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6.3.15

【餓底報告】滋味牛骨煲+超讚服務:旺順火鍋牛肉專門店(旺角)

餓底報料:Candy Tang(圖片由Candy提供)
編  輯:見習校對

旺順火鍋牛肉專門店(Wong Shun Hot Pot Restaurant)

餐廳類別:火鍋店
餓底推介:金牌牛骨煲、花雕肥牛、花雕豬腦
人均消費:(HKD)$250或以上

2007年尾開業至今,招牌牛骨煲以大量不同的牛部份與香料熬足六小時,難怪成為鎮店之寶!再加上老闆懂門路取得優質牛肉,以及一些刁鑽食材如:牛鞭、牛雙連、牛舌心、牛波子,多年來保持用料新鮮有質素,一傳十,十傳百,吸引許多食客慕名而來。除火鍋外,還有小食及刺身供應。

【綜合餓底報告】

店子並非位於大街,且門面不顯眼,但平日亦常高朋滿座。用餐地點位於二樓,地方不大,但座位尚算舒適,並設四人卡位。

值得一讚員工服務態度佳,主動、醒目又細心,提醒客人將外套放好、主動為客人添茶添湯收走吉碟、見客人吃至差不多尾聲自動自覺送上生果,今時今日這種服務態度相信連劉華也給Like!

甫坐下送上醬料架及酸菜、花生,如只愛吃其中一款可向服務生要求更換。
豐富滿足的一頓!圖中只是當晚部份而已。
以牛骨、牛心、牛肝、牛肺、牛腸……等等,再加上多款香料熬製的金牌牛骨煲,味道甚佳。
提供多款湯底,金牌牛骨煲是店中明星,差不多每桌必備!不過,與其說是牛骨煲的話,牛雜煲這個名字似乎更貼切,食材包括牛筒骨、牛肚、牛大腸、牛粉腸、牛筋、牛肺以及牛膀(即脾臟),配上以多種香料炮製而成的秘製湯底,口味與潮式牛雜頗接近,但入口不膩不涸喉,甘甜鮮香,極具層次,越食越滋味!
牛筋滑溜夠入味,不蘸調味料亦可。
金錢肚(左)與牛膀(右)夠腍但不失嚼勁。
由於當晚一行八人,一個湯底自然不夠,於是再點了一個秘製麻辣湯底,做得不馬虎,但當然無法與牛骨煲相比。
花雕肥牛花嫩滑又惹味。
花雕豬腦酒香濃郁,好吃到令人置膽固醇於不顧。
加拿大桶蠔夠份量又夠鮮甜。
豬天梯即是豬的口腔上顎軟骨,口感爽脆。
牛舌心賣相佳,入口嫩滑。
比較少見出現於火鍋店的香芹餃,色香味俱佳。
整體食物水準不俗,賣相吸引又新鮮。特別推介花雕肥牛、花雕豬腦!花雕味香濃,新鮮食材加上酒的醇香,令人欲罷不能!
美國肥牛賣相不俗,質素亦不差。
新鮮豬肺洗乾淨並經過汆水處理。
坊間火鍋店鮮有供應的鮮牛胸爽,只要稍灼一會便可入口,牛味濃香。
炸腐皮卷(響鈴)即點即做,上桌時還是暖暖的,入口鬆化
賣相新鮮企理的皇帝菜,配牛骨煲十分滋味。
其他火鍋配料亦有水準,(由上至下左至右)新鮮黑柏葉(牛百葉)、脆鯇腩、金菇菜、芝士丸、牛骨髓、珊瑚蚌。
美國肥牛賣相不俗,質素亦不差;牛舌心、牛胸爽有驚喜;炸腐皮卷(響鈴)即點即做,夠鬆化!香芹餃味道與口感俱佳;就連芝士丸亦好吃到令人停不到口!還有珊瑚蚌、加拿大桶蠔、墨魚滑、脆鯇腩……一行八人吃到飽飽甚滿足,連同酒水平均每人二百七十元。
服務生送上西瓜作結,感覺窩心又滿足。
除了總數之外,單上更註明人均消費,夠貼心!
搜食貼士:
(一)加一服務費。
(二)收取每位客人醬料費;餐前小吃如花生、酸菜亦是收費項目,敬請留意。
(三)座位有限,建議預先致電訂位。
(四)設六人及十二人VIP房各一間,有意請致電查詢詳情。
(五)用餐地點位於二樓,樓梯頗窄,請小心上落,注意安全。

旺順火鍋牛肉專門店(Wong Shun Hot Pot Restaurant)
地  址:旺角豉油街15號萬利商業大廈1樓
電  話:3428 8078
營業時間:星期一至日1800至0400
交  通:旺角港鐵站E1出口(近砵蘭街)

搜食狂人呼籲:本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷,並且由餓底自費品嚐,旨在為各位搜食之友提供參考,本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變,敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁(網址:http://www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。
 
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