【滋訊專遞】九龍酒店「貫穿南北意國」自助晚餐：細味當年意式情懷

晚餐對於意大利人來說，是一整天最重要的環節。九龍酒店倚窗閣帶來「貫穿南北意國」自助晚餐，把經典意式美饌呈現於自助餐桌上，為你和親朋帶來最地道、最傳統的意大利佳餚，一起吃盡南意北意，細味意式情懷。

意大利麵條全部由大廚即日新鮮製作。

倚窗閣──「貫穿南北意國」自助晚餐

意大利菜多變而豐富，每一道菜都富濃厚的地區色彩。以意大利各個地區的傳統及優質的食材入饌，行政總廚以精湛手藝重現傳統的意大利佳餚：

自製意式海鹽香草軟包，鬆軟帶香草及酵母香味。

自製意式海鹽香草軟包──麵包每天新鮮烘焙，熱騰騰的麵包，散發著露絲瑪莉和淡淡酵母的香氣，麵包上的海鹽粒突顯了香草的芬芳，蘸上橄欖油和黑醋更添風味。

讓Antipasti意式前菜開啟味蕾。

Antipasti意式前菜──Antipasti意解「用餐之前」，是傳統意菜的頭盤，採用新鮮食材炮製以保留天然鮮味，推介包括：黑松露和牛薄片、薄切三文魚、茴香沙律和帕爾馬火腿伴香瓜。

黑椒吞拿魚菠菜白豆沙律配搭鮮明。

黑椒吞拿魚菠菜白豆沙律──味道清甜的白豆是托斯卡納最常使用的食材之一，伴以肉質鮮甜嫩滑、被輕輕烤過的黑椒吞拿魚，為味蕾帶來一抹清新。

刁草忌廉汁煮西西里島式黑青口鮮甜味美。

刁草忌廉汁煮西西里島式黑青口──環海的西西里島以海鮮佳餚聞名，鮮甜肉厚的黑青口掛上香滑的鮮忌廉汁，每一口也透著刁草的幽香。

托斯卡納式鴨肝釀乳豬盡顯大廚功架。

托斯卡納式鴨肝釀乳豬──廚師巧妙地把鴨肝、乳豬肉、意式凍肉和酒釀葡萄乾釀入乳豬中，再以90度慢烤45分鐘，咬下外層香脆，內裡肉汁卻被牢牢封住，鴨肝的豐腴油香徐徐湧至口腔。

每晚推出四款意式麵條及燴飯，並供應達廿款新鮮配料。

每個意大利家庭也有自己的特色意粉，「貫穿南北意國」自助晚餐亦加設了即煮自製意式麵條及燴飯專櫃，每晚提供4款意粉，包括廚師即日新鮮製作的麵條、配以4款經典醬汁和多達20款新鮮配料，無限的配搭讓一眾食客細嚐意國多元的色彩。

即煮自製意式麵條及燴飯（每晚推出四款）：

• 自家製麵食：闊條麵（Fettuccine）、扁麵（Linguine）或薯棗（Gnocchi）
• 意式燴飯（Risotto）
• 意大利粉（Spaghetti）
• 長通粉（Penne）

醬汁（每晚推出四款）：

• 番茄海鮮龍蝦汁
• 紅酒燴和牛面頰汁
• 黑松露白菌忌廉汁
• 羅勒蒜香汁
• 香草番茄汁

倚窗閣超過66米長的自助餐桌繼續設有小型蠔吧，自助晚餐提供4款任食生蠔，法國Fine de Claire、澳洲Tasmanian、New Zealand Rock及來自澳洲南部的Coffin Bay每日由產地空運抵港，即開即食，保證新鮮，萬勿錯過！

傳統意大利芝士酒香咖啡蛋糕是自助餐熱門甜品。

焗朱古力榛子慕絲脆酥賣相精緻。

愛吃士多啤梨的話，別錯過這道「焗杏仁酒香草莓沙巴翁」。

意大利人愛在特別日子享用餐後甜品，所以意大利的甜品琳瑯滿目、味道層次也充滿驚喜！當中少不了最受歡迎的傳統意大利芝士酒香咖啡蛋糕。特別推介焗朱古力榛子慕絲脆酥和焗杏仁酒香草莓沙巴翁──前者是透薄鬆脆的酥皮，內裡包裹著滑溜的榛子慕絲，吃的時候淋上朱古力醬，令人滿足窩心；後者是以蛋黃、砂糖和杏仁甜酒打成的吉士醬，伴以香甜草莓。

※註：時令食品將輪流推出及不時更換※

倚窗閣「貫穿南北意國」自助晚餐詳情

供應日期：2015年1月2日至2月28日（1800至2130）

收費：

星期日至星期四：成人HK$488 / 長者及小童HK$358
星期五、六或公衆假期及其前夕：成人HK$528 / 長者及小童HK$388

※※另收加一服務費※※

特別優惠：

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九龍酒店倚窗閣
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