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4.3.15

【滋訊專遞】盡嚐南太平洋的多元美饌──九龍酒店「澳洲海岸滋味」自助晚餐

這個3月至4月,九龍酒店帶您一起進入廚師眼中的天堂,從自助餐桌上品嚐以海鮮聞名天下的澳紐美饌,感受超乎想像的南太平洋美食體驗。


倚窗閣 —「澳洲海岸滋味」自助晚餐

南澳是澳洲的海鮮之都,盛產肥美的生蠔、龍蝦、鮑魚等。行政總廚以精湛手藝,展現澳洲食材的傳統風味,等待您一一體驗!
大洋洲新鮮生蠔──塔斯曼尼亞(Tasmanian)、紐西蘭(New Zealand)及哥紛灣(Coffin Bay)
大洋洲新鮮生蠔 - 生蠔可謂澳洲人餐桌上的必備美食,今期倚窗閣的小型蠔吧為一眾蠔迷帶來3款澳洲生蠔,每日由產地空運抵港,即開即食,保證新鮮!
  • 塔斯曼尼亞(Tasmanian):入口帶海水鮮味,期後慢慢滲出清甜。
  • 紐西蘭(New Zealand):在近乎零污染的水質孕育而成,外型扁平,蠔肉相對飽滿。
  • 哥紛灣(Coffin Bay):來自澳洲南部,蠔肉海水味濃郁,接近裙邊位置口感特別爽脆。

小龍蝦蜜餞柑橘沙律 - 廚師巧妙地以清新的鮮橙和西柚帶出小龍蝦的淡淡海水味,再加入蜜餞柑橘,美味配搭令這道紐西蘭式頭盤更健康。
小龍蝦蜜餞柑橘沙律
黑松露牛肝菌袋鼠肉批 -口感和牛肉有點相似,但袋鼠肉相對膻味較重且帶微酸。以黑松露和牛肝菌混著一起燉煮,表面再鋪上一層厚厚的馬鈴薯蓉烤至金黃色,讓輕輕烤過的袋鼠肉多添了菌香。
黑松露牛肝菌袋鼠肉批
香草牛油焗昆士蘭帶子 - 新鮮帶子出產自有「陽光之州」美譽的昆士蘭州,貝肉肥美飽滿,味鮮而甘甜。簡單以香草牛油烤焗,底層配以紅酒燴洋蔥,箇中鮮甜滋味讓人回味無窮!
香草牛油焗昆士蘭帶子
七彩鴕鳥肉串燒 - 澳洲人喜愛以天然食材配上燒烤烹調方法,帶出食物的原汁原味。即場燒烤的鴕鳥肉串配以洋葱、菠蘿、蘆筍和各種蔬果,佐以各種燒烤醬,真是令人食指大動!
七彩鴕鳥肉串燒
炸黃金海岸椰絲蝦 - 廚師把來自澳洲黃金海岸的大蝦蘸上椰絲和麵包糠炸至金黃香脆,入口帶淡淡椰香,醮上他他汁醬,風味十足。
炸黃金海岸椰絲蝦
黑松露京蔥炒加菲蟹 - 澳洲昆士蘭加菲蟹,以肉質嫩滑鮮甜而見稱,配上中式的烹調方法,以京蔥和黑松露炒香,中西合璧的創意,搭配相得益彰。
黑松露京蔥炒加菲蟹
雛菊芝士餅
壓軸的甜品永遠都是自助餐中不可缺少的部分。林明頓杯子蛋糕是昆士蘭的傳統甜點,蓋上糖霜和椰絲的海綿蛋糕,精緻且口感鬆軟。仿若藝術品般的雛菊芝士餅更是今次甜品桌的主角!以雛菊提煉出來的精華製成果凍,再與柔滑的Mascarpone芝士層層相間,每一口都彌漫著雛菊的淡淡花香。
林明頓杯子蛋糕
※時令食品將輪流推出及不時更換※

倚窗閣「澳洲海岸滋味」自助晚餐詳情

供應日期:2015年3月1日至4月30日
供應時間:晚上6時至晚上9時30分
價  目:星期日至星期四:成人 $488 / 長者及小童 $358;星期五、六或公衆假期及其前夕:成人 $528 / 長者及小童 $388

※以上價目須另收加一服務費※

優惠詳情:
(一)2015年3月31日前,憑恒生銀行信用卡簽帳,1至3位可享8折,4位或以上可享75折。
(二)讚好九龍酒店Facebook專頁(https://www.facebook.com/KowloonHotel),下載並列印餐飲優惠券,憑券可享自助餐折扣,詳情請參考酒店Facebook專頁。

九龍酒店倚窗閣
地  址:香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓
電  話:2734 3803
網上查詢:http://fnb.klnh.harbour-plaza.com

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