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13.1.15

【餓底報告】冬天進補蛇一蛇──蛇王協(深水埗)

餓底報料:的水(圖片由的水提供)
撰  文:見習校對

蛇王協

餐廳類別:中菜館(粵菜)
餓底推介:太史五蛇羹、蒜子果皮蒸鱷魚尾、龍飛鳳舞(蛇雞煲)
人均消費:(HKD)$50至$350(視乎只吃蛇羹、點小菜或蛇宴)

於1960年由周祥先生創立的蛇王協,於1971年開始由有女蛇王之稱的女兒──周嘉玲繼承,由於多年來以真材實料加上誠意製作,不止深受區內街坊歡迎,亦同時吸引許多老饕跨區而至。尤其秋冬季,小店經常擠滿食客,非常熱鬧。
【綜合餓底報告】

幾位朋友突然想吃蛇,於是在沒有預訂之下去深水埗的老字號──蛇王協碰運氣,幸好我們早到,仍有少量座位,但要搭檯。

得幾個人只好散點,太史五蛇羹足料好味,一個字:正!
蛇羹足料味道好,難怪成為此店名物。
蛇腩煲仔飯並非每間蛇舖都有,自問亦是首次吃到,味道好,而且冬天食熱辣辣特別覺得暖。
蛇腩煲仔飯坊間少見。
椒鹽蛇碌夠香脆,味道亦不錯。
椒鹽蛇碌亦做得不錯。
秘製蛇腩煲未送上,香味已湧到!吸引到大家二話不說立即動筷,吃到一半才想起要拍照。
秘製蛇腩煲夠惹味!
蛇龜湯賣相似涼茶,但入口鮮甜但藥材味不會太重。
蛇龜湯賣相不討好,但出乎意料竟帶鮮甜味。
蒜子果皮蒸鱷魚尾賣相感覺像鹹魚,但入口膠質重,感覺好重骨膠原,幾特別。
賣相像鹹魚的蒜子果皮蒸鱷魚尾。
另一道比較特別及值得推介的菜色叫龍飛鳳舞,實質即是蛇雞煲,味道甚佳,不過,據老闆娘講,這個煲並非經常供應,有心吃的朋友最好事先致電查詢及預訂。
龍飛鳳舞即是蛇雞煲,味道甚佳,不過並非時有供應。
亦試了好幾款蛇酒,包括:五蛇酒、蛤蚧蛇鞭酒、五蛇膽汁酒、毛雞酒,入口不會覺得太燒喉,但飲完感覺身體好暖。

整晚看到餐廳上下忙到不得了,但難得是有問必答,老闆娘玲姐亦友善健談,雖然忙亦盡量抽時間跟客人打招呼傾幾句,聽她講,經常會遇上客人走數的情況,光顧當晚亦聽聞有此情況發生,很替小店不值!
設蛇宴及蛇火鍋。
蛇宴於晚上七時三十分後供應,必須三日前預訂,並要先下一千元訂金,另設有肥蛇火鍋,亦要預訂。

整體而言,食物水準不錯,有機會要約齊腳吃蛇宴。

搜食貼士:

(一)不設加一。
(二)有可能與其他食客搭檯。
(三)蛇宴、火鍋或特別菜色必須預訂。

蛇王協
地  址:九龍深水埗鴨寮街170號地下
電  話:2386 9064 / 2728 5600
網  址:http://www.shiawonghip.com
交通方法:深水埗港鐵站A2出口轉左約30米


搜食狂人呼籲:本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷,並且由餓底自費品嚐,旨在為各位搜食之友提供參考,本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變,敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁(網址:http://www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。

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