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14.10.15

【搜食直擊】情如白雪的德國菜小館:Schnee German Restaurant(筲箕灣)

德文Schnee,即是雪,在太陽光照射之下,雪的光芒更加耀眼,小店以此命名,或許是借喻以情如白雪的心去烹調每一道美食,再加上像太陽光的熱情招待,將佳餚及服務照亮每位客人的心。

撰文攝影:搜食採訪組




此店位於筲箕灣東大街,距離筲箕灣港鐵站B2出口只是幾分鐘腳程,非常方便,要是不熟路的,可於營業時間致電小店查詢,電話是2795 1616。


小店取名Schnee,德文意譯為「雪」。


將餐牌張貼在櫥窗,明碼實價。


小店以簡約輕鬆為主調。

店內約24個座位,格局簡約,卻別具一格,原來是經過幾位老闆細心佈置,盡量以簡約明亮的德國風為主題。

小店的掌廚人劉先生,曾遠赴德國深造廚藝,對德國飲食文化有豐富知識,且更於本港著名德國餐廳領軍多年。Schnee內所有菜式全部由劉先生「煮」理,就連甜品蛋糕,亦堅持親手製作,雖說小店地方不大,但全程自家製,「煮人」沒有一定實力與耐力亦難以為之就是了。



蕃茄火箭菜水牛芝士沙律伴黑醋醬,是打開胃口的前菜之一。


招牌德國鹹豬手是花心機之作,大眾化價錢吃到水準,自然深得民心。

招牌脆皮燒德國鹹豬肘(手)伴酸菜烤燒薯角是鎮店之寶,份量十足,而且做出來色香味俱佳,豬手皮脆肉嫩,入口不油膩,將吃豬手的「罪惡」感減至最低點!酸菜是自家醃製,吃得出用心製作,才不過是$168一份,且全日免加一,便宜得令人忍不住大笑!


正宗德國薯餅是小記特別鼎力推介!全人手製作,工夫多,試過就知龍與鳳,不能騙人。

另外,必須要特別推介沒有在牌餐上出現的「正宗德國薯餅」,通常吃薯餅大家會蘸甚麼醬汁?茄汁?甜酸醬?加椒鹽?抑或甚麼都不加?但此店的薯餅除了做得香脆可口之外,由掌廚人劉先生特製的醬汁更加不可錯過!但此物非經常供應,而且只屬限量版,有心想試建議致電預約查詢。


香焗蘋果金寶伴雲呢拿汁是小店的皇牌甜品之一,愛吃甜品的朋友必試。


這道黑芝麻芝士蛋糕伴奇異果醬同樣非餐牌所見,一向不嗜甜的小記吃罷亦拍案叫好。

德國菜當然亦少不了黑森林蛋糕,這是當地傳統飲食文化,此店自然不缺,而且無論賣相與味道俱有水準,但更難得是掌廚人一份待客真心,不時泡製特色美食讓客人驚喜。


二人份量的晚餐,經濟抵食。


德國餐廳一定不能缺啤酒,這是常識吧!

既是德國餐廳,當然不缺酒精飲品,除了來自德國的啤酒之外,加拿大手工啤和較冷門的葡萄酒皆備,但更重要的,是小店希望客人可以輕鬆悠閒地享受美酒佳餚的心態,因為,幾位老闆都是香港的一份子,明白「辛苦搵來自在食」的道理,亦希望客人可以在辛勞的工作之後,好好享受充滿著光和熱的一頓。


除了啤酒之外,較冷門的葡萄酒以及無酒精飲品亦有供應。

Schnee German Restaurant
地  址:香港筲箕灣東大街28-40A東興大廈地下1號舖
電  話:2795 1616
營業時間:1200至1500及1800至2300

網  址:https://www.facebook.com/schnee328
備  註:建議訂位;全日免收加一;另設午市套餐




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