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17.12.15

【滋訊專遞】香港國際烘焙展(IBE)延續烘焙熱潮:匯聚世界各地烘焙專才

一年一度的「香港國際烘焙展(IBE)2015」,已於12月5日在香港會議展覽中心圓滿舉行。展會規模較去年增長兩成,並匯聚了各地供應商及品牌參與,包括澳洲、中國、法國、香港、意大利、日本、韓國、俄羅斯、台灣、泰國、土耳其、英國、美國等地,為市場提供新趨勢及機遇。

攝影:搜食採訪組

編輯:搜食編輯部



主辦單位「縱延展業(縱延展業有限公司)」行政總裁老旭華先生表示:「IBE是一個前瞻性的展覽,著重行業趨勢、創意、新配搭及帶動行業新發展。憑藉國際烘焙商貿樞紐的優勢,IBE很高興與更多國際品牌合作,為觀眾帶來更多嶄新產品,以及精彩的現場演示與比賽等。」是次展會吸引了超過39個國家及地區的商業訪客及烘焙愛好者(逾24,000人)參觀,包括澳洲、加拿大、日本、中國、韓國、馬來西亞、菲律賓、新加坡、台灣、泰國、英國、美國等。





今年首次參展的「Turkish Confectionery Promotion Group」表示希望將土耳其的特色甜點帶到亞洲地區。Ö zem Haci先生指:「IBE是我們於亞洲的第一場展覽,我們希望藉此將更多高質素的甜點介紹給亞洲人士,從而推廣土耳其的文化特色。」







「大中華西點有限公司(PGC)」亦將著名的日本及歐洲品牌帶到IBE,黃先生表示:「公司剛成立約兩年,故希望透過IBE進一步提高知名度及品牌形象。我們很高興於IBE遇到很多來自本地及國內等有興趣合作的商貿伙伴,有助業務發展。」



意大利著名咖啡品牌「Segafredo」及「Boncafé」,亦於IBE上發佈在意大利及世界各地烘焙出產的品味及優質咖啡。「Boncafé」行政總裁Peter E. Sieber先生滿意道:「我們於IBE上遇到很多專業買家的查詢,超出我們預期的效果,相信未來兩個月都會忙於跟進處理。」





同期舉行超過75場專業示範及工作坊。著名國際大師David MacCarfrae再度於IBE的糖藝展上親自示範及教授大師級技術,他深信:「要在亞洲地區推廣糖藝,首選必定是IBE。我十分高興於這裡重遇很多老朋友,亦認識了不少志同道合的新朋友。我已十分期待明年於IBE舉行的亞洲國際蛋糕大賽,定必十分精彩。」

首次的「現場拉糖雕塑配時尚糕點比賽」亦於一片緊張氣氛中圓滿舉行。三名勝出者包括鍾浩暉(第一名)、梁沛銘(第二名)及吳琦琦(第三名),將代表香港出戰米蘭舉行的「世界西點大賽2017」,與各地高手一決高下。




來自四季酒店、萬豪酒店、怡東酒店、沙田凱悅酒店等10位本地著名餅廚大師亦於IBE上首度展示以「Sex & the City」為題的擺設,讓現場生色不少。



另一焦點活動──「Coffee Power Championship」及「Pop-up Coffee Talk」,亦吸引過千咖啡愛好者參加,於現場掀起一股咖啡熱潮,促進業界的交流。

「香港國際烘焙展(IBE)2016」將於明年12月1至3日假香港會議展覽中心舉行,預計有更多國際及同期活動舉行。

如欲獲取更多展會資訊,請瀏覽:www.HKBakeryExpo.com

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