的串燒賣相亦不差。
之後轉攻熱食,身為「牛精友」的筆者,燒牛肉當然是重點出擊項目,先來一塊,肉味濃,而且牛肉外皮焦香,裡面的肉則剛好五成熟,生熟部份同吃口感好到不得了,而且,這種生熟度亦非常合個人心水,只蘸少許黑椒汁加黃芥辣,令人吃不停口,於是再三「安歌」!
再來燒牛肉加薯蓉、芝士焗雙蔬(椰菜與西蘭花)。
乾茄蓉燒羊架味道是不錯的,而且薄荷汁味道也合格,只是羊架略嫌太熟了。
其他熱菜水準也不錯,薯蓉、芝士焗雙蔬(椰菜花與西蘭花)味道做得不錯;沙爹串燒只試了雞中翼,沙爹醬帶甜而不辣,雞翼燒得恰當;乾茄蓉焗羊架可能因為先前有客人投訴太生,所以,筆者這次吃到的是非常成熟的版本,乾身沒有肉汁,入口有點韌,但味道不錯,羊羶味輕,薄荷醬不是一味「死甜」而無薄荷味的版本,與羊架匹配,如非羊架太熟的話,筆者應該還會再來一、兩件的。
甜品分兩個位置擺放,這裡是其中部份。
這裡擺放芝麻糊(最右)、朱古力火鍋,左一點(圖片拍不到)是燕窩燉蛋、葡撻、爆谷及軟雪糕。
甜品方面選擇未算豐富,但勝在款款吸引,而且,個人最喜歡是放在小雪櫃內由廚師代為取出,這就不會給心急的食客弄得一塌糊塗影響胃口。黑朱古力(黑巧克力)味道香濃,是個人心水之選。
另一個甜品區在餐廳入口前的左方。
黑朱古力(上)、曲奇餅(中)及糖果,其中以黑朱古力最受筆者喜愛。
朱古力曲奇及牛油曲奇入口鬆化,味道亦不錯;葡撻、香檸派、朱古力軟餅味道亦甚對胃口。個人喜歡這裡的自助餐甜品做得精巧,讓人可以一口一件,而且味道不會太甜,就算多試幾款亦不會生出罪惡感。
每款甜品份量精緻,賣相美觀,甚吸引。
一向不嗜甜品的筆者也試了幾款,圖右前是葡撻。
香檸派(左)及朱古力凍餅(右),前者味帶酸甜,後者朱古力味香濃。
供應幾款生果。
竟然貼心地提供話梅粉。
生果有幾款,新鮮是必然,但竟然貼心地放了一瓶話梅粉,除了火龍果之外,加少許在生果上,讓味道錦上添花,個人特別推介話梅粉伴西瓜同吃,但聲明一下,要是大家試過這方法之後,以後沒有話梅粉便不吃西瓜,別要找筆者算賬呢!

其實還許多未試到的美食,例如水牛城雞翼、燒豬柳配菠蘿汁、酥炸日本廣島蠔、砵酒迷迭香燴N5和牛尾,以及廚師即煮意大利粉……甜品更有燕窩燉蛋和軟雪糕機……但可惜肚子容量有限,無法全部品嚐,只好擇日再來,屆時為大家補充更多資訊。

至於服務方面,首先要讚接電話的女服務生!態度有禮之餘,更會主動詢問客人是否知道餐廳位置(如欲了解到達餐廳的路線請參閱本文下方圖解),夠主動和貼心!另外,客人就座後,經理主動為客人掛在椅子上的衣物加上布套,以防弄污,值得一讚!廚師醒目有禮,而且有問必答,亦是抵讚!只是侍應生有時收碟速度太快,筆者正在品嚐雞翼串,還未吃完,已手快地將碟取走,當時的確讓筆者感到有點狼狽,不過,也明白侍應可能怕待慢了客人,因此亦能體諒。整體而言,餐廳所有員工也給人待客有禮的感覺,算是不錯。
玻璃瓶裝汽水任飲。
玻璃瓶裝可樂及忌廉汽水任飲,不用自己取,找侍應便可,另再奉送一杯飲品,可選橙汁、蘋果汁、咖啡或茶,雖然限兩小時,但吃得很滿足,所以,有興趣再來光顧,但仍然盡量選擇平日。
原來餐廳有開蠔班加下午茶自助餐,有機會也想一試。
據知第二輪雖然比首輪略貴一點,但每位獲送半隻波士頓龍蝦之外,更可享用三款即開生蠔及日式甜蝦,甚吸引,下次再來的話會試試次輪自助餐的水準。

怎樣到達咖啡亭(Cafe Express)?
在港鐵尖東站N1出口,向前望會看到「鹿鳴春」的大招牌(圖中綠色招牌)。
向左望一望會看到這個寫著「9-11D赫德道」的路牌,朝著「9」字方向行。
隆堡麗景酒店在望(大約是車子停泊的位置)。
這是酒店招牌。進入酒店乘升降機到1樓。
升降機開門一出左手邊便是餐廳位置。
咖啡亭自助餐收費及優惠(資料日期:2014年12月3日):

第一輪晚市自助餐(供應時間:1800至2000)

逢星期一至四──成人每位HK$438 / 小童每位HK$248
星期五至日、公眾假期及前夕──成人每位HK$488 / 小童每位HK$278

第二輪晚市自助餐(供應時間:2030至2300)

逢星期一至四──成人每位HK$458 / 小童每位HK$268
星期五至日、公眾假期及前夕──成人每位HK$508 / 小童每位HK$298

※另收10%服務費※
※以上價目不適用於聖誕節前夕、正日及除夕※

【咖啡亭晚市自助餐優惠】(資料日期:2014年12月3日)

**二人同行優惠**
第一輪(1800-2000):星期一至四,每兩位HK$670;星期五至日、公眾假期及前夕,每兩位HK$748。
第二輪(2030-2300):星期一至四,每兩位HK$700;星期五至日、公眾假期及前夕,每兩位HK$800。

**四人同行優惠**
第一輪(1800-2000):星期一至五,四位成人同行即享75折優惠。(公眾假期及前夕除外)

**五人同行優惠**
第一輪(1800-2000):星期一至五,五位成人同行即享7折優惠。(公眾假期及前夕除外)

※以上優惠需另收10%服務費※

咖啡亭(Cafe Express)
地  址:尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店1樓(港鐵尖東站N1出口)
電  話:3550 0275
營業時間:0630至0000(晚市自助餐由晚上1800起分兩時段供應)

搜食狂人呼籲:以上食記由筆者自費品嚐,從心出發推介個人認為值得欣賞的食肆,純屬個人主觀,毫無中肯可言,旨在推動大家以人情味的角度去品嚐美食,本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變,建議大家抱平常心看待,敬請見諒!如對本文內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁(網址:http://www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。

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