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11.11.15

【滋訊專遞】翡翠小廚「鍋」心的推介:期間限定呈獻「潮式暖爐」迎寒冬

主打新派潮粵菜的翡翠小廚,一直致力搜羅優質新鮮食材,並糅合嶄新烹調方法,以與別不同的方式展現傳統潮粵菜式精髓,為顧客奉上「潮食」新體驗。踏入秋天,氣溫開始驟降,要抵禦寒冬的天氣,暖烘烘的鍋物就最適合不過,有見及此,翡翠小廚特別於即日起至1月30日期間推出「潮式暖爐」,呈獻一系列暖心鍋物,包括枝竹冬筍羊腩煲、胡椒雙肚雞煲及芋頭魚頭腩爐,體驗甚具風味的配搭。除此之外,翡翠小廚更推出孖寶套餐優惠,精選多款地道潮粵小菜,品嚐窩心滋味。



翡翠小廚的枝竹冬筍羊腩煲(HK$268),精挑帶骨羊腩,汆水斬件後以白鑊烘乾,與醬料一齊爆透後以文火燜煮至肉稔而不爛,羊腩入口惹味,肉質軟而不韌,且加入時令冬筍,為整道菜添了一份清香鮮甜味,但識食一定要食枝竹!盡收湯汁精華,美味無與倫比。


惹味的羊腩煲是冬季的禦寒美食。

此外,胡椒豬肚煲與雞煲一向深受香港人歡迎,是秋冬季必食之選,翡翠小廚特別將兩款香港人喜歡的煲物大玩「Mix & Match」,精心炮製出胡椒雙肚雞煲(HK$218),味道香濃帶點胡椒的香辣,裡面的魚肚如海綿一樣吸滿濃湯,非常滋味,更有寒冬進補及暖胃功效。


胡椒雙肚雞煲滋補又暖胃。

最後,大廚更特別推介潮味十足的芋頭魚頭腩爐(HK$188),以時令芋頭配以新鮮大魚頭及魚腩一同烹煮,材料雖然簡單,但芋頭吸收魚湯精華,鮮甜互相交融,邊滾邊吃,芋頭溶化在湯中,愈煮愈香愈滑溜是一絕,教人一試便立即愛上!


芋頭魚頭腩爐愈煮愈香愈滑溜,一試難忘。

孖寶套餐優惠 自選潮粵小菜

凡享用枝竹冬筍羊腩煲、胡椒雙肚雞煲及芋頭魚頭腩爐,即可選用孖寶套餐優惠,只要加$60,便可自選潮粵小菜一款。小菜款式如下:

蒜片牛柳粒
XO醬腰果雞球
潮州小炒皇
味菜海蜇炒牛肉
金不換三杯雞煲
沙爹金菇肥牛煲
豉汁涼瓜炒牛肉
蝦仁炒蛋
鹵水鵝件豬手
清湯蘿蔔牛根腩煲
咕嚕肉
欖菜肉碎四季豆
咕嚕雞球
蒜香骨
魚香茄子煲
宮保雞丁
京都骨
金銀蛋浸時蔬
鮮檸香酥雞甫
潮州梅膏骨

*孖寶套餐不可與其他優惠同時使用

查詢詳情:2688 0928

關於翡翠飲食集團

「翡翠餐飲集團」發源於星加坡,是一個由香港人投資及管理的中菜餐飲集團。首間餐廳──翡翠酒家以粵菜為主,於1990年在星加坡成立,把真材實料、精緻味美的高檔粵菜帶到星加坡並發揚光大。「翡翠餐飲集團」於1992年成立,並於同年開設了五星級的旗艦店「翡翠皇宮酒家」,自此以後,「翡翠皇宮酒家」即成了星加坡餐飲市場的主流食肆,也是當地官紳名流的飯堂及宴會場所。

集團於1996年進一步拓展業務,開設了走高檔路線的「滬翠上海佳餚」,以全新的面貌把傳統的上海菜、江南、北方的點心,蘭州手拉麵介紹到星加坡。接著又開設了中檔路線的「翡翠拉麵小籠包」,簡單、直接地介紹一些最受歡迎的京、川、滬小炒、點心及蘭州拉麵給當地顧客。這種裝修簡約、流程快速的小店形式,受到年青人及一般上班族的喜愛。

「翡翠拉麵小籠包」於2001年登陸香港,在傳統京、川、滬菜式上加入創新元素,迅即成為人氣食肆,多年來深受歡迎,更由2009年起連續七年獲法國米芝蓮國際餐飲指南推薦為「香港超值精品餐廳」。至今,翡翠拉麵小籠包於香港已有15間分店。

集團於2008年在香港開設「悅翠堂」,為顧客提供優質又富傳統風味的廣東粥、麵及甜品,迄今已在香港開設了3間分店。2015年2月,「悅翠堂」於廣州太古匯開設內地首間分店,在傳統廣東粥、麵、甜品基礎上注入中西合璧元素,以無味精烹調再配合優質食材,把時尚粥、麵、甜品概念發揚光大。

本著宣揚優質飲食文化、以質為本、以客為尊的服務精神,「翡翠餐飲集團」迄今已在9個國家19個城市,開設了超過100間食肆,分店遍及新加坡,香港,越南胡志明市、泰國曼谷、南韓首爾、菲律賓馬尼拉、日本東京、印度新德里、印尼雅加達、泗水、棉蘭、中國上海、北京、青島、深圳、廣州和佛山,及美國三藩市等地。

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