搜尋文章

28.4.15

【滋訊專遞】九龍酒店與staub攜手呈獻「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐

誰說法國菜只限於Fine-Dining?五月至六月期間,可於九龍酒店「倚窗閣」的自助餐桌上,一嚐精緻法國美饌滋味。

九龍酒店倚窗閣與知名法國廚具品牌staub攜手呈獻「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐,在行政總廚匠心獨運的打造下,利用staub經典的琺瑯鑄鐵鍋,融合新鮮的時令材料,烹調出一系列法國地道佳餚。staub廚具時尚的外觀更加添餐桌藝術美感,為賓客帶來絕佳的視覺與味覺體驗。


法國美食精巧認真,不僅講究食物的真味,更追求高品質的廚具。深受世界各地米芝蓮大廚推崇的staub鑄鐵鍋,以鐵和炭組成的鍋身,跟鍋蓋的重量一比一,傳熱快、鎖水佳,能保留食物的原汁原味和營養,配合九龍酒店行政總廚精心設計的食譜,兩者結合造就成「真味薈萃」的秘訣。

推廣期間,倚窗閣66米長的自助餐桌將全線換上staub鑄鐵鍋及陶瓷鍋系列,呈現法國美饌的色、香、味,精彩美饌推介包括:


白松露油生牛肉韃靼是法國傳統頭盤。

白松露油生牛肉韃靼──以上等牛柳切成小粒,加入酸瓜、青瓜、洋蔥及生雞蛋黃等配料後,再以白松露油調味,口感清新而不油膩,別錯過此法國傳統的頭盤小吃!

賣相精美獨特的法國獵人式慢烤春雞。

法國獵人式慢烤春雞──嚴選每日由法國空運到港的春雞,將整隻雞掛在造型獨特的staub鑄鐵烘烤鍋上烤熟,烤架中心鑄鐵的設計傳熱快速而均勻,減少肉汁流失,達至皮脆肉嫩的效果。最後,把烤焗後留下的雞汁加入切粒的洋蔥、蕃茄、迷迭香等熬成肉汁,頓時香氣四溢。

香橙烤鴨是法國經典主菜之一。

傳統法式香橙烤釀鴨──香橙烤鴨是法國經典主菜之一,大廚把鴨起出胸肉,以忌廉、香草、拔蘭地等攪拌成的慕絲,最後加入提子乾釀入已去骨的鴨內,放在staub陶瓷長方形盤上烤熟,均勻熱力滲透鴨身,令鴨肉慕絲腍軟多汁。外層塗上橙汁和橙酒,烤鴨皮脆並帶焦香,橙香特別化膩醒胃。

大廚精心烹調的香草牛油焗大蝦鴨肝慕絲,讓人一試難忘。

香草牛油焗大蝦鴨肝慕絲──大廚巧妙地把新鮮大蝦綴以秘製法式香草牛油蛋黄汁,烤焗至金黄,配上口感幼滑豐膄的鴨肝慕絲,定必讓您大快朵頤。

原條海鱸配上刁草、番紅花與忌廉汁,味道層次豐富。

刁草番紅花忌廉汁焗海鱸──海鱸營養價值高,肉質肥美厚實且鮮嫩軟滑,將海鱸原條焗製,刁草、番紅花的香氣滲進魚肉,配合忌廉汁更是相得益彰。

南法式慢煮香辣豬肉白豆鍋,是南法的傳統家庭美食。

南法式慢煮香辣豬肉白豆鍋──南法家庭常用法國砂鍋(Casserole)烹調,慢煮則是當地非常流行的煮法,用以保留食材的原汁原味。大廚改用staub圓形燉鍋,憑鑄鐵鍋傳熱快、鎖水功能佳的優點,將豬肉放進燉鍋慢煮,均勻熱力令肉質變得更嫩滑!再加入蛋白質豐富的白豆一起燉煮,辣肉腸帶來輕輕的香辣味道,萬勿錯過此南法的傳統家庭美食!

藍青口與白酒、忌廉是絕配,再加上玫瑰刁草並以staub青口形的鑄鐵鍋盛著,特別滋味。

玫瑰刁草白酒忌廉汁煮藍青口──大廚先以牛油及洋蔥起鍋,炒香後加入白酒和忌廉,再放入肉質爽甜的法國藍青口和玫瑰刁草,以staub青口形的鑄鐵鍋盛著,保持青口熱烘烘,吃每一口都是暖暖的!

色彩絢麗的staub陶瓷鍋為白朱古力檸檬梳乎厘添上一份美感。

法式香橙酒煮班戟甚受甜品迷歡迎。

琳瑯滿目的法國美饌,又怎能缺少讓甜點迷期待的經典法式甜品!糕餅師傅以色彩絢麗的staub陶瓷鍋,製作多款法國當地家庭的手工甜點:白朱古力檸檬梳乎厘、法式香橙酒煮班戟、法式焗香桃布甸等,從視覺至味覺均是清新醒神的味道。

法式焗香桃布甸是法國當地家庭著名的手工甜點之一。

***時令食品將輪流推出及不時更換***

為了讓顧客可將法國滋味帶回家,顧客只需於2015年5月6日上午10時30分起,透過電腦或智能手機登入http://eshop.harbour-plaza.com/kowloonhotel,於網上銷售平台購買「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐,即可免費獲贈價值港幣$699的staub「陶瓷迷你心形燉鍋」(一套兩件),禮品數量有限,先到先得,送完即止,更多詳情請留意九龍酒店Facebook專頁(網址:www.facebook.com/KowloonHotel)。


限量staub「陶瓷迷你心形燉鍋」。

特別呈獻:「Be a Great Chef with staub」母親節廚藝教室

法國人的母親節像是一個為全家人舉行的生日會,除了一家人聚在一起享用精緻的法國美饌外,5月9日至10日期間凡惠顧母親節自助晚餐,每位女士更可免費獲贈滋潤的「雪蛤紅蓮燉萬壽果」及精緻的「法式草莓抹茶手指泡芙」乙客,讓美食為媽媽締造一個窩心的晚上。


凡惠顧母親節自助晚餐,每位女士皆可獲贈雪蛤紅蓮燉萬壽果及法式草莓抹茶手指泡芙。

透過網上銷售平台,登入http://eshop.harbour-plaza.com/kowloonhotel率先預購母親節自助晚餐的顧客,更可跟媽媽一起體驗staub法國鑄鐵鍋的廚藝樂趣。九龍酒店與staub將攜手呈獻「Be a Great Chef with staub」母親節廚藝教室,完成活動後,每組更可獲贈由staub贊助價值港幣$2,799的staub圓形鑄鐵燉鍋一個(20cm),及以獨家優惠價即場購買法國staub產品,並尊享免費送貨服務。名額非常有限,先到先得,詳情請密切留意九龍酒店Facebook專頁。

***特別鳴謝法國廚具品牌staub贊助***


九龍酒店與staub將攜手呈獻「Be a Great Chef with staub」母親節廚藝教室。

價值港幣$2,799的staub圓形鑄鐵燉鍋(20cm)。

倚窗閣 「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐詳情:

推廣日期:2015年5月1日至6月30日
供應時間:晚上6時至晚上9時30分
價  目:星期日至星期四──成人 $488 / 長者及小童 $358;星期五、六或公衆假期及其前夕──成人 $528 / 長者及小童 $388
 

※以上價目須另收加一服務費※

倚窗閣「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」母親節自助晚餐詳情:

推廣日期:2015年5月9日至10日
供應時間:晚上6時至晚上9時30分
價  目:成人 $568 / 長者及小童 $408(價目適用於2014年5月9及10日)

※以上價目須另收加一服務費※
※於5月3日或之前訂座及付款,可享85折優惠※

「亞洲萬里通」會員尊享優惠:

由即日起至6月30日,亞洲萬里通會員惠顧倚窗閣或龍逸軒,可享雙倍里數!消費每港幣$1,即可賺取1里數,惠顧時自攜酒水更可享免開瓶費。

  • 只限於指定餐廳堂食消費滿港幣$300至港幣$10,000(宴會除外),小費不包括在內。
  • 結賬時須出示「亞洲萬里通」會員卡或電子會員卡方可享有此優惠。
  • 不可與其他推廣或折扣優惠同時使用。
  • 請於離開餐廳前,核對收據以確保所載資料正確無誤,並須保留顧客存根正本。

九龍酒店倚窗閣
地  址:香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓
電  話:2734 3803
網上查詢:http://fnb.klnh.harbour-plaza.com


搜食狂人呼籲:上述資訊由食肆提供,本站無法就相關之食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢作出任何保證,敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見,歡迎向有關食肆查詢,或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁(網址:www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...