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14.2.15

【滋訊專遞】香港SAMA隆重登場──呈獻最正宗的札幌風味湯咖喱

日本著名湯咖哩食府SAMA在香港正式開幕,旨在把札幌聞名遐邇的湯咖哩引入香港,與本地熱愛美食的人士一同分享非凡美味。SAMA的始創人高橋秀一(Shuichi Takahashi)先生選址香港作為首家日本以外的分店;位於中環時尚品味地—歌賦街,讓日式料理愛好者能率先品嚐這令人唾涎的日式湯咖哩。
湯咖哩發源自印度及東南亞,並於1970年間傳至北海道札幌。而揉合了異國風味的湯咖哩,更於2000年起風靡日本,成功帶領當地飲食潮流,成為極受歡迎的典型日式料理。而於2004年,始創人高橋秀一先生選擇在當地發展其首家湯咖哩食店,呈獻與眾不同的美味湯咖哩。由於開業後即獲好評如潮及忠實顧客不斷,品牌現於日本共有八間分店,一直深受當地人及海外遊客愛戴。
香港SAMA為香港引入正宗日本札幌特色的湯咖哩,成為SAMA首家日本以外的分店。
高橋秀一先生表示:「有見於香港人對日本文化的喜愛,我們決定將SAMA的首家海外特許經營店設於香港。同時,我們發現香港這個多元化城市正正缺乏專門展示札幌特色的料理,尤其以日式湯咖哩為主打料理的餐廳更是屈指可數。」

「因此,我們由衷地期望SAMA能於香港這個活力之都,與香港食客分享來自札幌的地道滋味。」高橋先生補充道。

店內環境簡潔舒適。
香港SAMA的獨特用餐體驗集美味及佻皮有趣於一身。食客可親自挑選自己心儀的湯咖哩配料,包括蕃茄、椰子或鮮蝦;然後根據自己可接受的程度挑選合適的辣味指數。當中辣度(從0至30)取決於秘方混合香料的使用,在菜單上由三種標識加以區分:熊寶寶(0至5度)、成年熊(6至15度)和瘋狂熊(16至30度)。
「雞腿配野菜」拼番茄湯咖喱,定價為港幣88元。
「雜錦海鮮」拼鮮蝦湯咖喱,定價為港幣108元。
配上椰子湯咖喱的「熊餓了」,定價為港幣128元。
除此之外,五款惹味配料亦可隨個人喜好加入湯咖哩,其中包括:「雞腿配野菜」(定價為港幣88元)、「豚肉配野菜」(定價為港幣96元)、「雜錦海鮮」(定價為港幣108元)、「Keema納豆」(定價為港幣88元)、及「漢堡扒配野菜」(定價為港幣90元);而素食者則可選擇包括一系列時令蔬菜的「素食熊」配料(定價為港幣78元)。若然食客想有多重味覺享受,「熊餓了」(定價為港幣128元)將會是最佳選擇;當中包括一份雞肉,以及食客額外自選的多一份配料。食客於香港SAMA品嚐到的每一碗湯咖哩均秉承札幌特色,包括口感如飲用的湯羹狀;而配料可於晚餐時段選擇全份或半份等。

SAMA的湯咖哩之所以能堅守傳統,而又令人一試難忘,全因其咖哩湯底均出自位於札幌的唯一工場。工場由始創人高橋先生親自主理,以保證各分店的湯咖哩味道貫徹始終,並讓食客即使於不同的分店也可享受最正宗的札幌味道。高橋先生的獨門湯咖哩配方,全面展示SAMA的非凡魅力,把湯咖哩的享受提升至更高層次。

每位食客在選擇湯咖哩之餘,更可選擇兩客白飯或烏冬,或加入其他收費配料如蔬菜、雞蛋、天婦羅及肉類等。

皇帝蟹腳天婦羅,定價港幣198元。
日式蒜蓉蝦,定價港幣72元。
日式辣子雞,定價港幣68元。
為慶祝隆重開業,香港SAMA的美食菜單更加入一系列全新的開胃小食,為食客的用餐體驗錦上添花。精巧的北海道滋味包括:「小樽吉列炸蠔」(定價為港幣58元)、「皇帝蟹腳天婦羅」(定價為港幣198元)、「名古屋咖喱雞翼」(定價為港幣28元)、「咖喱薯條」(定價為港幣28元)、「北海道粟米餅」(定價為港幣18元)、「日式蒜蓉蝦」(定價為港幣72元)、「日式煎餃子」(定價為港幣38元)、「獅子唐辛子炒小捲心菜」(定價為港幣58元)、「日式辣子雞」(定價為港幣68元)、「田園沙律」(定價為港幣68元)、「北海道爆谷」(定價為港幣28元)及「北海道菠菜」(定價為港幣78元)—務求令食客可品嚐到濃厚的札幌風味。
Hitachino啤酒。
與此同時,香港SAMA更特意設計多款搭配其湯咖哩的飲料選擇,為食客提供冰涼的飲品以中和主餐帶來的渾身燙熱。當中經典的優格飲料「Lassi」,分別有原味、草莓、菠蘿及芒果味(均定價為港幣58元),均能巧妙地與湯咖哩融合,化為嘴裡的另一種清爽感覺。另有一系列優質的日本啤酒,包括Hitachino白啤、IPA、甜黑啤、經典啤酒、薑啤酒及淡啤酒,更能讓食客品嚐地道的日本風味。
外帶袋裝湯咖哩包,內附雞腿一隻(定價為港幣65元)。
食客如想將這令人回味無窮的湯咖哩帶回家細意品嚐,食客更多外帶簡易微波爐版的袋裝湯咖哩包,內附雞腿一隻(定價為港幣65元)。如此獨特的SAMA湯咖哩自此可在家中悠然享用。

親臨香港SAMA的食客除能品嚐獨特的湯咖哩外,還可欣賞點點的玩味藝術。店內時尚的設計與中環歌賦街的型格品味相輔相成,創造出別具個性的用餐環境。別緻簡約的設計更營造出精品咖啡店的氣氛,配合以木為主材料的裝潢,洋溢著日式鄰里家居的溫馨感覺。而傳統的日式外觀加入富現代感的藍黃調桌椅,大膽的構思擦出矚目的火花;入口處更設置調皮可愛的卡通熊,引人入勝之餘更時尚感十足。

SAMA為一家精品式的湯咖哩店,於2004年在日本札幌的一個古樸小鎮開業,隨即好評如潮,忠實顧客不斷。現於日本共有八間分店,一直深受日本人愛戴。

關於香港SAMA

香港SAMA於2014年10月開幕試業;由主廚及始創人高橋秀一先生連同香港美食愛好者Tony Tiong及Kelvin Yuen,為香港引入正宗日本札幌特色的湯咖哩。

揉合了印度及東南亞風味的湯咖哩,於1970年開始引入日本,為當地飲食文化帶來正面影響。及後於2000年更開始風靡日本,成功地帶領日本飲食潮流,成為極受日本人喜愛的典型日式料理。

如今這份專屬札幌的美味降落在中環歌賦街,完美展現東瀛傳統的簡約主義與現代日本文化所帶來的雙重享受。

香港SAMA為日本以外的首家海外特許經營店。

SAMA HK
地  址:中環歌賦街51A地舖
電  話:2191 8850
營業時間:星期一至四1130至1500及1800至2300;
     星期五至日及公眾假期1130至2300
查詢網址:http://sama.com.hkwww.facebook.com/samahongkong
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