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29.1.15

【餓底報告】老派人情味茶檔──瑞記咖啡(上環)

餓底報料:大E、甄子程(Leslie Yan)
撰  文:見習校對

餐廳類別:熟食中心、冰室
餓底推介:樽仔奶茶、西多士、鮮牛肉麵或米粉
人均消費:(HKD)$50以下

位於上環街市熟食中心一角,主打傳統冰室食品,無碟頭飯供應。老闆張伯伯風下不改經營數十載,堅持用料對得住客人,連牛肉都要親自每日新鮮在街市相熟肉檔挑選,食物即叫即做,有心光顧請耐心等候。
【綜合餓底報告】

一般街市熟食中心茶檔格局,桌椅亦只得幾套,但勝在老闆友善,但要體諒老闆年紀大,有時出現落錯單的情況。遇上人多光顧,人手不足再加上食物是即叫即製,要有心理準備等,不過,有時會有熟客出手相助,人情味濃到化不開。
可理解餐牌上的每項價錢?(圖片攝於2012年)
地方小,座位亦不多。
飲食雜誌介紹。
小店雖然沒有甚麼裝修,但老闆張貼了許多有趣的語句,成為此處的一點特色。
食物方面,選擇不多,其中,最推介樽仔奶茶(即無冰奶茶)!非常滑溜好味!
熟客非常有心地以老闆張伯伯之名(張伯伯全名為張榮恩)製成對聯贈之。
瑞記名物──樽仔奶茶。
創動力媒體節目總監兼《子程扮熟》主持──甄子程(Leslie Yan),試過瑞記的美食亦讚口不絕。
蛋牛包、西多士亦是心機之作!以鹹牛肉加蔥炒,味道好,夠香口,愛吃蔥可以同老闆講要多蔥。西多士是半煎炸方式做,不會一口油,蛋香味濃,配上煉奶更顯懷舊風味。鮮牛肉麵水準不錯,牛肉吃得出新鮮,是不少熟客午市醫肚之選。
樽仔奶茶與熱奶茶,茶味香而且入口滑溜。
冬天去瑞記多數點叫熱騰騰的奶茶。
熱奶茶+雞蛋三文治,是最簡單尋常的茶餐廳食物,但這裡卻多了一份人情味。
蛋牛包亦是受歡迎的美食之一,鹹牛肉加蔥炒蛋,惹味。
拍攝當日,共三位餓底到訪,老闆非常體貼地主動將包分成三份,看似小事一則卻令人感動。
鮮牛肉麵所用的牛肉是每天早上由老闆張伯伯親自從街市挑選。
搜食狂人補充:

老闆年邁,所以,手腳不及年青人快,也時有落錯單的情況,請各位有心光顧的朋友見諒!老闆非常堅持食物要即點即製,就是一客三文治,老闆也要接到單才去切麵包,因為他認為這樣才算新鮮;人家的西多士預先弄一大碗蛋漿,麵包也預早切好,有客點便將麵包蘸上蛋漿炸,幾分鐘食得,但瑞記老闆卻堅持客人落單才切麵包、打雞蛋,更要待蛋汁被麵包完全吸收,才以半煎炸方法烹煮,時間自然花得多,但只要試過,就知道分別。而樽仔奶茶即是將已加糖的奶茶放涼並注入汽水玻璃瓶,甜味不過濃過淡,奶茶入口香滑,原來老闆堅持要用車仔紅茶做茶膽,而茶膽沖兩轉便一定要換,一切一切只是為了要對得起來光顧的客人,這份心意,是現時難見的,請珍惜這一片丹心!

搜食貼士:

(一)小店座位有限,如遇繁忙時間可能需要等位。
(二)只收現金。
(三)不設加一。

瑞記咖啡
地  址:香港上環皇后大道中345號上環市政大廈二樓熟食中心CF17號舖
電  話:2850 8643
營業時間:0600至1800
交  通:上環港鐵站A1出口


搜食狂人呼籲:本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷,並且由餓底自費品嚐,旨在為各位搜食之友提供參考,本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變,敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁(網址:http://www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。
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