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8.11.15

【滋訊專遞】「澳門銀河」8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA呈獻《米芝蓮三星雙雄巔峰盛宴》

「澳門銀河」匯聚超過120家餐飲食府,提供正宗泛亞及國際餐飲選擇,成為一眾饕客的首選到訪熱點。踏入珍貴白松露的當造季節,「澳門銀河」高級意大利餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA精心呈獻亞洲首次由兩名米芝蓮星級大廚Umberto Bombana和Enrico Cerea聯手炮製的六道菜意大利阿爾巴白松露巔峰盛宴。與此同時,多款由總廚顧問Umberto Bombana設計的阿爾巴白松露精美菜式亦於11月至12月中期間隆重推出,勢必叫一眾美食愛好者熱切期待。


8½ Otto e Mezzo BOMBANA一直秉持總廚顧問Umberto Bombana的經營理念。Umberto Bombana被意大利Piedmontese Regional Enoteca Cavour譽為「白松露世界大使」,更憑著於香港創立8½ Otto e Mezzo BOMBANA而奪得米芝蓮三星殊榮,並且素有亞洲最佳意大利廚師的稱號。Umberto Bombana於11月聯同另一名米芝蓮三星名廚Enrico Cerea,共同設計出包含六道菜的阿爾巴白松露巔峰盛宴。Enrico Cerea從小愛好烹飪,多年以來一直匠心經營家族位於Bergamo的知名食府Da Vittorio,並且練就出爐火純青的廚藝心法。

名廚Umberto Bombana被意大利Piedmontese Regional Enoteca Cavour譽為「白松露世界大使」,更憑著於香港創立8½ Otto e Mezzo BOMBANA而奪得米芝蓮三星殊榮,並且素有亞洲最佳意大利廚師的稱號。

這個萬眾期待的「米芝蓮三星雙雄巔峰盛宴」僅限於2015年11月12日、13日、14日及15日一連四晚,於「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA隆重舉行。整個菜單分別由Umberto Bombana和Enrico Cerea精心設計,每一道菜式也選用最新鮮的食材製作,務求帶出最精緻的味道。多款巧手菜式包括由總廚顧問Umberto Bombana設計的慢煮鮑魚配以Calvisius Elite魚子醬、法國布里斯雞配以阿爾巴白松露;由名廚Enrico Cerea設計的阿爾巴白松露「卡布奇諾」、土豆丸子配以芝士醬汁.阿爾巴白松露。每道菜式均可佐以精心挑選的意大利佳釀,包括香檳酒,巴羅洛酒(Barolo),馬沙拉白葡萄酒(Marsala),務求讓賓客一次過嘗盡美酒佳餚,體驗滋味一夜。

阿爾巴白松露每年收成期只得兩、三個月,並被喻為義大利「白鑽」。

芝士蛋黃雲吞配里科塔芝士、菠菜 、榛子黄油與阿爾巴白松露。

銀河娛樂集團款客事務高級副總裁林展安先生表示:「『澳門銀河』熱烈歡迎兩大名廚Umberto Bombana和Enrico Cerea這個千載難逢的合作機會。此乃亞洲首次有兩名米芝蓮三星大廚攜手合作,為賓客帶來前所未有的星級盛宴。賓客將可以在今次8½ Otto e Mezzo BOMBANA的「米芝蓮三星雙雄巔峰盛宴」中,感受獨一無二的滋味體驗。此外,他們亦可於11月份在8½ Otto e Mezzo BOMBANA 品嚐多款精選阿爾巴白松露菜式。」

「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA於11月1日至12月15日特別推出多款精選菜式,全部以新鮮阿爾巴白松露製作,不含任何人造白松露油、白松露粉或白松露調味粉。當中包括「芝士蛋黃雲吞配里科塔芝士、菠菜 、榛子黄油與阿爾巴白松露」;「自製意式細絲麵配黃油、帕爾馬芝士及阿爾巴白松露」;「松露雪糕配栗子、意大利麵包及阿爾巴白松露」。

「米芝蓮三星雙雄巔峰盛宴」菜單。

多款白松露精選菜式以及「米芝蓮三星雙雄巔峰盛宴」將為「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA添上無限星光,給賓客帶來前所未有的星級滋味,引領「澳門銀河」成為亞洲餐飲美食熱點。

訂座電話:+ 853 8886 2169

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