海港酒家（翔龍灣）
餐廳類別：中菜館、酒家
餓底推介：蒸氣石鍋配阿拉斯加長腳蟹、龍躉指天翅
人均消費：（HKD）$400以上
海港飲食集團（香港）屬下的「海港酒家」，設早午茶市，晚市不時推出精選美食，近期香港人熱愛原汁原味，特別引入蒸氣石鍋及新鮮食材以享饕客。
餓底報料：小S（Sinanju）（相片由小S提供）
編 輯：搜食編輯部
【餓底報告@小S】
原本打算去將軍澳「九龍東皇冠假日酒店」的「紫粵軒」吃大閘蟹Buffet，怎料致電訂位已滿座，但「蟹癮」大爆發，於是到土瓜灣翔龍灣的「海港酒家」，一試以蒸氣石鍋炮製阿拉斯加長腳蟹的滋味。
海鮮可以在家酒的魚缸親自挑選，看到「必食推介」的阿拉斯加長腳蟹（每斤$188）質素甚佳，終於選了一隻三斤半重的靚蟹。
在等候蟹隻處理的時候，瞭解一下究竟蒸氣石鍋是甚麼，原來是以特別設計的蒸氣機把蒸餾水化成的蒸氣，將鍋內的食材快速蒸熟，據說以這做法炮製的食物，既可保原汁原味，亦不易讓營養流失。
要是食材質素欠佳，以這種方法烹調的食物，一定「出事」！特別是一些貝殼類食材，一定讓客人吃得出來！所以，此店設海鮮魚池，盡量保持食材新鮮。
阿拉斯加長腳蟹斬開八件上桌，以荷葉墊底蒸八分鐘，多膏，鮮甜，一個字形容：「正」！
特別推介龍躉指天翅（每件$28），選用龍躉背脊向天的骨位部份，蒸熟之後，就是魚皮部份亦差不多半吋厚，肉嫩，皮的魚油豐潤，$28一件食過大叫「抵食」，是個人必食之選。
另外亦點了一份翠肉瓜釀豚肉（四件），賣相佳，水準亦不差，只是都給阿拉斯加長腳蟹和龍躉指天翅比下去。
由於兩個人到來，怕「食力」不繼，所以沒有點叫排骨瑤柱粥底，但鄰桌的一對夫婦，點了粥底反而沒有加入海鮮，原來妻子不吃海鮮，丈夫為尊重妻子亦不吃，但看到我們吃得津津有味，這位本來愛吃海鮮的「人夫」送了一碗粥給我們試試，嘩！清甜！立即後悔為甚麼不叫粥底！
結帳$852，以海鮮質素而言是合理價，如果想更經濟兼試到多款食物，建議至少四人同行，但每隻蟹最好不要超過四斤。
海港酒家（翔龍灣分店）
地 址：土瓜灣新碼頭街38號翔龍灣廣場1樓122號舖
電 話：2992 0120
營業時間：0700-0000
備 註：加一服務收費
搜食狂人呼籲：本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷，並且由餓底自費品嚐，旨在為各位搜食之友提供參考，本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變，敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
餐廳類別：中菜館、酒家
餓底推介：蒸氣石鍋配阿拉斯加長腳蟹、龍躉指天翅
人均消費：（HKD）$400以上
海港飲食集團（香港）屬下的「海港酒家」，設早午茶市，晚市不時推出精選美食，近期香港人熱愛原汁原味，特別引入蒸氣石鍋及新鮮食材以享饕客。
餓底報料：小S（Sinanju）（相片由小S提供）
編 輯：搜食編輯部
【餓底報告@小S】
原本打算去將軍澳「九龍東皇冠假日酒店」的「紫粵軒」吃大閘蟹Buffet，怎料致電訂位已滿座，但「蟹癮」大爆發，於是到土瓜灣翔龍灣的「海港酒家」，一試以蒸氣石鍋炮製阿拉斯加長腳蟹的滋味。
海鮮可以在家酒的魚缸親自挑選，看到「必食推介」的阿拉斯加長腳蟹（每斤$188）質素甚佳，終於選了一隻三斤半重的靚蟹。
在等候蟹隻處理的時候，瞭解一下究竟蒸氣石鍋是甚麼，原來是以特別設計的蒸氣機把蒸餾水化成的蒸氣，將鍋內的食材快速蒸熟，據說以這做法炮製的食物，既可保原汁原味，亦不易讓營養流失。
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| 特別在蒸汽鍋內加入荷葉，令食材添上一份香氣。 |
要是食材質素欠佳，以這種方法烹調的食物，一定「出事」！特別是一些貝殼類食材，一定讓客人吃得出來！所以，此店設海鮮魚池，盡量保持食材新鮮。
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| 三斤半重的阿拉斯加長腳蟹，兩個人吃得滿足。 |
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| 蒸八分鐘熟度剛好，入口鮮甜。 |
阿拉斯加長腳蟹斬開八件上桌，以荷葉墊底蒸八分鐘，多膏，鮮甜，一個字形容：「正」！
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| 蟹膏豐富，有相為證。 |
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| 龍躉指天翅是小S大力推介！ |
特別推介龍躉指天翅（每件$28），選用龍躉背脊向天的骨位部份，蒸熟之後，就是魚皮部份亦差不多半吋厚，肉嫩，皮的魚油豐潤，$28一件食過大叫「抵食」，是個人必食之選。
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| 龍躉指天翅每件$28（另收加一），賣相平平，但試過便愛上。 |
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| 翠肉瓜釀豚肉（四件）賣相與味道俱佳。 |
另外亦點了一份翠肉瓜釀豚肉（四件），賣相佳，水準亦不差，只是都給阿拉斯加長腳蟹和龍躉指天翅比下去。
由於兩個人到來，怕「食力」不繼，所以沒有點叫排骨瑤柱粥底，但鄰桌的一對夫婦，點了粥底反而沒有加入海鮮，原來妻子不吃海鮮，丈夫為尊重妻子亦不吃，但看到我們吃得津津有味，這位本來愛吃海鮮的「人夫」送了一碗粥給我們試試，嘩！清甜！立即後悔為甚麼不叫粥底！
結帳$852，以海鮮質素而言是合理價，如果想更經濟兼試到多款食物，建議至少四人同行，但每隻蟹最好不要超過四斤。
海港酒家（翔龍灣分店）
地 址：土瓜灣新碼頭街38號翔龍灣廣場1樓122號舖
電 話：2992 0120
營業時間：0700-0000
備 註：加一服務收費
搜食狂人呼籲：本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷，並且由餓底自費品嚐，旨在為各位搜食之友提供參考，本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變，敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。