莫文蔚曾於英國倫敦大學就讀，熱衷世界各地不同文化之餘，亦是美食愛好者，早前（4月29日）獲邀為D Cafe主持隆重開幕儀式，同場還有荷蘭副領士Mr. Paul Korff De Gidts、理工大學設計學院院長Mr. Cees De Bont、黃思仲先生、陳國威先生、謝國豪先生、以及鄭振輝先生，眾嘉賓更與在場人士一同分享3呎闊巨型分子料理炸魚薯條。
已率先品嚐過D Cafe美食的莫文蔚（Karen），表示對採用分子料理方式炮製的炸魚薯條，一試愛上。
「我自己拍過電影《食神》，入面帶出一個好重要的訊息，就是愈簡單的食物愈難煮得好食。我自己在英國讀書，經常都會食到炸魚薯條，可以也算是半個專家，而D Cafe出品的炸魚薯條，因為以分子料理的方法烹調，味道多了一份層次感，完全感受到是廚師用心去炮製的食物。」Karen更坦言，自己除了對食物有要求之外，也喜歡留意餐廳的室內設計，她對於D Cafe內來自世界各地的藝術傢俬大表欣賞，認為這是一個集合美食與藝術文化的空間。
「不同文化藝術我都有興趣去了解，因為可以開拓自己的眼光和思維，我早前在台北和北京舉行相片展，既然現在香港有了D Cafe開放這個藝術平台，可能在不久的將來，我會在此舉行關於藝術的展覽，又或有一些合作也說不定。」Karen認真地說。
Karen更表示，因為D Cafe老闆是她的朋友，所以專程到來捧場，她坦言平日亦會下廚，與丈夫亦曾希望在香港開Cafe，但無奈因為香港租金太貴，所以，只能在外國才能完成做老闆的心願。
D Cafe除了Karen極力推介的分子料理炸魚薯條（Fish And Chips）外，還有招牌菜──烤煮手抓豬肉漢堡（Pulled Pork Burger），採用脂肪含量較低的豬肩胛肉，以65度烹調22小時，再加入自家製燒烤醬汁焗45分鐘，這樣做的好處是將肉汁徹底鎖住，更添上一份窩心滋味。
D Cafe
地址：紅磡香港理工大學創新樓P樓V220室
搜食狂人呼籲：上述資訊由食肆提供，本站無法就相關之食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢作出任何保證，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎向有關食肆查詢，或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
已率先品嚐過D Cafe美食的莫文蔚（Karen），表示對採用分子料理方式炮製的炸魚薯條，一試愛上。
「我自己拍過電影《食神》，入面帶出一個好重要的訊息，就是愈簡單的食物愈難煮得好食。我自己在英國讀書，經常都會食到炸魚薯條，可以也算是半個專家，而D Cafe出品的炸魚薯條，因為以分子料理的方法烹調，味道多了一份層次感，完全感受到是廚師用心去炮製的食物。」Karen更坦言，自己除了對食物有要求之外，也喜歡留意餐廳的室內設計，她對於D Cafe內來自世界各地的藝術傢俬大表欣賞，認為這是一個集合美食與藝術文化的空間。
「不同文化藝術我都有興趣去了解，因為可以開拓自己的眼光和思維，我早前在台北和北京舉行相片展，既然現在香港有了D Cafe開放這個藝術平台，可能在不久的將來，我會在此舉行關於藝術的展覽，又或有一些合作也說不定。」Karen認真地說。
Karen更表示，因為D Cafe老闆是她的朋友，所以專程到來捧場，她坦言平日亦會下廚，與丈夫亦曾希望在香港開Cafe，但無奈因為香港租金太貴，所以，只能在外國才能完成做老闆的心願。
D Cafe除了Karen極力推介的分子料理炸魚薯條（Fish And Chips）外，還有招牌菜──烤煮手抓豬肉漢堡（Pulled Pork Burger），採用脂肪含量較低的豬肩胛肉，以65度烹調22小時，再加入自家製燒烤醬汁焗45分鐘，這樣做的好處是將肉汁徹底鎖住，更添上一份窩心滋味。
D Cafe
地址：紅磡香港理工大學創新樓P樓V220室
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