Ippudo HK──博多一風堂（尖沙咀店）
餐廳類別：日本菜、拉麵店
餓底推介：一風堂辣肉味噌
人均消費：（HKD）$100或以上
由被譽為日本「麵王」的河原成美（Shigemi Kawahara）所創辦，以選用質優食材配合正宗日本傳統烹調技術，並提供親切殷勤的服務為宗旨，因而被受各地老饕支持。除了在日本擁有數十間分店之外，在世界各地亦開設分店，在香港亦開設了好幾間，首間落戶香港的是尖沙咀店，開業至今一直吸引大批日本拉麵擁躉支持，每逢飯市例必出現「人龍」。
餓底報料：Wing（部份圖片由Wing提供）
撰文攝影：搜食採訪組
【綜合餓底報告】
已經試過好幾次，環境舒適，論服務亦有水準，但最重要是拉麵做得甚合個人口味。
個人美食推介首選「一風堂辣肉味噌」，簡直可以用「一試傾情」去形容，欣賞湯底香味濃而不涸喉。但個人偏好辣味，因此，只覺是辣味屬普通級。不過，要事先聲明，此店供應的是傳統日本拉麵，並非香港版本，因此，份量方面亦是日本原裝「入口」，對於胃口大的朋友而言，一碗入肚未必滿足。
麵條分「硬」、「普通」和「柔」三種軟硬度，可因應個人喜好選擇。
素菜拌麵是清淡之選，口味新清不膩，但坦白講，一風堂的湯拉麵比較合乎個人口味，沒有湯的拌麵，始終難成心頭好。
半熟玉子（溫泉蛋）水準不過不失，如果不是偏好黃黃汁豐的話，推薦可以一試醬油半熟蛋，蛋黃是溏心狀而略帶少許汁，配自家調校的醬油，味道不俗。
像是中式漢堡包的叉燒角包賣相精緻，刈包中間是爽脆生菜與五花肉製成的叉燒，配上日式沙律醬、芥末和此店自家調校的燒烤醬，味道集鹹、甜、香辛，無論味道與口感層次豐富，不過，味道見仁見智，要是未試過的話，不妨抱平常心一試，但切莫太大期望。
整體無論環境、服務與湯拉麵的水準不錯，但是，吃一頓接近百元港幣，值得與否請大家自行決定，個人而言，間中到此品嚐一頓亦不為過就是了。
搜食貼士：
（一）不設訂座。
（二）設加一服務收費。
（三）如遇午市、晚市火旺時段，要有心理準備等位。
博多一風堂（Ippudo HK）
地 址：尖沙咀廣東道30號新港中心210號舖
電 話：2957 8893
營業時間：1130至2300
交 通：港鐵尖沙咀站A1或L5出口
搜食狂人呼籲：本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷，並且由餓底自費品嚐，旨在為各位搜食之友提供參考，本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變，敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
餐廳類別：日本菜、拉麵店
餓底推介：一風堂辣肉味噌
人均消費：（HKD）$100或以上
由被譽為日本「麵王」的河原成美（Shigemi Kawahara）所創辦，以選用質優食材配合正宗日本傳統烹調技術，並提供親切殷勤的服務為宗旨，因而被受各地老饕支持。除了在日本擁有數十間分店之外，在世界各地亦開設分店，在香港亦開設了好幾間，首間落戶香港的是尖沙咀店，開業至今一直吸引大批日本拉麵擁躉支持，每逢飯市例必出現「人龍」。
餓底報料：Wing（部份圖片由Wing提供）
撰文攝影：搜食採訪組
【綜合餓底報告】
已經試過好幾次，環境舒適，論服務亦有水準，但最重要是拉麵做得甚合個人口味。
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| 以漫畫形式介紹麵王誕生的過程。 |
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| 餐具潔淨且擺放有序是日本飲食文化的宗旨。 |
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| 一碗拉麵再配小吃，連加一平均消費過百港元。 |
個人美食推介首選「一風堂辣肉味噌」，簡直可以用「一試傾情」去形容，欣賞湯底香味濃而不涸喉。但個人偏好辣味，因此，只覺是辣味屬普通級。不過，要事先聲明，此店供應的是傳統日本拉麵，並非香港版本，因此，份量方面亦是日本原裝「入口」，對於胃口大的朋友而言，一碗入肚未必滿足。
麵條分「硬」、「普通」和「柔」三種軟硬度，可因應個人喜好選擇。
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| 一風堂辣肉味噌是此店招牌拉麵。 |
素菜拌麵是清淡之選，口味新清不膩，但坦白講，一風堂的湯拉麵比較合乎個人口味，沒有湯的拌麵，始終難成心頭好。
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| 素菜拌麵因應時令蔬菜入饌，口味偏向清淡。 |
半熟玉子（溫泉蛋）水準不過不失，如果不是偏好黃黃汁豐的話，推薦可以一試醬油半熟蛋，蛋黃是溏心狀而略帶少許汁，配自家調校的醬油，味道不俗。
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| 半熟玉子又被稱為溫泉蛋。 |
像是中式漢堡包的叉燒角包賣相精緻，刈包中間是爽脆生菜與五花肉製成的叉燒，配上日式沙律醬、芥末和此店自家調校的燒烤醬，味道集鹹、甜、香辛，無論味道與口感層次豐富，不過，味道見仁見智，要是未試過的話，不妨抱平常心一試，但切莫太大期望。
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| 叉燒角包是此店甚受歡迎的小吃。 |
整體無論環境、服務與湯拉麵的水準不錯，但是，吃一頓接近百元港幣，值得與否請大家自行決定，個人而言，間中到此品嚐一頓亦不為過就是了。
搜食貼士：
（一）不設訂座。
（二）設加一服務收費。
（三）如遇午市、晚市火旺時段，要有心理準備等位。
博多一風堂（Ippudo HK）
地 址：尖沙咀廣東道30號新港中心210號舖
電 話：2957 8893
營業時間：1130至2300
交 通：港鐵尖沙咀站A1或L5出口
搜食狂人呼籲：本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷，並且由餓底自費品嚐，旨在為各位搜食之友提供參考，本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變，敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。