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25.12.15

【搜食直擊】初級「煮人」林雅詩分享挑選食材心得

林雅詩(Grace)昨日(12月24日)應「餸得有營」邀請出席活動,Grace除了與現場觀眾玩遊戲之外,直言屬初級「煮人」的她,更與本站分享了挑選食材的心得。

撰文攝影:搜食採訪組




林雅詩(Grace)昨日與星級司儀雷晴雯(Ammathy Winnie)齊齊跟現場觀眾玩「估大蝦」遊戲,但原來Grace對蝦蟹敏感,可是,美食當前卻又會忍不住口,她笑說:「我很喜歡原汁原味的烹調方法,吃得健康亦能吃到食材本身的味道,煮蝦我多數清蒸,所以,一定要挑選質素佳的貨色,雖然我怕敏感,但是,有時煮蝦給兒子吃的時候,也會忍不住吃一、兩隻,就算明知敏感都好,也要冒死品嚐!」


林雅詩(Grace)與星級司儀雷晴雯(Ammathy Winnie)原來是朋友與教友,出席「冬日美食節」活動之後,晚上更一同參與教會的敬拜夜活動。而二人亦非常有心,祝各位《搜食狂人》粉絲聖誕快樂!


究竟Grace手上的印尼野生海虎蝦有幾重?


答案揭曉:200克。連Grace也直言猜不中呢!

早前本站有幸跟Grace做專訪,知道她十分重視兒子的飲食,所以,對於挑選食材方面有甚高要求,於是請她詳細與大家分享:「我自己於入廚方面還在學習中,所以,首選光顧信譽較佳及相熟的食材店,除了因為有質素保證之外,要是有甚麼疑問,店員也會詳細解釋,我亦可從中學習更多;其次一定選擇天然無公害、有機的食材,至於食材產地也會多加注意。」Grace坦言只要兒子吃得健康和開心,便心滿意足,所以,就算價錢稍為貴一點,亦不會吝嗇。


魚蛋與腐竹糖水皆是Grace喜愛的美食。

Grace亦即場品嚐「餸得有營」的長洲大魚蛋和腐竹糖水,魚蛋與甜品皆是她愛吃的美食之一,她說:「小時候未有這種長洲大魚蛋,所以都是吃『細細粒』的咖哩魚蛋,而這種大魚蛋,雖然一串只有兩粒,但入口軟綿綿,『大大粒』更有滿足感!所以現在也很喜歡這種長洲大魚蛋!而此店做出來的腐竹糖水又香又滑,尤其我是非常愛吃甜品的人,所以更加喜歡!」


正值平安夜,Grace特別以一身火紅戰衣出席活動。

沒見Grace只不過短短時間,發現她的身型又再纖瘦了,她亦坦言:「心情好壞的確影響食慾!真是想吃也吃不去!但是,近排多了吃糖,因為朋友們非常關心我,知道我特別喜歡甜食,於是經常請我吃糖。有說甜食會讓人心情好,其實我不能肯定,但是,每粒糖都是朋友的心意,吃著吃著,自然便會讓心情好過一點,所以,有時胃口欠佳的話,便會吃一些糖果、甜品之類。」她表示,感恩獲得許多朋友的愛護與關懷,早前與好朋友顏仟汶見面,仟汶直指Grace太瘦要增加食量,令Grace感到十分窩心,但另一方面,亦為了自己讓朋友們擔心而感到不好意思,但她說一定會努力去衝破困境。

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