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17.3.15

【人情味專訪】布韋傑:點止鬼佬咁簡單

人稱阿一(一哥)的布偉傑,可能在許多香港觀眾眼中,只道是一個懂得講中文的「鬼佬(意指外國人的廣東俗語)」演員。其實,他除了說得一口流利廣東話和普通話外,讀寫中文同樣無難度。他即將公演的粵語音樂劇──《阿一點止鬼佬咁簡單》的劇本,由頭至尾都是他的手筆。

講到飲食,一哥更是非一般「鬼佬」口味,他是中菜擁躉,尤其最愛吃「爆到爆燈」的湘菜;平日多數以白飯、米粉、米線醫肚;閒時到茶樓歎一盅兩件,又或跑到香港地道小食店品嚐臭豆腐、炸豬大腸;又會飲涼茶、湯水保健強身;他拿筷子的手勢,甚至分分鐘比許多中國人正統!一哥──又點止「鬼佬」咁簡單!

撰文攝影:見習校對
場地提供:創動力媒體
鳴  謝:布偉傑(一哥)提供部份珍貴照片


一哥對中菜非常熟悉,由香港地道街邊小食到廣東小炒,甚至最愛的湘菜,他都可以說出不同的感受,可想而知,他對中菜的熱愛有幾深!一切,就由他十一歲與中菜首次結緣說起……
一哥拿筷子有姿勢亦有實際,想跟他「餐桌論筷」一較高低的話,相信未到最後一刻亦未知誰勝誰負!
元宵佳節當日,一哥也堅持吃湯丸應節。

我第一次吃中菜是十一歲生日,還記得當時在美國的中菜館,每對筷子也會附上說明書,我就是看說明書學懂怎樣使用筷子的了!生日吃中菜相信對許多香港小朋友而言,是很奇怪的吧?但對於在美國成長的人來說,就會變得特別,至少,我父母是這樣想!哈哈哈!第一次接觸中菜的感覺好新奇,再加上是父母為自己慶祝生日,所以亦特別難忘!」不過,一哥坦言在美國吃到的中菜,與其他地方有頗大分別──就是味道極甜,所以,對於不嗜甜的他而言,當然不對胃口,不過,卻無損他對中菜的喜愛,他更透露,日常用餐以中菜為主,去茶樓品茗吃點心,喜歡吃蘿蔔糕、腸粉,而糯米雞更是最愛。

一哥笑言自己是「飯桶」,特別愛吃飯,又或是用稻米製作的食物,例如:米粉、米線……等等,反而戒掉麵粉做的食製,除了因為本身喜愛中菜之故,更大原因是為了健康。
愛以湯水、涼茶保健的一哥,已懂得分辨何時「熱氣」,間中更會吃龜苓膏清熱下火。
網台節目《子程扮熟》主持人──甄子程(右),邀請一哥擔任嘉賓暢談演藝經歷。
一哥愛吃亦愛運動,想練得一身健康肌肉的話,不妨向他請教。

「因為近年研究食物營養,知道原來許多食物經過基因改造,日積月累被人體吸收可能有負面影響,所以,近年我會戒吃部份食材,例如麵粉、白砂糖……等等,牛肉也會選擇真正全草飼。」熱心的一哥,更提供健康飲食「貼士」給各位網友:「好多人話怕膽固醇,其實膽固醇有好壞之分,而一些來自動物的膽固醇,食用之後可以將人體裡面壞的膽固醇清理,所以,別盲目以為膽固醇可怕,相對而言,可能基因改造食物對身體影響可能更大。」

一哥是樂於分享的人,所以,他亦曾經用心撰寫了一本講述健康飲食的書,可惜種種因素無法推出市面,不過,他心裡面的這團火,就如對演藝熱誠一樣──從來沒有靜止過!所以,他打算重新撰寫飲食方面的書籍。
最愛品嚐地道小食的一哥,去到邊食到邊。

「這段時間自己在健康飲食方面亦有新的研究和體會,再加上自己喜歡入廚,所以,如果再出書的話,會有更多新的意念。」一哥不諱言,日後有機會的話,甚至可能以短片形式與大眾交流飲食方面的資訊,成事的話,相信是大家的福氣。

《阿一點止鬼佬咁簡單》音樂劇詳情:

演出日期:3月23、24日(星期一、二)
演出時間:晚上8時15分
演出地點:柴灣青年廣場Y綜藝館

門票可於城市電腦售票網及電話購票(電話:2314 4228──辦公時間為朝十晚八),或於www.urbtix.hk網上購買。

想貼近一哥的最新近況,可瀏覽他的Facebook專頁,網址:www.facebook.com/BrianBurrellBoWaiKit

後記:

一哥對飲食有要求,不止為了追求美味,更會鑽研營養價值,簡單以食用油為例,他細心挑選、研究之餘,更會親身試驗,專業得就像他演繹每個角色一樣,怎能教人不佩服呢?所以,一哥真是點止「鬼佬」咁簡單!

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