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7.9.15

【搜食直擊】Sweet Stories關愛月餅照亮人心

中秋,是一個寓意人月團圓的中國傳統節日,與家人一邊品嚐月餅,一邊欣賞美麗月色,是一件幸福、溫馨的樂事,然而,幸福非必然,不是每個人都可以享受到這種暖入心的滋味。

幸好,世上還有許多善心人,將關愛之情透過美食發光發熱,照亮人心。

撰文攝影:搜食採訪組



Sweet Stories作者Amy(前排右三)及柴灣浸信會社會服務處張主任(前排右四),與眾義工於交收愛心曲奇月餅前大合照。

其中一位有心人,是個人網站Sweet Stories的作者Amy,早於2012年起始,自發製作月餅贈予各界人士,包括失明婦女及長者。過往幾年,試過因為找不到機構提供場地,Amy只好在家裡獨自以有限資源與工具,默默做出一個又一個的月餅。今年與柴灣浸信會社會服務處聯辦善舉,並由該中心提供活動室及廚房,於是,Amy發起「齊齊做月餅」活動,召集一班善心的朋友參與。


Sweet Stories今年與柴灣浸信會社會服務處合辦愛心月餅活動,所有曲奇月餅將全數贈予柴灣區基層家庭的小朋友。


「齊齊做月餅」活動開始,Sweet Stories的作者Amy,向參加者講解做月餅的工序及注意事項。

活動當晚(9月2日),一行十多位義工抵達柴灣浸信會社會服務處,在Amy指導下,再加上大家的熱心,160個曲奇月餅出爐喇!當中分為紅豆及奶皇餡,並以曲奇做外皮,其實類似半島酒店嘉麟閣奶皇月餅,但為了讓小朋友吃得健康,所以,Amy在選料方面以少油少糖為準則。全數曲奇月餅將由柴灣浸信會社會服務處贈予基層家庭的小朋友。


做月餅首要處理餡料,義工們分別將紅豆及奶皇餡搓成合適的大小與形狀,以便之後進行包餡工序。


經過十多位善心義工的努力,不一會已將所有餡料處理好。


Amy示範包餡的手法,並分享多年來做月餅的經驗。


第一個曲奇月餅成形,雖然未焗,但賣相已覺吸引。

活動順利完成之後,Amy分享感受說:「希望每一個月餅都能夠為小朋友送上祝福!更加要祝福今晚所有的參加者!其實大家都是忙了一整天之後再趕到柴灣區參與,部份人更由新界專程到來,非常感動!感謝大家熱心幫忙!在短短兩個多小時裡面做出160個月餅,我覺得大家都好厲害!」


所有食材經過Amy細心挑選,並以低油低糖為宗旨,希望小朋友吃得健康。


看到大家努力的成果出爐,Amy從心而發露出快樂的笑容!

Amy補充,是次食材的費用,來自Sweet Stories平日為機構或私人製作包餅的手工費,因此,她亦不忘感謝各位曾經光顧的每一位客人。


月餅尚未「回油」──餡料中的油份未被餅皮完全吸收,所以,剛出爐的月餅顏色偏淺,待放一兩日之後,賣相會更加吸引。


月餅放涼後才可進行包裝,因此,小記趁著這個空檔,請Amy與義工們來一張開心合照,看著每一位的笑容,再次見證了「施比受更為有福」的道理。

一份善心,成就了充滿人情味的飲食小故事,期待Sweet Stories繼續以愛心寫下一個又一個溫暖、幸福的故事,為人間送暖。

有關Sweet Stories的最新消息,請瀏覽以下網址:
https://www.facebook.com/dessertherapy


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