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12.1.15

【滋訊專遞】九龍酒店「貫穿南北意國」自助晚餐:細味當年意式情懷

晚餐對於意大利人來說,是一整天最重要的環節。九龍酒店倚窗閣帶來「貫穿南北意國」自助晚餐,把經典意式美饌呈現於自助餐桌上,為你和親朋帶來最地道、最傳統的意大利佳餚,一起吃盡南意北意,細味意式情懷。
意大利麵條全部由大廚即日新鮮製作。

倚窗閣──「貫穿南北意國」自助晚餐

意大利菜多變而豐富,每一道菜都富濃厚的地區色彩。以意大利各個地區的傳統及優質的食材入饌,行政總廚以精湛手藝重現傳統的意大利佳餚:
自製意式海鹽香草軟包,鬆軟帶香草及酵母香味。
自製意式海鹽香草軟包──麵包每天新鮮烘焙,熱騰騰的麵包,散發著露絲瑪莉和淡淡酵母的香氣,麵包上的海鹽粒突顯了香草的芬芳,蘸上橄欖油和黑醋更添風味。
讓Antipasti意式前菜開啟味蕾。
Antipasti意式前菜──Antipasti意解「用餐之前」,是傳統意菜的頭盤,採用新鮮食材炮製以保留天然鮮味,推介包括:黑松露和牛薄片、薄切三文魚、茴香沙律和帕爾馬火腿伴香瓜。
黑椒吞拿魚菠菜白豆沙律配搭鮮明。
黑椒吞拿魚菠菜白豆沙律──味道清甜的白豆是托斯卡納最常使用的食材之一,伴以肉質鮮甜嫩滑、被輕輕烤過的黑椒吞拿魚,為味蕾帶來一抹清新。
刁草忌廉汁煮西西里島式黑青口鮮甜味美。
刁草忌廉汁煮西西里島式黑青口──環海的西西里島以海鮮佳餚聞名,鮮甜肉厚的黑青口掛上香滑的鮮忌廉汁,每一口也透著刁草的幽香。
托斯卡納式鴨肝釀乳豬盡顯大廚功架。
托斯卡納式鴨肝釀乳豬──廚師巧妙地把鴨肝、乳豬肉、意式凍肉和酒釀葡萄乾釀入乳豬中,再以90度慢烤45分鐘,咬下外層香脆,內裡肉汁卻被牢牢封住,鴨肝的豐腴油香徐徐湧至口腔。
每晚推出四款意式麵條及燴飯,並供應達廿款新鮮配料。
每個意大利家庭也有自己的特色意粉,「貫穿南北意國」自助晚餐亦加設了即煮自製意式麵條及燴飯專櫃,每晚提供4款意粉,包括廚師即日新鮮製作的麵條、配以4款經典醬汁和多達20款新鮮配料,無限的配搭讓一眾食客細嚐意國多元的色彩。

即煮自製意式麵條及燴飯(每晚推出四款):

  • 自家製麵食:闊條麵(Fettuccine)、扁麵(Linguine)或薯棗(Gnocchi)
  • 意式燴飯(Risotto)
  • 意大利粉(Spaghetti)
  • 長通粉(Penne)

醬汁(每晚推出四款):

  • 番茄海鮮龍蝦汁
  • 紅酒燴和牛面頰汁
  • 黑松露白菌忌廉汁
  • 羅勒蒜香汁
  • 香草番茄汁

倚窗閣超過66米長的自助餐桌繼續設有小型蠔吧,自助晚餐提供4款任食生蠔,法國Fine de Claire、澳洲Tasmanian、New Zealand Rock及來自澳洲南部的Coffin Bay每日由產地空運抵港,即開即食,保證新鮮,萬勿錯過!
傳統意大利芝士酒香咖啡蛋糕是自助餐熱門甜品。
焗朱古力榛子慕絲脆酥賣相精緻。
愛吃士多啤梨的話,別錯過這道「焗杏仁酒香草莓沙巴翁」。
意大利人愛在特別日子享用餐後甜品,所以意大利的甜品琳瑯滿目、味道層次也充滿驚喜!當中少不了最受歡迎的傳統意大利芝士酒香咖啡蛋糕。特別推介焗朱古力榛子慕絲脆酥和焗杏仁酒香草莓沙巴翁──前者是透薄鬆脆的酥皮,內裡包裹著滑溜的榛子慕絲,吃的時候淋上朱古力醬,令人滿足窩心;後者是以蛋黃、砂糖和杏仁甜酒打成的吉士醬,伴以香甜草莓。

※註:時令食品將輪流推出及不時更換※

倚窗閣「貫穿南北意國」自助晚餐詳情

供應日期:2015年1月2日至2月28日(1800至2130)

收費:

星期日至星期四:成人HK$488 / 長者及小童HK$358
星期五、六或公衆假期及其前夕:成人HK$528 / 長者及小童HK$388

※※另收加一服務費※※

特別優惠:

1.    憑恒生銀行信用卡簽帳,1至3位可享8折,4位或以上可享75折。
2.    讚好九龍酒店Facebook專頁,下載並列印餐飲優惠券,憑券可享自助餐折扣,詳情請參考酒店Facebook專頁(https://www.facebook.com/KowloonHotel

九龍酒店倚窗閣
地  址:香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣
電  話:2734 3803
網  址:http://fnb.klnh.harbour-plaza.com

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