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5.12.14

【滋訊專遞】聖誕搜食推介──le “Relais de l’Entrecôte”嚐正宗法式牛扒屋滋味

為慶祝聖誕及迎接新一年的來臨,le “Relais de l’Entrecôte”將熱烈歡迎賓客與親朋好友前來享譽巴黎的法式風情小酒館享受一頓美味佳餚。這家剛於香港開設首家及唯一海外旗艦店的名店將慶祝其首個在亞洲區度過的聖誕佳節,為賓客們預備了別具正宗法式風格的西冷牛扒(contre-filet)、法式手切薯條及馳名秘製醬汁,每位僅定價港幣288元(另加一服務費)。此定價正好反映這家餐廳多年來一直堅持一年365日以均一價提供極高性價比的美食。
如此獨特的佳節體驗由賓客踏進餐廳的一刻馬上展開,由於餐廳奉行「不提供菜單點菜」宗旨,賓客只需全程投入整個用餐過程便可,唯一需要決定的是「牛扒」的生熟程度。
佳節美味旅程由一道清新的「爽脆蔬菜沙律伴法國合桃」揭開序幕,合桃來自法國佩里格地區  (Périgord),沙律配上法式第戎芥茉醬,所有食材均由法國入口。主菜的第一部分是肉汁豐富、不帶多餘油脂的美味西冷牛扒,配以招牌秘製醬汁,以及大量香脆手切法式薯條,相信大人和小朋友都很難抗拒。

然後,穿著餐廳標誌式黑白制服,受過專業訓練的侍應生再細心奉上主菜的第二部分。而整份牛扒是以純銀盤盛載,務求牛扒在享用時處於最理想的溫度,令肉質以及秘製醬汁能維持在最完美狀態。如此獨特的奉客方式正好是 le “Relais de l’Entrecôte” 有口佳碑的源由。

經過精挑細選,能完美配搭這趟佳節美味旅程的佳釀來自法國西南部Côte du Tarn產區的家族經營酒莊Château de Saurs。 Château de Saurs Rouge Tradition AOC Gaillac紅酒擁有像紅寶石般的深紅色,呈現誘人的櫻桃及黑加侖子口味,接近收結時則滲出點點茴香及玉桂之味,非常適合在寒冬中洋溢暖意的聖誕及新年佳節享用。由於此酒整體相當平衡、圓潤及優雅,帶有相當低調輕柔的單寧味,因此特別適合配以le “Relais de l’Entrecôte”的牛扒,亦用樣適宜作賀節之用。
除了主餐牌上的沙律和牛扒外,餐廳更呈獻多款令人垂涎的甜品,全部皆為非常法式的口味。如希望配合聖誕主題,可點選靈感來自傳統佳節甜品的「Mont Blanc」,香甜栗子蓉上配搭軟滑忌廉,完美展示了簡單就是美味的精神。其他餐廳的招牌甜品則包括「焦糖燉蛋」、「朱古力泡芙」、「朱古力巨塔」及「香濃朱古力蛋糕」等,都足以為這牛扒之旅劃上甜美的句號。其他輕盈口味甜品選擇還包括「香芒熱情果雪芭」及「甜蜜蜜配紅莓或草莓」。

賓客亦可挑選一系列法國手工芝士,如康堤芝士、布里芝士、山羊芝士及藍芝士等受歡迎口味,為這頓 le “Relais de l’Entrecôte”美食旅程劃上同樣完美的句號,亦是餐廳精選佳釀的最理想搭配。
餐廳別具小酒館風味的設計充滿花都氣息,裝潢及擺設皆依照巴黎總店而設計,從餐廳的招牌鮮艷用色桌布、紅色軟座配橡木扶手,到原木牆壁和招待櫃台均可見一斑。整家餐廳可容納90位賓客,並特別設置酒吧區,為賓客一次過展示這裡供應的佳釀,以及令賓客難以抗拒的精彩甜品。
而牆上掛著一幅幅充滿傳統法式酒館風情又帶復古色彩的海報,同樣引人入勝;其他設置如燈光裝置及色調搭配等,更是依照巴黎總店的標準設計,務求為賓客帶來跟巴黎總店相同的正宗法式用餐享受。
le “Relais de l’Entrecôte”秉承法國總店的「兩不」特色──「不提供菜單點菜」及「不接受訂座」,建議賓客放輕鬆心情提早親臨餐廳靜候安排入座。餐廳招牌「西冷牛扒薯條」午市套餐共包括三道菜式,包括「爽脆蔬菜沙律伴法國合桃」及主角「西冷牛扒薯條」,定價港幣288元(另加一服務費),並配以「每日精選甜品」,另奉咖啡或茶。至於晚餐,則是兩道菜的美食體驗,每位定價港幣288元(另加一服務費)。

le “Relais de l’Entrecôte”
地  址:香港灣仔皇后大道東222號Garden East
電  話:2891 9080
營業時間:1200至1430及1830再2300
查詢電郵:contact@relaisentrecote.hk
網  址:www.relaisentrecote.hk


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