踏入四月，大小朋友喜歡的復活節也快到了！為增添節日熱鬧氣氛，坊間各大小食肆均陸續推出不少應節的復活節菜式。
具有七十七年歷史的「龍華酒店」，亦於今個復活節搞搞新意思，將店內遠近馳名的「龍華鴿蛋」融合西方復活蛋的概念，配上龍華近期熱賣的健康水耕菜，創作出多款全新復活節限定菜式，為食客增添新鮮感。
鴿蛋屬於低膽固醇的蛋，卻含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，不僅營養豐富，且也具有美顏作用，是次「龍華酒店」推出的復活節限定菜式，應節之餘，還相當健康，能滿足到一家老少不同的口腹之慾，令愉快假期更加無窮滋味。
「黑松露扒大蝦」是先將原隻新鮮大蝦開邊，上粉後落鑊炸成鬆脆彈牙的特製炸蝦，香脆而有嚼口，一見想吃；為搞搞新意，龍華更特別從意大利進口高級黑松露，調出黑松露醬汁，大蝦配黑松露汁，配搭天衣無縫，對傳統的龍華酒店來說，這新添的西方元素卻為一新嘗試，創意可嘉；而黑松露含豐富蛋白質、氨基酸和微量元素，能有助增強免疫力、抗衰老、抗疲勞和對抗腫瘤的功效，再配上精心炮製的應節「復活鴿蛋」，以及龍華特產的清甜水耕沙律菜，絕對是一家聚餐的慶節之選。
鴿蛋被譽為「動物人蔘」，具高蛋白低脂肪，更能增強人體的免疫和造血功能，是老少皆宜的葯膳。為配合復活節主題，龍華特以「復活鴿蛋」作主題，炮製出這味「水耕菜香芒汁大蝦」。為推廣健康水耕菜，這道菜先以新鮮甜美的西生菜、牛油菜、紅生菜、車厘茄等沙律菜作伴襯，然後再配上應節「復活蛋」－健康養顏的鴿蛋，健康非常；至於大蝦，其製法是先將大蝦上粉，再落鑊炸至金黃色，務求使大蝦入口惹味，香脆無比，大蝦也特別配上龍華特製的香芒汁，香芒汁是先將芒果肉打蓉與沙律汁一同調配，再混入芒果肉和士多啤梨果肉而成，用料十足， 啖啖肉的大蝦配上香芒醬汁，令人增添食慾，無論大人小朋友都一定喜歡！
這味賣相別緻的「龍華椒鹽鴿蛋」，造型參考了盛載復活蛋的竹籃子，可愛而夢幻，其金黃色籃子更經龍華大廚三次改良，由芋絲、薯仔絲演變成以米網塑型、烤炸後再焗製而成，不但較香脆美味，更可維持鬆脆口感，相信小朋友和年青人都有「想試」的衝動。值得一提，籃內的「復活鴿蛋」亦是經椒鹽烤製而成的，除夠惹味之外，鴿蛋更有入口即溶的感覺，外脆內軟，保證一吃難忘，到龍華時絕對要必試！
其他健康水耕菜色推介：
龍華堅持每天從農場將新鮮天然的水耕菜送至龍華，為食客炮製多款新穎的健康沙律，以供食客有更多不同的健康選擇；為了應節，此道「鴿蛋大蝦沙律」也特意配上鴿蛋，及再加上鮮蝦和特色沙律醬，大大增加口感和豐富的營養，絕對是講求食材質素的都市人不二之選。
龍華酒店為符合大眾對食材的要求，最近特意配合先進的水耕技術，培植和推出多款時令蔬菜。這道「水耕菜沙律」採用了由農場每天新鮮直送至龍華的牛油生菜、紅生菜、綠生菜、車厘茄等水耕菜，然後簡簡單單地再配上果乾點綴和特色的沙律醬，已經夠清甜爽口，為近日濕悶的天氣加添一點清爽口感。
全新特產水耕菜 健康生活盡在龍華
龍華酒店破天荒引入水耕菜種植技術，於粉嶺自設農場每天直送天然無污染新鮮蔬菜，還於龍華酒店內設水耕示範菜園，推廣這種現代綠色耕種技術。各款獨家獻上的全新水耕菜菜式現已於店內供應，推廣期均可獲折扣優惠。除此之外，龍華店內亦同時有售賣多款由自家農場提供之天然水耕菜，顧客不僅可於龍華店內新鮮即食，更可將之帶回家品嚐，詳情可向店員查詢選購。
以下是龍華酒店水耕菜價目表（推廣價）：
沙律菜：每棵HK$ 16
水耕菜心：每棵HK$ 10
水耕白菜：每棵HK$ 10
水耕唐生菜：每棵HK$ 10
水晶鴿蛋之秘密
「鴿蛋」有甚麼吸引？鴿蛋屬於低膽固醇的蛋，加上煮熟後蛋白呈透明狀，所以又有「水晶蛋」美譽。「鴿蛋」是龍華的特色招牌菜之一，原因是鴿蛋難求，來價比雞蛋貴接近兩至三倍，加上蛋殼薄兼易碎，故令成本大大提高，但向來提倡健康主義的龍華酒店卻堅持以鴿蛋製作出一系列菜式，事關鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能，營養豐富，又具美顏作用，最適合講求健康人士。
龍華酒店簡介
「龍華酒店」建築於1938年，原為家族的渡假別墅，日治期間，龍華酒店被強行徵用為日本皇軍的軍營。至七十年代，「龍華酒店」轉營為飯店，至今已超過六十年歷史，店內裝修仍保留昔日風采，露天茶座不僅充滿往日情懷，店內的花園仍飼養了孔雀、鸚鵡和白鴿等供遊人欣賞，是現時香港僅有的園林酒店之一。
「龍華酒店」早於五、六十年代已深受各大食客歡迎，更是粵語長片經常取景之地方，在此拍戲和光顧的影視名人有李小龍、陳寶珠、蕭芳芳及紅線女……等等，而由彭浩翔導演執導的《買兇拍人》煞料戲也是在酒店內拍攝，可見「龍華」的風味和吸引力並不是其他飯店或酒樓所能夠媲美。
龍華酒店（只此一間，並無分店）
地 址：沙田下禾輋村22號
電 話：2691 1594
營業時間：1100至2300
網 站：www.lungwahhotel.com.hk
搜食狂人呼籲：上述資訊由食肆提供，本站無法就相關之食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢作出任何保證，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎向有關食肆查詢，或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
具有七十七年歷史的「龍華酒店」，亦於今個復活節搞搞新意思，將店內遠近馳名的「龍華鴿蛋」融合西方復活蛋的概念，配上龍華近期熱賣的健康水耕菜，創作出多款全新復活節限定菜式，為食客增添新鮮感。
鴿蛋屬於低膽固醇的蛋，卻含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，不僅營養豐富，且也具有美顏作用，是次「龍華酒店」推出的復活節限定菜式，應節之餘，還相當健康，能滿足到一家老少不同的口腹之慾，令愉快假期更加無窮滋味。
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| 黑松露扒大蝦（訂價港幣$188） |
「黑松露扒大蝦」是先將原隻新鮮大蝦開邊，上粉後落鑊炸成鬆脆彈牙的特製炸蝦，香脆而有嚼口，一見想吃；為搞搞新意，龍華更特別從意大利進口高級黑松露，調出黑松露醬汁，大蝦配黑松露汁，配搭天衣無縫，對傳統的龍華酒店來說，這新添的西方元素卻為一新嘗試，創意可嘉；而黑松露含豐富蛋白質、氨基酸和微量元素，能有助增強免疫力、抗衰老、抗疲勞和對抗腫瘤的功效，再配上精心炮製的應節「復活鴿蛋」，以及龍華特產的清甜水耕沙律菜，絕對是一家聚餐的慶節之選。
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| 水耕菜香芒汁大蝦（訂價港幣$188） |
鴿蛋被譽為「動物人蔘」，具高蛋白低脂肪，更能增強人體的免疫和造血功能，是老少皆宜的葯膳。為配合復活節主題，龍華特以「復活鴿蛋」作主題，炮製出這味「水耕菜香芒汁大蝦」。為推廣健康水耕菜，這道菜先以新鮮甜美的西生菜、牛油菜、紅生菜、車厘茄等沙律菜作伴襯，然後再配上應節「復活蛋」－健康養顏的鴿蛋，健康非常；至於大蝦，其製法是先將大蝦上粉，再落鑊炸至金黃色，務求使大蝦入口惹味，香脆無比，大蝦也特別配上龍華特製的香芒汁，香芒汁是先將芒果肉打蓉與沙律汁一同調配，再混入芒果肉和士多啤梨果肉而成，用料十足， 啖啖肉的大蝦配上香芒醬汁，令人增添食慾，無論大人小朋友都一定喜歡！
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| 椒鹽復活鴿蛋（訂價港幣$98） |
這味賣相別緻的「龍華椒鹽鴿蛋」，造型參考了盛載復活蛋的竹籃子，可愛而夢幻，其金黃色籃子更經龍華大廚三次改良，由芋絲、薯仔絲演變成以米網塑型、烤炸後再焗製而成，不但較香脆美味，更可維持鬆脆口感，相信小朋友和年青人都有「想試」的衝動。值得一提，籃內的「復活鴿蛋」亦是經椒鹽烤製而成的，除夠惹味之外，鴿蛋更有入口即溶的感覺，外脆內軟，保證一吃難忘，到龍華時絕對要必試！
其他健康水耕菜色推介：
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| 鴿蛋大蝦沙律（優惠價$158）（原價港幣$188） |
龍華堅持每天從農場將新鮮天然的水耕菜送至龍華，為食客炮製多款新穎的健康沙律，以供食客有更多不同的健康選擇；為了應節，此道「鴿蛋大蝦沙律」也特意配上鴿蛋，及再加上鮮蝦和特色沙律醬，大大增加口感和豐富的營養，絕對是講求食材質素的都市人不二之選。
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| 龍華水耕菜沙律（優惠價$138）（原價港幣$188） |
龍華酒店為符合大眾對食材的要求，最近特意配合先進的水耕技術，培植和推出多款時令蔬菜。這道「水耕菜沙律」採用了由農場每天新鮮直送至龍華的牛油生菜、紅生菜、綠生菜、車厘茄等水耕菜，然後簡簡單單地再配上果乾點綴和特色的沙律醬，已經夠清甜爽口，為近日濕悶的天氣加添一點清爽口感。
全新特產水耕菜 健康生活盡在龍華
龍華酒店破天荒引入水耕菜種植技術，於粉嶺自設農場每天直送天然無污染新鮮蔬菜，還於龍華酒店內設水耕示範菜園，推廣這種現代綠色耕種技術。各款獨家獻上的全新水耕菜菜式現已於店內供應，推廣期均可獲折扣優惠。除此之外，龍華店內亦同時有售賣多款由自家農場提供之天然水耕菜，顧客不僅可於龍華店內新鮮即食，更可將之帶回家品嚐，詳情可向店員查詢選購。
以下是龍華酒店水耕菜價目表（推廣價）：
沙律菜：每棵HK$ 16
水耕菜心：每棵HK$ 10
水耕白菜：每棵HK$ 10
水耕唐生菜：每棵HK$ 10
水晶鴿蛋之秘密
「鴿蛋」有甚麼吸引？鴿蛋屬於低膽固醇的蛋，加上煮熟後蛋白呈透明狀，所以又有「水晶蛋」美譽。「鴿蛋」是龍華的特色招牌菜之一，原因是鴿蛋難求，來價比雞蛋貴接近兩至三倍，加上蛋殼薄兼易碎，故令成本大大提高，但向來提倡健康主義的龍華酒店卻堅持以鴿蛋製作出一系列菜式，事關鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能，營養豐富，又具美顏作用，最適合講求健康人士。
龍華酒店簡介
「龍華酒店」建築於1938年，原為家族的渡假別墅，日治期間，龍華酒店被強行徵用為日本皇軍的軍營。至七十年代，「龍華酒店」轉營為飯店，至今已超過六十年歷史，店內裝修仍保留昔日風采，露天茶座不僅充滿往日情懷，店內的花園仍飼養了孔雀、鸚鵡和白鴿等供遊人欣賞，是現時香港僅有的園林酒店之一。
「龍華酒店」早於五、六十年代已深受各大食客歡迎，更是粵語長片經常取景之地方，在此拍戲和光顧的影視名人有李小龍、陳寶珠、蕭芳芳及紅線女……等等，而由彭浩翔導演執導的《買兇拍人》煞料戲也是在酒店內拍攝，可見「龍華」的風味和吸引力並不是其他飯店或酒樓所能夠媲美。
龍華酒店（只此一間，並無分店）
地 址：沙田下禾輋村22號
電 話：2691 1594
營業時間：1100至2300
網 站：www.lungwahhotel.com.hk
搜食狂人呼籲：上述資訊由食肆提供，本站無法就相關之食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢作出任何保證，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎向有關食肆查詢，或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。