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22.4.15

【餓底報告】隱世街坊泰菜館──亞來泰菜(元朗)

亞來泰菜(Yummy Thai Food)

餐廳類別:泰國菜館
餓底推介:泰式招牌生蝦刺身、泰式芝士蝦餅、泰式豬頸肉
人均消費:(HKD)$120或以上(晚餐)

開業不足五年,名氣雖不及同街老字號泰韾,但老闆兼大廚何來先生曾於泰國掌廚,練得一手正宗泰菜,廿多年前來港發展,曾於屯門泰味村工作,直至09年才於洪水橋自立門戶。雖然作風低調,但由於食物水準不俗,甚受該區喜歡泰菜的街坊歡迎。

餓底報料:Bobo
撰文攝影:見習校對(部份圖片由Bobo提供)


【餓底綜合報告】

小店格局普遍,座位亦不算舒適。餐廳服務生有禮勤快,只是人多難免偶有甩漏,宜多包容體諒。菜色整體份量絕對不是香港人所習慣的重量級,大胃王到此請有心理準備就好。

攝於餐廳開業不足一年,當時還未有燈箱招牌。(攝於2010年7月)


泰式粉絲蟹時價,當日點了一客盛惠HK$328,雖然點菜時已說明要「輕手」,但粉絲味道還是偏鹹,幸而蟹夠新鮮,仍可吃到蟹的鮮甜味,值得一讚是大廚以幾片全肥豬肉起煲,讓整個蟹煲味道得以提升加分,有腦!芝士蝦餅賣相佳,不油膩,蝦肉跟芝士這個組合令人欲罷不能!

泰式粉絲蟹煲(時價)用料新鮮,難得是堅持保留古法以肥豬肉起鍋,讓整個蟹煲大大加分。(圖片由Bobo提供)

泰式粉絲蟹煲(左上)、冬蔭功(右上)、芝士蝦餅(左下)及泰式肉碎生菜包(右下),整體水準不俗。(圖片由Bobo提供)

招牌泰式生蝦刺身差不多是每檯必點菜色,蝦夠鮮甜,蘸汁香辣惹味。

泰式生蝦刺身多年來保持水準,蝦夠鮮甜,蘸汁香辣味美,難怪成為小店招牌美食。

泰式酸辣鳳爪頗適合愛吃辣,卻又不能吃太辣的朋友,要是嗜辣的話,請於點菜時說明好了。

泰式酸辣鳳爪賣相不差,只是稍嫌辣味不足,不夠過癮。

泰式肉碎生菜包感覺只屬不過不失,或許因為看到我們是香港人,應有的酸辣亦略嫌不足,幸好食材質素不差,豬肉碎炒得夠香又不會出現令人難受的豬臊味,肉碎不會黏著一團,亦不過油,生菜夠鮮嫩,看到出在挑選及處理食材用心。

泰式肉碎生菜包沒有豬臊味,且炒功不差,不會炒得過乾或太油。

泰式豬頸肉只能用一個字形容:「正」!沒有豬臊味,外皮少許焦香但不過份,且有少許肉汁,蘸汁調校得香辣鹹甜酸兼備,非市面現成醬汁可比。

泰式豬頸肉帶點焦香卻又不失肉汁,而且蘸汁惹味。

除了通菜、芥蘭,這道泰式炒椰菜苗也是一個不錯的選擇

泰式炒椰菜苗水準不錯;洪水橋炒飯是一道不辣的菜色,當然,要是喜歡的話可要求加辣。賣相看似有點油膩,但味道帶少許酸甜減輕飽滯感。


洪水橋炒飯味帶少許酸甜,減輕油膩滯口感覺。

以青檸梳打為整頓晚餐作結,感覺圓滿。

小店餐牌封面簡樸,正正反映小店低調作風。

搜食狂人補充:

由開業至今光顧多年,泰菜味道與初開業稍有出入,初開業時甚有泰國風味,或許因為太多客人受不了吧,漸漸偏向不痛不癢的港式泰菜味道,有心想吃到泰國風味的話,建議點菜時說明要品嚐泰國地道風味,當然,如果不吃得辣的朋友別試,否則辣到吃不到便浪費了。除了以上餓底分享的菜色之外,小店的泰式青木瓜沙律、咖哩麵包及蟹肉芒果炒飯亦甚受客人歡迎,有機會到此店的朋友不妨一試。


小食、燒烤、沙律及湯品餐牌。

飯、粉、特式推介、甜品及飲品餐牌。

搜食貼士:

(一)營業時間是小編於網上搜尋資料所得,建議專程搜食的朋友最好預先致電查詢;
(二)小店座位不多,星期六、日人客較多,宜先致電查詢訂位情況,並有等位的心理準備;
(三)設一間獨立電視房,大約可坐十至十二人,有需要請預先致電查詢;
(四)餐牌上沒註明菜色辛辣度,宜於點菜時向服務生查詢;
(五)由於泰菜偏濃味,要是想淡味的請於點菜時說明,嗜辣者亦可於點菜時要求加辣;
(六)部份招牌菜(如泰式生蝦刺身)於星期六及假日有機會晚市七、八點沽清,有心請致電預訂。


亞來泰菜(Yummy Thai Food)
地  址:元朗洪水橋丹桂村路21號
電  話:2443 6398
營業時間:星期一1100至1430;星期二至六1100至1430及1800至2300;星期日1800至2300
交  通:洪水橋輕鐵站下車面向對面馬路的大發餐廳,大約兩點鐘方向的便是丹桂村路,沿路行幾個舖位便是了。(洪水橋輕鐵站下車後請使用隧道到對面馬路。)

搜食狂人呼籲:本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷,並且由餓底自費品嚐,旨在為各位搜食之友提供參考,本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變,敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁(網址:www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。

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