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24.4.15

【隨心食記】涼茶.良茶──潤生行「雞骨草茵陳茶」(元朗)

雞骨草具清熱祛濕的功效,對於愛吃冷凍煎炸兼之經常捱夜的筆者而言,雞骨草涼茶是一服下火解毒的好幫手。

供應雞骨草涼茶的地方多的是,但是,兜兜轉轉還是情歸元朗潤生行的「藥製八味雞骨草茵陳茶」。

撰文攝影:見習校對



潤生行是一間小小的藥行,位於元朗阜財街近同益街市(搜食方法請參閱本文文末圖片及說明),自家研製的「藥製八味雞骨草茵陳茶」是鎮店皇牌,每天引來數百人光顧,涼茶不同一般食製,功效欠佳的話,無論賣相與味道如何吸引亦徒然,是龍是鳳只要一試便知,騙不了人。

涼茶實而不華,注重功效。

用 心 調 配 自 家 秘 方

小店的涼茶由精通中醫藥理的林老闆主理,他以雞骨草配合茯苓、土茵陳、白术、金錢草、車前草、紫草等多種藥材製成具防治腸胃濕熱、牙肉腫痛、大便硬結、小便黃赤、目赤眼屎、下火祛濕、口苦口乾、清熱解毒、肝膽濕熱、肝炎肝火功效的八味雞骨草茵陳茶。由於以多種中藥材製成,藥味醇厚,因此,林老闆特別加入少許羅漢果調味,使味道變得更隨和。

潤生行的自家調製涼茶,具不同功效。

不少街坊喜歡每天到潤生行飲一杯,才幾塊錢而已,但是,別以為涼茶可以胡亂飲,據林老闆講,腸胃濕熱飲雞骨草,要是有喉嚨痛、頭痛便要飲感冒茶。當然,大病一定要找醫生啦!而且,每個人體質不同,飲涼茶前建議向有關方面的專業人士查詢。

良 心 小 店 人 情 味 濃

雖然涼茶只是十元八塊的小買賣,可是,林老闆仍不吝向客人講解中醫藥理,亦不會硬銷要給他診治。記得有一次,因為感到喉嚨痛跑到潤生行買雞骨草,林老闆聽得出筆者聲音有異,於是主動詢問到是否有喉嚨痛症狀,筆者自然如實回答,他立即皺起眉頭說:「不要胡亂飲涼茶!熱氣主要分兩種,頭痛、喉嚨痛是風熱,應該飲感冒茶才對。雞骨草是濕熱才飲的。」臨走前,他更叮囑要戒口及注意不要著涼。診金及執藥費怎也比一杯涼茶所賺的更多吧?但他卻只是一心從客人健康著想,沒想過要賺得更多,這一份充滿著良心的人情味,令涼茶一點也不「涼」,反而應改為「良」茶──有良心的藥茶,更為貼切。

日賣過百枝涼茶屬閒事。

最後,提醒大家一下,由於潤生行的涼茶沒有加入防腐劑,雖然瓶上註明飲用限期,但個人還是建議大家最好即日買即日飲。

除了供應涼茶外,亦設中醫診治及兼售中藥材。

潤生行
地  址:元朗阜財街45號地下
電  話:2473 9796
營業時間:0700至2000
交  通:乘輕鐵於大棠路站下車;或乘搭元朗又新街設站的巴士或專線小巴。(搜食方法請參閱下方圖片及說明)

雞 骨 草 是 甚 麼 ?

雞骨草又有廣東相思子、大黃草、黃頭草、黃食草、黃仔強、豬腰草、紅母雞草、小葉龍鱗草、細葉龍鱗草、假牛甘子、山彎豆、石門檻及地香根等別稱,具清熱解毒和紓肝功效,據潤生行林老闆所講,雞骨草的根越粗壯則藥效越好。由於煲雞骨草的葉、籽有毒,必須去除葉、籽才可烹煮。雖然名叫雞骨草,但正確卻屬於根梗類中藥材,因此,至少煲四小時以上方可。

部份往元朗之巴士及專線小巴路線於又新街設站(藍色圈位置),下車後步行至恆香老餅家(紅色箭咀方向)。
從恆香老餅家旁轉入小街──日新街(紅色箭咀)。
進入日新街直望是同益街市,沿右方行人路(紅色箭咀)前行。
看到另一間恆香老餅家,表示抵達日新街與阜財街交界,而圖中紅色箭咀所指的位置便是潤生行。
另外,亦可從大棠路轉入阜財街,途經「好到底麵家」與「大同老餅家」,圖中紅色箭咀所指方向為潤生行大約位置。

搜食狂人呼籲:以上食記由筆者自費品嚐,從「心」出發推介個人認為值得欣賞的食肆,純屬個人主觀,毫無中肯可言,旨在推動大家由人情味角度去品嚐美食,本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變,建議大家抱平常心看待,敬請見諒!如對本文內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁(網址:www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。

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