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14.11.15

【滋訊專遞】廣島霸嗎拉麵刺激味蕾之作:辛辣炙燒豚肉拉麵

一碗拉麵,煮麵50秒,擺盤15秒,出菜15秒,合共1分20秒,一碗狀態最佳的拉麵便會送到客人面前,接著的5分鐘,是客人享用的滋味時刻。這5分鐘,「廣島霸嗎拉麵」平常給你的,是最強濃厚豚骨湯拉麵。天氣涼了,不如把這5分鐘轉投向最強香辣拉麵的懷抱吧!

圖片提供:廣島霸嗎拉麵
編  輯:搜食編輯部




打破了「日本的辣 = 不辣」的認知,「廣島霸嗎拉麵」的辛辣炙燒豚肉拉麵(訂價HK$88),能掀動你的感官,刺激你的味蕾。


辛辣炙燒豚肉拉麵(訂價HK$88),設大中小辣供客人選擇。

辛辣炙燒豚肉拉麵以濃厚豚骨湯加上秘制辣油煮成湯底,秘制辣油以三種辣椒調配而成,包括日本辣粉、韓國辣粉以及自家研發的辣椒油。客人可以自選大中小辣(15cc、10cc及5cc)。煮湯時,師傅會即時把辣椒油和湯底一起熬煮,並加上原隻辣椒乾,令湯底更香更惹味。


辛辣湯底以自家製油煮成,香辣兼備。

湯底泛著紅油,香濃熱燙,呷一口,嘴唇微微發燙,舌頭稍稍刺痛,手心額角冒出點點汗珠,一不小心更會嗆得咳嗽連連。卻又不會辣得吃不下,反而有叫人一口一口追著吃的「過癮感」。配上每天在店內自家製的22號拉麵,拉麵粗幼正好掛起辣湯;還有經過炙燒的厚切叉燒,是飽肚又滿足的冬日特選拉麵。


辣汁唐揚炸雞(訂價HK$38)。

除了辣拉麵,「廣島霸嗎拉麵」還為愛辣之士提供辛口燒餃子(訂價HK$38)以及辣汁唐揚炸雞(訂價HK$38)。


辛口燒餃子(訂價HK$38)。

又怕辣又想食?由即日起至12月31日,凡惠顧辛辣炙燒豚肉拉麵,可獲贈抹茶雪糕或芝麻雪糕一杯,隨時候命,為你解辣!

「廣島霸嗎拉麵」解辣之選:

冰水(免費)
抹茶 / 芝麻雪糕(免費)
札幌 / 朝日啤酒(HK$32)
糖果(免費)



惠顧辛辣炙燒豚肉拉麵,即送雪糕助你解辣!(即日起至12月31日)

【冷知識:辣,並不是味道!】

辣,其實不是一種味道,而是一種痛覺。平常吃的甜酸鹹苦,由味蕾去感應。但辣味其實是辣椒素刺激細胞,在大腦中形成了類似於灼燒的微量刺激的感覺,是一種觸感。所以不只吃辣,切辣椒時皮膚接觸到,亦會有辣的感覺。

廣島霸嗎拉麵(Bari-Uma)
地  址:香港銅鑼灣登龍街28號永光中心地下
電  話:2180 9172
營業時間:1100-2300(公眾假期前夕為1100-0100)
餐廳網址:https://www.facebook.com/bariumahk
總店網址:http://www.bariuma.biz/


關於廣島霸嗎拉麵

廣島霸嗎拉麵為廣島規模最大的拉麵連鎖店,2003年在廣島創立,日本全國共有37 間分店,海外分店設於新加坡、馬來西亞、印尼及香港。廣島霸嗎拉麵以「最強濃厚豚骨 No. 1 湯底」馳名,秘製湯底以豬脛骨、豬背骨為基礎,加入雞骨及多種蔬菜熬煮超過10小時;自家製麵,每天新鮮生產22號拉麵;叉燒則採用一級豚肉,厚切之餘,還經過炙燒步驟,香而不油,再配以日式流心蛋,更加令人回味無窮。

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