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22.2.16

【滋訊專遞】Hei House:創新馬拉風味菜式進駐利東街

繼早近風靡一眾港人慕名搶購的日本人氣洋菓子老字號「GINZA WEST」開幕後,利東街率先引進全港獨家創新星馬菜式「Hei House」。

編輯:搜食編輯室



全港獨家創新星馬菜式「Hei House」一反傳統,將星馬名菜注入中西菜式之中,帶給食客嶄新的味覺享受。





兩層高的「Hei House」,地下是西式的酒吧格局,沿著樓梯上卻是楺合了中西元素的裝修風格,以星馬一帶的娘惹女油畫、中式點心蒸籠等作擺設。



「Hei House」的所有菜式都由擁有30年經驗的Yvonne Lam主理,憑藉她豐富的廚藝,以及經常到太亞地區周遊列國的所見所聞,將傳統的菜式以創新的手法重新演繹,例如經典娘惹風味馬六甲海南雞飯,以白鹵水加入高湯、雞骨、魚露、老抽及冰糖等熬煮精製湯汁,再用法式80度低溫煮法浸透原隻靚雞,配合以班蘭葉及椰汁蒸至軟熟甜美的粒粒晶瑩米飯,啖啖滑嫩美味讓你愛上東南亞美食;馬六甲葡式燒乳豬配芒果沙律定可滿足你的味蕾,以超過六種香料醃製而成的越南乳豬,乃農場的精心飼豬,先而醃料醃足7小時,再分二段烘烤30分鐘至其外皮香脆不焦,入口味濃,配上酸甜的芒果沙律,正好平衡各種味道,令人感覺更清新有層次感。






Hei House
地  址:香港灣仔皇后大道東200號利東街G31 & F31A
電  話:3974 5868
營業時間:1200至2300


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