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30.6.15

【滋訊專遞】法式薄餅餐廳La Crêperie全新銅鑼灣分店正式開業

呈獻法國西北部布列塔尼半島正宗法式薄餅的著名連鎖餐廳──La Crêperie,其法式魅力現已進駐銅鑼灣全新餐飲地標──駱克道The L Square八樓,旨在為賓客奉上正宗法式滋味體驗。



佔地二千平方呎的銅鑼灣分店,相比上環及灣仔分店更為寬敞舒適,並貫徹餐廳品牌的布列塔尼海事風情獨特設計。作為正宗法式薄餅專賣店的La Crêperie,早於2007年於上海開業時已廣獲好評,其室內設計及菜式均能令人仿如置身於其炮製的獨特法式薄餅之來源地 — 法國西北部的布列塔尼半島。

餐廳的主廚來自布列塔尼半島,傳統的烹調手藝配合來自法國的頂級食材,如所選用的新鮮蔬果,令La Crêperie的菜式一直深受賓客愛戴。



以蘋果配上雪糕的Le Sextant,甚受許多愛吃甜品之人歡迎。

以傳統法式薄餅命名的La Crêperie,更完美展現法國西北部的家鄉美食特色,包括廣為人熟悉的法式甜薄餅及以蕎麥麵粉製成的法式鹹薄餅。


Sexy Suzette是La Crêperie銅鑼灣分店的全新美食之一。

為慶祝新分店開幕,除了原有於菜單上供應的菜式外,銅鑼灣分店更推出多款全新佳餚──「Sexy Suzette」(港幣88元),以傳統「Crêpe Suzette」為基調,加入Mövenpick熱情果及芒果口味雪糕、青檸汁及烤杏仁,於奉上餐桌前更以橙味甜酒點起火焰,炎炎的夏日正式展開。「Mademoiselle」則為另一別具夏日色彩的甜薄餅選擇,佐以新鮮士多啤梨、藍莓、紅桑子及Mövenpick雲尼拿口味雪糕及鮮忌廉,為賓客帶來冰涼的盛夏(港幣68元)。


以新鮮士多啤梨、藍莓、紅桑子及Mövenpick雲尼拿口味雪糕及鮮忌廉配搭而成的Mademoiselle,是夏日之選。

在全新的法式鹹味薄餅當中,「La Capitaine」為海鮮類薄餅。香煎帶子配上韭菜、煙肉及忌廉,最後澆上Jameson愛爾蘭威士忌,稍不留神便會醉倒在美味當中(港幣128元)。而「La Sarladaise」(港幣138元)將入口自法國佩里格的香煎鴨胸片,配上法式甜酸辣椒啫喱醬、雞蛋及艾曼托芝士(Emmental Cheese),教人一試難忘。


La Capitaine由香煎帶子配上韭菜、煙肉及忌廉,最後澆上Jameson愛爾蘭威士忌而成,味道層次豐富。


將入口自法國佩里格的香煎鴨胸片,配上法式甜酸辣椒啫喱醬、雞蛋及艾曼托芝士(Emmental Cheese)用心烹調而成的La Sarladaise,亦讓人一試難忘。

菜單上其他招牌重點推介還包括兩款配半熟雞蛋的不含麩質鹹蕎麥薄餅──包括最受歡迎的「La Piano」(港幣110元),蕎麥薄餅除了配上半熟雞蛋外,更加入煙三文魚及忌廉菠菜,讓賓客每吃一口都品嚐到滿滿的浪漫氣息;而「La Gabier」(港幣138元)則加入新鮮龍蝦為餡料,配上香濃魚湯及自家製蕃茄醬,鮮甜的海洋味道令人回味無窮;最後有為素食者而設的「La Brocéliande」(港幣98元),半熟雞蛋配上兩款濃郁的羊奶芝士及核桃,並灑上蜂蜜,奇妙滋味一觸即發。


以蕎麥薄餅配上半熟雞蛋、煙三文魚及忌廉菠菜而成的La Piano,是許多食客的滋味之選。

為配合喜歡輕型份量的賓客,La Crêperie更於新菜單上加入迷你法式鹹薄餅(港幣98元)──兩小件的鹹薄餅配上火腿、鵪鶉蛋、艾曼托芝士(Emmental Cheese)及百分之七十濃度的香滑黑松露醬薄餅,份量輕型又不失驚喜。

雖然餐廳以法式薄餅為主打,但為了讓賓客們有更多選擇,La Crêperie亦推出一系列布列塔尼半島的地道小吃及主菜──包括鮮味無比的青口、生蠔、烤焗海鮮、龍蝦沙律及經典的鮮魚濃湯,還有以菠菜和牛肉為餡料的地道烤卷等,道道佳餚定能讓賓客們食指大動。

而全新於銅鑼灣分店推出的限定前菜包括有「香煎鵝肝配焦糖蘋果、香甜蘋果酒及鹹味焦糖醬」(港幣98元)、「北海道帶子片配黑松露醬」(港幣98元)及「香煎鴨胸配蜜糖香橙醬」(港幣108元),是一系列洋溢著夏天色彩的美食。



香煎鵝肝配焦糖蘋果、香甜蘋果酒及鹹味焦糖醬是銅鑼灣分店推出的限定前菜之一。


北海道帶子片配黑松露醬,鮮味盡享。

餐廳以懷舊布列塔尼半島音樂為背景襯托,營造出當地海邊咖啡室的寫意氛圍;配合自然色系的木餐桌、桌上的燈塔裝飾,以及牆上一幅幅以海灣為主題的畫報,海浪拍打岸邊的聲音仿佛就能傳到賓客的耳朵裡,令每位賓客感受到猶如置身於布列塔尼半島。


充滿布列塔尼半島風格的裝修。

受訓於布列塔尼半島的餐廳主廚暨持有人Yann Blandford先生道:「La Crêperie不僅帶領賓客的味蕾飛往布列塔尼半島,更令人於用膳期間有如去了一趟旅行般心曠神怡。」


La Crêperie主廚暨持有人Yann Blandford先生。

「我們致力炮製最傳統及最正宗的布列塔尼半島美食,讓賓客們可以透過菜式感受當地的風土人情及文化,並同時憧憬到訪當地享受休閒的時刻。」

另外,布列塔尼半島的地道風味亦於La Crêperie的各款飲品上展現出來。當中重點推介的自然有當地著名的手工製香甜蘋果酒,Yann亦表示這飲品是餐廳法式薄餅的最佳搭配。



布列塔尼半島的手工製香甜蘋果酒。

除了餐廳無懈可擊的菜單及裝潢,侍應們亦以水手裝為制服以表示對布列塔尼半島的勇敢及獨立根源的敬意。島上至今仍保留著凱爾特人的一貫習俗及慶祝活動,怎至仍然以布列塔尼語作為溝通語言。該地區的法文名稱為「Finistère」,有「土地終點」的意思;而於布列塔尼文則稱為「Penn ar Bed」,有「世界之首」的意思。其漁業及航海傳統一直延續至今,更擁有新一代世界頂級帆船駕駛員。


店內佈滿航海相關的裝飾品,原來亦跟布列塔尼半島的傳統和歷史有關。

La Crêperie 於2014及2015年被知名旅遊網站TripAdvisor頒發「卓越獎Certificate of Excellence」,並被表揚其友善的服務態度,印證著餐廳的食物及服務水準皆屬優質之選。餐廳同時準備了充足的高椅子及嬰兒車擺放處,並會送上顏色紙筆以歡迎小賓客蒞臨用餐。

如欲查詢更多有關La Crêperie的最新資訊,請瀏覽www.lacreperie.com.cn或關注https://www.facebook.com/pages/La-Cr%C3%AAperie-Hong-Kong/279933787210?ref=br_rs

La Crêperie銅鑼灣店

地  址:銅鑼灣駱克道459-461號 The L Square 8樓
電  話:(852)2898-7123
營業時間:逢星期一休息;星期二、三及日:中午12時至晚上11時30分(最後點菜時間:晚上11時15分);星期四、五及六:中午12時至晚上12時(最後點菜時間:晚上11時45分)


關於La Crêperie

La Crêperie為輕鬆休閒的法式連鎖餐廳,由來自布列塔尼半島的Philippe Ricard於2007年在上海創立,以充滿布列塔尼半島特色的正宗法式鹹甜薄餅為主打。餐廳自開業以來口碑載道,於2010年被引入香港,選址香港繁華地區之一的灣仔皇后大道東;於2012,上環分店於蘇杭街開幕,隨即成為廣受居港法國人歡迎的聚腳點。至2015年,香港第三分店於銅鑼灣駱克道The L Square八樓開設,為品牌現時於香港最大規模的分店,為賓客奉上正宗法式滋味體驗。

迄今,La Crêperie於亞洲共有八間分店,當中包括上海、香港、胡志明市、金邊及台北,並期望於不久的未來進一步擴展業務。

La Crêperie灣仔店
地  址:灣仔皇后大道東100-102號鉅芝樓1樓
電  話:(852)2529-9280
營業時間:早上11時30分至晚上11時(最後點菜時間:晚上10時45分)

La Crêperie上環店
地  址:上環蘇杭街69號地下
電  話:(852)2679-4666
營業時間:早上11時30分至晚上11時(最後點菜時間:晚上10時45分)

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