林雅詩（Grace）是近期香港娛樂版的話題人物，在看似性感與弱不禁風的外表底下，實際卻是一位願意為兒子赴「湯」蹈火走進熱廚房的廿四孝媽媽。
攝影撰文：搜食採訪組
化 妝：Natalie Wong Bridal Make-up
場地提供：Schnee German Restaurant
鳴 謝：林雅詩提供部份照片
十指纖纖的Grace，曾於英國修讀營養學，再加上自己日常飲食偏向清淡，基本幾道西式簡餐或甜品亦難不到她。完成學業之後回港，在家中的飲飲食食，皆由烹飪技巧高超的母親「煮」理，再加上工作繁忙，Grace根本沒有時間心思深入鑽研廚藝，直至兒子出世之後，才下定決心捲起衣袖為兒子洗手做湯羹。
為兒子向母親拜師學廚
「坦白說，囝囝（兒子）未出世之前，我連怎樣煲白米飯也不懂，好失敗！但是，到囝囝出世之後，我希望他可以吃得健康一點，亦明白小朋友的腸胃與成年人有別，所以，便主動跟媽咪拜師習廚。」對於Grace而言，最初走進熱廚房是一項挑戰，首當其衝的問題，是對於中菜的烹飪基礎薄弱，所以，經常需要「打電話問媽媽」！而另一個難題，是Grace本身不吃牛肉和內臟，但在英國修讀營養學的她，卻深明小朋友要吸收不同食材帶來的營養，有助健康發展，所以，就算自己不吃，也要嘗試烹調，尤其兒子愛吃牛肉，但Grace卻無法試味，於是，只好請丈夫幫忙試味和給予意見去改進。
誤打誤撞成為湯水達人
Grace直言沒有遺傳到母親對烹飪的天份，但是，經過不斷努力學習與實踐，總算可以煮到幾道能「吃得入口」的家常小菜，不過，說起湯水，尤其適合一家大小享用的，Grace卻甚有研究。
「我好喜歡煲湯！每日也有湯水，就算因為工作忙碌無法煲老火湯，也一定要『滾湯』，例如簡單的蕃茄薯仔瘦肉湯，總之每日一定『有啖湯水』！」原來Grace之所以對湯水有心得，同樣因為兒子所致。
「囝囝小時候有氣管敏感的問題，身為母親實在好擔心，亦感到非常困擾！媽咪話鱷魚肉、冬蟲夏草對氣管有益，於是便開始跟媽咪學怎去烹調，而自己亦不停尋找一些合適的湯水食療，誤打誤撞之下漸漸對炮製湯水，以及有關的功效認識加深。」適當的治療再加上愛心湯水，令兒子氣管敏感的情況得以改善，Grace大表感恩之餘，亦不敢鬆懈，但改為以雪梨、無花果……等等煲湯，以潤肺保健為主。
堅持親手為兒子烹調食物
雖然Grace工作繁忙，但她一直堅持由選購食材到烹調亦盡量親力親為。選食材，自己與丈夫吃的反而沒有太高要求，但是，為兒子準備菜餚，她一定會看清楚產地來源、成份之類，就算價錢較貴亦在所不計，而且，亦盡量減少採用外來加工的食材，就算漢堡扒亦要自家製作，只希望兒子吃得健康。
「對於囝囝的飲食我會特別講究，由於小朋友腸胃仍在發展中，不宜吃太濃味或太多添加劑的食品，再加上我本身習慣吃得清淡，有時遇上一些菜式需要加入雞粉，我也只會用極少的份量去『吊味』，而給囝囝吃的，更是可免則免！記得囝囝年紀還小的時候，有時到外面的餐廳與家人聚會，我一定會預備囝囝的食物，並放在暖壺外帶，明白小朋友例必想試吃大人的食物，但我會要求囝囝先吃自己的食物，之後才試其他菜式。」除了自攜食物之外，就是在家裡的每一餐，Grace也要分別炮製較濃味的「大人餐」與偏清淡的「兒童餐」。
現時兒子已差不多十歲，外出用餐已不用自備飯壺，在家中亦不必吃「兒童餐」，不過，Grace仍然堅持盡量為兒子的每一餐籌謀打算。
「只要時間許可也會親自為囝囝下廚，準備上學的飯盒，晚餐亦希望盡量自己烹調和跟他一起享用，因為我實在不想錯過他每分每秒成長的時刻！就算逼不得已因為工作關係而要姐姐（工人）烹調，也會預先安排好，例如事先親手將肉醃好，縱使姐姐已經煮過好多次的菜式，我亦不厭其煩叮囑她每一個步驟。」Grace笑指自己對兒子的飲食非常緊張，如非現在兒子就讀的學校不鼓勵家長送飯的話，她坦言自己一定盡量化身「外賣妹」，為兒子送上熱騰騰的美食！
原先整個訪問的出發點，是分享Grace對香港地道飲食的記錄，但在言談之中，總會提及與兒子的飲食點滴，可見兒子在她心目中的地位超然過「超然」。
後記──真的假不了
早前，Grace推出寫真集惹來不少爭議，作品仍未正式發表，流言蜚語卻「滿天飛」！令筆者聯想到一道新推出的菜餚，未試過，甚至連賣相都沒有親身看到便先作定論，只是盲目的標籤而已，又何必介懷？別人的思想我們無法改變，亦正如每個人對口味的要求不一，有人愛辣，亦有人嗜甜，世上並沒有一道菜餚可以滿足所有人的胃口，所以，只要盡力做好自己本份，心安理得就是了，真的，絕對假不了，Grace加油！
Schnee German Restaurant
地 址：香港筲箕灣東大街28-40A東興大廈地下1號舖
電 話：2795 1616
營業時間：1200至1500及1800至2300
網 址：https://www.facebook.com/schnee328
備 註：建議訂位；全日免收加一；另設午市套餐
搜食狂人呼籲：本文由人情味角度出發，與大家分享受訪者的飲食回憶及感覺，內容純屬個人主觀。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
攝影撰文：搜食採訪組
化 妝：Natalie Wong Bridal Make-up
場地提供：Schnee German Restaurant
鳴 謝：林雅詩提供部份照片
十指纖纖的Grace，曾於英國修讀營養學，再加上自己日常飲食偏向清淡，基本幾道西式簡餐或甜品亦難不到她。完成學業之後回港，在家中的飲飲食食，皆由烹飪技巧高超的母親「煮」理，再加上工作繁忙，Grace根本沒有時間心思深入鑽研廚藝，直至兒子出世之後，才下定決心捲起衣袖為兒子洗手做湯羹。
為兒子向母親拜師學廚
「坦白說，囝囝（兒子）未出世之前，我連怎樣煲白米飯也不懂，好失敗！但是，到囝囝出世之後，我希望他可以吃得健康一點，亦明白小朋友的腸胃與成年人有別，所以，便主動跟媽咪拜師習廚。」對於Grace而言，最初走進熱廚房是一項挑戰，首當其衝的問題，是對於中菜的烹飪基礎薄弱，所以，經常需要「打電話問媽媽」！而另一個難題，是Grace本身不吃牛肉和內臟，但在英國修讀營養學的她，卻深明小朋友要吸收不同食材帶來的營養，有助健康發展，所以，就算自己不吃，也要嘗試烹調，尤其兒子愛吃牛肉，但Grace卻無法試味，於是，只好請丈夫幫忙試味和給予意見去改進。
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| 每逢與家人、朋友外出「飯聚」，Grace也盡量挑選用心的小店，而其中一間獲她青睞的，便是位於筲箕灣的「Schnee德國餐廳」，她解釋道：「德國菜最適合親友聚會共享，氣氛輕鬆而熱鬧，而我特別欣賞此店主廚堅持親自烹調每一道菜餚，就連蛋糕甜品亦是自家出品，水準甚佳，令人試過回味無窮。」 |
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| 另一個讓Grace欣賞小店的地方，是當中的人情味，「Schnee」幾位老闆經常與客人交流飲食心得、閒話家常，漸漸與客人成為朋友，Grace亦不例外，其中一位老闆Ricky（左）更與她老友鬼鬼。 |
誤打誤撞成為湯水達人
Grace直言沒有遺傳到母親對烹飪的天份，但是，經過不斷努力學習與實踐，總算可以煮到幾道能「吃得入口」的家常小菜，不過，說起湯水，尤其適合一家大小享用的，Grace卻甚有研究。
「我好喜歡煲湯！每日也有湯水，就算因為工作忙碌無法煲老火湯，也一定要『滾湯』，例如簡單的蕃茄薯仔瘦肉湯，總之每日一定『有啖湯水』！」原來Grace之所以對湯水有心得，同樣因為兒子所致。
「囝囝小時候有氣管敏感的問題，身為母親實在好擔心，亦感到非常困擾！媽咪話鱷魚肉、冬蟲夏草對氣管有益，於是便開始跟媽咪學怎去烹調，而自己亦不停尋找一些合適的湯水食療，誤打誤撞之下漸漸對炮製湯水，以及有關的功效認識加深。」適當的治療再加上愛心湯水，令兒子氣管敏感的情況得以改善，Grace大表感恩之餘，亦不敢鬆懈，但改為以雪梨、無花果……等等煲湯，以潤肺保健為主。
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| 對於美食的定義，Grace認為最重要是能夠與挈愛親朋開心Share，就算未必合口味，但整個聚會的氣氛，以及人與人之間的交流，便是最佳的調味料，這亦是人情味的一種。 |
堅持親手為兒子烹調食物
雖然Grace工作繁忙，但她一直堅持由選購食材到烹調亦盡量親力親為。選食材，自己與丈夫吃的反而沒有太高要求，但是，為兒子準備菜餚，她一定會看清楚產地來源、成份之類，就算價錢較貴亦在所不計，而且，亦盡量減少採用外來加工的食材，就算漢堡扒亦要自家製作，只希望兒子吃得健康。
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| 每逢家人生日，Grace例必出任「搞手」一職，今年林媽媽生日，特別籌備了一頓豐富的生日宴，看到大家吃得開心，Grace表示非常感恩。（照片由林雅詩提供） |
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| Grace積極參與各項慈善活動，早前，她便親身派月餅和飲品給街頭的老友記。（照片由林雅詩提供） |
「對於囝囝的飲食我會特別講究，由於小朋友腸胃仍在發展中，不宜吃太濃味或太多添加劑的食品，再加上我本身習慣吃得清淡，有時遇上一些菜式需要加入雞粉，我也只會用極少的份量去『吊味』，而給囝囝吃的，更是可免則免！記得囝囝年紀還小的時候，有時到外面的餐廳與家人聚會，我一定會預備囝囝的食物，並放在暖壺外帶，明白小朋友例必想試吃大人的食物，但我會要求囝囝先吃自己的食物，之後才試其他菜式。」除了自攜食物之外，就是在家裡的每一餐，Grace也要分別炮製較濃味的「大人餐」與偏清淡的「兒童餐」。
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| 甜品是Grace最愛的美食，有時甚至可以一次過吃三、四份！但竟然多年來保持窈窕的身材，秘訣就是：運動。（照片由林雅詩提供） |
現時兒子已差不多十歲，外出用餐已不用自備飯壺，在家中亦不必吃「兒童餐」，不過，Grace仍然堅持盡量為兒子的每一餐籌謀打算。
「只要時間許可也會親自為囝囝下廚，準備上學的飯盒，晚餐亦希望盡量自己烹調和跟他一起享用，因為我實在不想錯過他每分每秒成長的時刻！就算逼不得已因為工作關係而要姐姐（工人）烹調，也會預先安排好，例如事先親手將肉醃好，縱使姐姐已經煮過好多次的菜式，我亦不厭其煩叮囑她每一個步驟。」Grace笑指自己對兒子的飲食非常緊張，如非現在兒子就讀的學校不鼓勵家長送飯的話，她坦言自己一定盡量化身「外賣妹」，為兒子送上熱騰騰的美食！
原先整個訪問的出發點，是分享Grace對香港地道飲食的記錄，但在言談之中，總會提及與兒子的飲食點滴，可見兒子在她心目中的地位超然過「超然」。
後記──真的假不了
早前，Grace推出寫真集惹來不少爭議，作品仍未正式發表，流言蜚語卻「滿天飛」！令筆者聯想到一道新推出的菜餚，未試過，甚至連賣相都沒有親身看到便先作定論，只是盲目的標籤而已，又何必介懷？別人的思想我們無法改變，亦正如每個人對口味的要求不一，有人愛辣，亦有人嗜甜，世上並沒有一道菜餚可以滿足所有人的胃口，所以，只要盡力做好自己本份，心安理得就是了，真的，絕對假不了，Grace加油！
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| 《Super Sexy Hero - Special》以漫畫英雄為主題，絕非賣弄低俗性感，反而是型格與美感十足的攝影作品。 |
Schnee German Restaurant
地 址：香港筲箕灣東大街28-40A東興大廈地下1號舖
電 話：2795 1616
營業時間：1200至1500及1800至2300
網 址：https://www.facebook.com/schnee328
備 註：建議訂位；全日免收加一；另設午市套餐
搜食狂人呼籲：本文由人情味角度出發，與大家分享受訪者的飲食回憶及感覺，內容純屬個人主觀。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。