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26.5.15

【滋訊專遞】台南十大經典街頭美食首度「集」港──捐款即嚐三代寶島古早風味

繼「台灣牛肉麵節」備受各界推崇熱捧後,台灣觀光局與荷里活廣場再度攜手,於6月13日至14日舉行【台灣美食嘉年華 - 台南街頭小食節@荷里活廣場】,十大台南經典街頭美食首次雲集香江,店主更專程從台南飛抵香港即場炮製古早美食,讓港人能一次品嚐過10款地道又正宗的絕佳滋味!


是次【台南街頭小食節@荷里活廣場】由當地市政府嚴選經典美食之最,屆時,香港市民只需即場捐款HK$20予「港澳台灣慈善基金會」,即可於【台南街頭小食節@荷里活廣場】的愛心食街內換領美食一份,品嚐最傳統、最地道的台南美食。

十大台南美食推介包括(排名不分先後):

「修安扁擔豆花」 - 扁擔豆花


榮譽及亮點:曾奪得2012台南十大伴手禮奬、2013台南百家好店、2014台南金鑽百家好店等大奬,連《康熙來了》也作星級推介,而國際Discovery Channel、日本NHK及法國La Tournée des Popotes和美國CNN也評選出它是台南19家必吃小吃之一。馬英九總統亦曾品嚐讚好!



美食賣點:「扁擔」是指以用木或用竹子做的長而扁、中間寬兩端窄的工具,而傳統豆花就是用扁擔一邊挑著豆花,一邊挑著糖水沿街叫賣,因此,「修安」以此命名為「扁擔豆花」。「修安扁擔豆花」嚴選天然礦石生石膏再以頂級木碳烘培,並挑選特級非基因改造黃豆,製程完全遵循古法;店主堅持不加防腐劑、香料及色素等化學原料;豆花可搭配紅豆、花生、珍珠等多樣配料,入口時豆花口感綿密,豆香四溢,質地滑嫩無毛細孔,加上紅糖煉製而成的糖水甜而不膩,讓人一試難忘!

「明新食品」- 古早味鮮肉包及麵茶

榮譽及亮點:曾獲選台南市政府府城十大伴手禮推薦廠商。創立至今已逾52年,本著悠久之三代製餅經驗,古法烹製深得全國歡迎。



美食賣點:三代古法見証了無數的幸福與傳承,是次供應之古早味鮮肉包及麵茶更是鎮店之寶:鮮肉包精選七分豬前腿肉及三分五花肉混合而成,加上台灣特級蒲里香菇及歸仁紅土鹹鴨蛋製成內餡,搭配鮮奶調製外皮,絕不添加味精及防腐劑。
而古早味麵茶則傳自北方的「麵茶粉」,古時主要作為嬰兒食品,隨著時代轉變,「明新」堅持純手工製作,把麵粉、芝麻、杏仁、花生跟植物油,再用熱開水沖勻攪拌,以慢火炒成香濃的風味,手做的感動,就是最古早的風味。

「松稜糖燻滷味」 - 糖燻滷味三拼(雞翅、百頁豆腐及雞胗)

榮譽及亮點:連續三年榮獲2007~2009府城十大伴手禮及2008年台灣燈會經典美食,亦曾獲
《台灣尚青》、《在台灣的故事》、《新台灣大體驗》、《康熙來了》等節目的大力推薦。



美食賣點:堅持古法製程,每一個製作步驟都考究傳統製法逐一完成,絕不添加人工香料、色素、防腐劑等化學添加物,以醇厚滷汁細火滷煮,再用台灣特有的紅糖進行「糖燻」煙燻,增添誘人色澤及撲鼻香味,保留食材鮮美原味,屆時,大家將可一嚐糖燻滷味三拼,包括雞翅、百頁豆腐及雞胗,鹹中帶甜的風味蔓延口中,保証回味無窮!

「鴻品牛肉」 - 牛腩湯

榮譽及亮點:2008年榮獲台南市10大優良清燙業者,亦曾接受台灣《食尚玩家》、香港《TVB街坊廚神》等節目採訪推介。


美食賣點:近年大熱、城中熱話之「鴻品牛肉」,使用台南獨有之溫體牛,牛肉淋上熱湯後雖有七分熟,但卻仍有國外牛肉三分熟之鮮甜與滑溜質感;「鴻品牛肉」店主張志宏(小武哥)強調,店裡牛肉均分批進貨,保証黃金品嚐6小時之原則,完美呈獻最鮮甜之牛腩湯。



「度小月」 - 擔仔麵

榮譽及亮點:曾獲2008年台灣優良品牌獎,台灣歷任總統(蔣經國、李登輝、陳水扁及馬英九)均曾品嚐讚好!台灣《食尚玩家》、香港《TVB街坊廚神》、紐約華爾街日報等各大媒體也都曾報導推介。自1895年創業至今的「度小月」已擁有近120年的歷史,更是國際餐宴中不可或缺的一道名菜。


美食賣點:知名全球的「度小月」擔仔麵,湯底用上了鮮蝦頭熬製,麵條稍燙即起,再放上豆芽、香菜再佐以肉燥、蒜泥、烏醋、蝦仁等,成為一碗熱騰騰風味味美的擔仔麵,半湯半麵的黃金比例,香味撲鼻的招牌擔仔麵只適合細味品嚐,不宜狼吞虎嚥。

「台南貴記」 - 蚵仔煎

榮譽及亮點:曾獲台灣《食尚玩家》、《青春好7淘》等美食旅遊節目採訪推介。前總統陳水扁、明星陳美鳳等亦曾品嚐讚好!


美食賣點:「台南貴記」蚵仔煎為傳統地道的台南小吃,連台灣當地人都讚不絕口,大廚先放上新鮮蚵仔,再依次序加入蕃薯粉、土雞蛋、小白菜和芽菜,待蚵仔熟後即淋上甜辣醬汁,鮮甜美味,口感特殊的蚵仔煎又豈可錯過?


「周氏蝦捲」 - 虱目魚肚粥

榮譽及亮點:曾獲2007府城十大伴手禮第一名、2011台南百家好店、2012台南傳統美食、2014台南金鑽百家好店。兩任總統陳水扁及馬英九、明星林志玲、五月天、食尚玩家莎莎、導演李安等亦曾品嚐讚好!


美食賣點:自1965年創業至今的「周氏蝦捲」已有逾50年的歷史,虱目魚肚粥是國宴廳饕客最愛的台南地方小吃,虱目魚的肉質細膩婉如牛奶般,被視為優質營養品,兼之含豐富的DHA,是無論大人小孩都愛吃的高營養美食。

「大水缸」桂花酸梅湯 及 「老街紅豆餅」紅豆餅

榮譽及亮點:: 2009、2011、2012府城十大傳統美食、2009 台灣美食伴手禮。亦曾獲多間台灣媒體採訪,包括東森新聞《台灣1001個故事》、《台灣一百種味道》等。

美食賣點:桂花酸梅湯以烏梅、仙楂、甘草為主要材料又以文火熬煮八小時,不但生津止渴且能幫助消化、促進食慾,酸甘甜的滋味令人畢生難忘。

老街紅豆餅外皮以麵粉、雞蛋與砂糖製成,外皮之間夾有內餡,餡料使用精選紅豆熬煮,料好實在;餅皮製作過程除使用高級麵粉之外,製作過程不添加水稀釋,所以更超酥扎實增添濃郁奶香,食材中無添加奶精或香精等不健康的添加物,所有的香味與口感來自天然的食材風味。

「西井村蜂蜜滷味」 - 招牌豬蹄花及花生

榮譽及亮點:曾獲2011 / 2012府城十大伴手禮、2011 / 2012台灣豬腳節十大名店、2011世界豬腳節 - 台灣豬腳十大伴手禮、2014台灣國際豬腳節票選人氣店家、2011台南百家好店、2013台南金鑽百家好店、2008 / 2010 / 2012台灣百大觀光特產。馬英九總統及魏德聖導演亦曾品嚐讚好!

美食賣點:以家鄉嘉義縣鹿草鄉西井村來命名,滷味之製程採用蜂蜜及青草醬熬滷,並不添加醬油。蜂蜜讓滷味甘甜滑潤、色澤鮮亮;青草醬則是「西井村」創始人研究了三十幾年的法寶,因「西井村」滷味不加蔥薑蒜等辛香料,更不加醬油,青草醬除可幫食材上色,更能將食材本身的腥味除去,讓滷味在食用之時更加美味,吃完亦不會口渴。

「黑橋牌」 - 黑豬香腸粽

榮譽及亮點:曾獲選為台灣百大品牌。於全球都是知名的台灣食品名牌。


美食賣點:為台灣黑豬肉達人的「黑橋牌」,將充滿台灣味的黑豬肉香腸包進粽子裡,特選黑豬肉香腸以二分肥八分瘦比例充填、口感飽實,加上糯米吸取黑豬肉香腸甜美的油汁,米香濃郁甜潤,其內餡搭配紅仁蛋黃、大朵香菇、花生和蝦米,大大保留懷舊滋味。




活動亮點:

1. 「愛心食街」

市民只需每日下午1時至起(至換完即止),即場捐款HK$20予「港澳台灣慈善基金會」,可品嚐台南美食一份,每日名額有限,先到先得,換滿即止。

2. 「台灣旅遊博覽」

一次過雲集多間旅行社介紹台南旅遊資訊,更推出不同優惠讓港人遊台更輕鬆寫意。


開放時間:中午12時至晚上7時

註:有關旅行優惠,請致電各旅行社查詢。



【台灣美食嘉年華 - 台南街頭小食節@荷里活廣場】詳情

開放日期:2015年6月13日至14日(星期六至日)
地  點:鑽石山荷里活廣場一樓明星廣場(鑽石山港鐵站C出口)

查詢熱線:2118 8811
網  址:www.plazahollywood.com


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