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25.5.15

【隨心食記】甜蜜的緣份:甜一刻(深水埗)

相約親友晚飯聚會,除非食自助餐,否則,例必於飯後往甜品店,一方面延續說不完的話題;另一方面,則以美味甜品為整個聚會寫上完滿句號。

雖然香港有許多水準不俗的甜品店,不過,想找一間價錢合理兼座得舒適,還要充滿著濃厚人情味的小店著實不易,幸好,小記有緣遇上「甜一刻」。

採訪:May May、Mango、小朋
撰文:May May
攝影:May May、V仔
鳴謝:超級餓底Omato



與此店首次結緣,是因為早前一次餓底飯聚,在深水埗區的首席超級餓底Omato帶領之下,來到頗僻靜的福榮街(搜食方法請參閱本文下方),整條街晚上人流不多,有些店舖更已落閘收工,唯獨當中有一間頗搶眼的小店正在營業──就是「甜一刻」。

一行五位大人加一個手抱小朋友闖進小店,由於仍未到甜品火旺時段,店內客人不多。


除了為客人提供開水,也特別照顧小朋友,凡3至10歲小朋友到來亦獲贈一枝吹泡膠,雖然只是小事,但更顯小店窩心之處。
除了學生優惠之外,也會推出時段優惠。

店內以粉紅為主色,配紫及其他粉色系,整體洋溢溫馨甜蜜的感覺;牆上充滿玩味的精美插畫,為小店注入一份童真之餘,亦平衡了粉色調所帶來的少女風。

甜品選擇豐富,無論冷熱皆備,圖中只是店內部份美食而已。

雖然地方不大,但座位安排得亦算舒適,至少不會讓客人背貼背而坐,再加上店內播出一些八、九十年代的香港經典金曲,無論環境與氣氛也令小記感到非常舒服。

甫坐下,店員已立即上前招呼並奉上餐牌,選定甜品之後,一眾繼續聊天並等候甜品到來。


「最佳拍檔」以芒果、椰果、西米露、涼粉、紅豆配云呢拿雪糕,是一道消暑甜品。

當晚總共點了海盜船(任選三球雪糕配棉花糖、朱古力扭紋脆卷、朱古力碎條)、蕃薯糖水(熱)、心太軟(配朱古力雪糕及朱古力扭紋脆卷)、最佳拍檔(芒果、椰果、西米露、涼粉、紅豆配云呢拿雪糕)、繽紛一刻杯(曲奇雪糕、朱古力雪糕、鮮什果、朱古力扭紋卷)。


由曲奇雪糕、朱古力雪糕、鮮什果、朱古力扭紋卷組合而成的「繽紛一刻杯」。

由於整體水準不俗,因而留下了一個好印象,心裡面更一直盤算何時到此再試其他款式的甜品,豈料,竟然因為網友熱心報料,讓小記能以搜食採訪組的身份到訪。

多款招牌甜品,賣相與味道俱佳。

今次有備而來,一行四人實行「留定肚」大開「食」戒,一口氣點了幾道口碑不俗的招牌美食,包括香蕉朱古力窩夫、台式士多啤梨吐司磚塊、榴槤雪糕脆磚杯、芒果沙冰,以及一客小食──秘製雞翼尖,當然,少不了再來一次令小記印象深刻的心太軟。

香蕉朱古力窩夫的最佳食法,是切下少片窩夫再加上少許雪糕和香蕉片一同放進口中。

香蕉朱古力窩夫送到,老闆Anthony溫馨提示須盡快享用,否則,熱騰騰的窩夫好快將朱古力雪糕溶掉,影響味道及口感層次,於是眾人快手拍照後立即起動!

想真正享受到這款甜品的滋味,建議先將雪糕從窩夫搬到碟上,用刀切開少許窩夫,在上面加少許雪糕與一片香蕉片,一口將之吃掉,會感受到幾種食材聯合產生的化學作用──「新鮮熱辣」的窩夫鬆化兼香軟,配著冰凍朱古力雪糕,加上成熟度剛好的香蕉片,幾種不同層次的滋味,已讓小記們吃得心花怒放!再加上甜而不膩的自家秘方調配窩夫醬,猶如畫龍點睛,令這道甜品的滋味更上一層。

台式士多啤梨吐司磚塊像是一件精緻的藝術品般,賣相漂亮得令人捨不得切開!跟窩夫一樣要盡快享用,否則,吐司的熱力將雪糕溶化,就會失去吐司應有的香脆口感。


如同藝術品一樣的「台式士多啤梨吐司磚塊」。
吐司磚塊內的麵包粒記住要盡快享用。

先將雪糕放到碟上,再將吐司磚塊上層切開,二話不說也懶理攝記在拍照,已搶先把吐司粒醮上醬汁與雪糕放進口裡,味道既香甜,更帶著新鮮士多啤梨獨有的微酸味,豐富兼平衡了整道甜品的味道,自家秘方炮製的士多啤梨醬實在功不可沒!吐司入口外脆內軟,雖然市面上有許多甜品店也供應台式吐司磚,但經過老闆娘Belle多番鑽研與改良之後,做出與別不同的升級版本,難怪成為店中皇牌之星。


讓人吃了會心軟的「心太軟」。

小店的心太軟終於再現眼前,賣相比上次更吸引,用刀輕輕將心太軟切開,熱情的流心餡美妙地溢出,外層軟綿,配著入口滑溜不起粒的黑古力流心餡,嚐一口,甜美的滋味讓心也被融化了!


精心炮製的「榴槤雪糕脆磚杯」,小店特別採用泰國金枕頭,榴槤迷不能錯過。

榴槤雪糕脆磚杯是小記推介必吃之選!只因小記一向對水果製的甜品特別執著,如非用上優質當造水果製作的話,立即給一個大大的交叉!但此店用新鮮泰國金枕頭製作,未入口,榴槤味已撲鼻而來,吃一口,香滑雪糕充斥著濃厚榴槤香味,讓小記不禁大呼「超Like」!原來小店將新鮮榴槤起肉再製成雪糕,由於工序繁複,要花上兩個小時才可做出兩公升份量的雪糕,真是「啖啖皆辛苦」,難怪是此店得意之作!不過,由於Belle對用料要求極高,優質泰國金枕頭並非時有供應,所以,要是找不到合心水的貨源,小店情願不賣,亦不會改用其他代替品。


全用新鮮芒果即製的芒果沙冰。

芒果沙冰是小店熱賣美食之一,賣相佳,味道更加不得了!只因全用新鮮呂宋芒果打製,並非坊間用果汁甚至開粉的貨色可比,不必多說,是否真材實料,一試便知龍與鳳。


令人吃不停口的秘製雞翼尖。

這道秘製雞翼尖,其實就是近年在網上烹飪群組熱門討論的元朗某名店小食,但經過小店用心改良之後,味道變得更親民,微辣而惹味,吃過亦不會覺得口渴難當,而且,雞翼尖不會煮得稀巴爛,因而令人忍不住一口接一口吃下去,不一會已清得一乾二淨,有幾好味,可想而知吧!

小店雖然位處人流不算暢旺的大街,可是,憑著用心將美味與客人分享的宗旨,務求製作出每一口都能感動人心的美食,當中的人情味,大家又可曾從舌尖上領略到?



甜一刻
地  址:深水埗福榮街218號美居中心地下62號(長沙灣A2出囗)
電  話:3568 6757
營業時間:1530至0200
網上查詢:www.facebook.com/sweetmomentdessert
交通方法:港鐵長沙灣站A2出口(搜食方法請參閱下方圖片及說明)

後記──不可不信緣

有人話:有緣千里能相會,無緣見面不相識。

除了形容人與人之間的緣份,小記覺得就是用到搜食方面亦一樣適合。

有些食店,可能日日行過路過總是錯過;然而,有些食店雖然並非位於就近自己工作或居住地點,竟然可以結下不解之緣。

正如這篇食記的「甜一刻」,原本是因為一次機緣巧合而到訪,試過之後一直想為此店撰寫食記,正在籌劃之時,卻收到網友推介,因而更加順理成章再次拜訪,這是一次頗有趣而難忘的搜食經歷。


雖然小店位於深水埗,但實際位置近港鐵長沙灣站A2出口。
從長沙灣站A2出口直行,第一個街口就是這裡,別過馬路,請轉向右手邊。
轉入福榮街繼續向前行。
圖右方路牌是「東沙島街」,先直行過馬路,再轉左由安全島橫過馬路。
過了安全島後隔幾個舖位就是「甜一刻」所在,此圖是從小店對面街所拍。

搜食狂人呼籲:以上食記由筆者從「心」出發推介個人認為值得欣賞的食肆,純屬個人主觀,毫無中肯可言,旨在推動大家由人情味角度去品嚐美食,本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變,建議大家抱平常心看待,敬請見諒!如對本文內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁(網址:www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。

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