搜尋文章

6.5.15

【滋訊專遞】龍華酒店母親節聚餐情報:園林美景懷舊茶座嚐水耕健康鮮味

建築於1938年的「龍華酒店」,開業至今已逾七十七年歷史,是香港現時僅有仍然保留著昔日風采的園林餐廳,除了充滿老香港情懷的露天茶座之外,花園內飼養的孔雀、鸚鵡和白鴿等也依然供遊人欣賞,「龍華酒店」早前更引入水耕菜種植技術,並於新落成的「龍華生活文化村」內設置水耕菜園,自家種植健康水耕菜,而龍華同時亦於粉嶺自設農場,每天直送天然無污染新鮮蔬菜到店內,務求將最新鮮的蔬菜供食客享用。


為慶祝母親節的來臨,「龍華酒店」也特別推出多款健康的水耕菜以及精選菜式,讓大家扶老攜幼來到龍華,一邊欣賞龍華最近落成的「龍華生活文化村」內的水耕菜園,一邊享受龍華獨有的郊外園林、露天茶座之美景,與家人一起享受原始風味,感受「龍華酒店」獨有的情懷。

龍華酒店的水耕菜園。
充滿特色的花園。
園林美景是龍華酒店其中一個吸引之處。

龍華特意於母親節推出多款以時令新鮮水耕菜入饌的健康佳餚,讓大家在歡享佳節的同時,品嚐到集健康、滋味的特色美食,特別推介菜色包括:

西式沙律通常灑上麵包粒,而龍華這道「山水豆腐水耕沙律」,則以山水豆腐代之,炸至金黃香口的豆腐粒,配上新鮮的水耕沙律菜,以及同樣健康、低膽固醇的鴿蛋,再加上黑醋,不油不膩,醒胃非常。


山水豆腐水耕沙律每份港幣98元(不包括加一服務費)。




龍華堅持每天從農場將新鮮天然的水耕菜運到,為食客炮製多款新穎的健康沙律,以供食客有更多不同的健康選擇。為了應節,此道「鴿蛋大蝦沙律」也特意配上鴿蛋,及再加上鮮蝦和特色沙律醬,大大增加口感和豐富的營養,是講求食材質素的都市人不二之選。


鴿蛋大蝦沙律每份港幣158元(不包括加一服務費)。

雖說菠蘿咕嚕肉乃家常小菜,但要煮得香脆肉嫩卻不容易。龍華酒店的菠蘿咕嚕肉,棄用罐頭而選用新鮮原個菠蘿,更清新健康。做法是首先利用兩爐頭同時煮酸甜汁與炸肉,肉一炸到浮起即過鑊,保其外層金香鬆脆,盡沾甜酸可口的醬汁,非常開胃且合一家大小共聚天倫時享用。

母親招牌咕嚕肉每份港幣138元(不包括加一服務費)。

「黑松露扒大蝦」是先將原隻新鮮大蝦開邊,上粉後落鑊炸成,特製炸蝦香脆且彈牙,再配合龍華特別從意大利進口高級黑松露所調製的醬汁,將滋味推上另一層次,對傳統的龍華酒店來說,這新添的西方元素卻為一新嘗試。

黑松露扒大蝦每份港幣188元(不包括加一服務費)。

「鴿蛋」是龍華的特色招牌菜之一,含優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成份,亦有助改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液循環、增加血色素)等功能,營養豐富,兼具美顏作用,在母親節當日為媽媽送上這一道「杏汁冰糖雪耳燉鴿蛋」,相信是不錯的選擇。
杏汁冰糖雪耳燉鴿蛋每位港幣68元(不包括加一服務費)。

「蓮花上素」(每份港幣148元,不包括加一服務費)是一道既能保健,又能清腸胃的健康素食,以新鮮的蕃茄製成蓮花,盛載著竹笙冬菇等素菜,賣相精緻令人垂涎三尺,入味的竹笙與雜菌互相輝映,像母親一樣內外兼內備。

龍華酒店簡介:

「龍華酒店」建築於1938年,原為家族的渡假別墅,日治期間,龍華酒店被強行徵用為日本皇軍的軍營。至七十年代,「龍華酒店」轉營為飯店,至今已超過六十年歷史,店內裝修仍保留昔日風采,露天茶座不僅充滿往日情懷,店內的花園仍飼養了孔雀、鸚鵡和白鴿等供遊人欣賞,是現時香港僅有的園林酒店之一。

「龍華酒店」早於五、六十年代已深受各大食客歡迎,更是粵語長片經常取景之地方,在此拍戲和光顧的影視名人有李小龍、陳寶珠、蕭芳芳及紅線女等等,而由彭浩翔導演執導的「買兇拍人」煞料戲也是在酒店內拍攝,可見「龍華」的風味和吸引力並不是其他飯店或酒樓所能夠媲美。


龍華酒店(只此一間,並無分店)
地  址:沙田下禾輋村22號
電  話:2691 1594
營業時間:1100至2300
網  站:www.lungwahhotel.com.hk

搜食狂人呼籲:上述資訊由食肆提供,本站無法就相關之食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢作出任何保證,敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見,歡迎向有關食肆查詢,或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁(網址:www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...