有一樣農曆新年的食物，只宜遠觀卻甚少有人吃入口，大家見過沒有？我見過！我真的見過！名字叫作石榴花煎堆，通常在農曆新年前，市面供應特別多，只因是傳統酬神必備之物。
撰文：見習校對
鳴謝：Elissa Viktoria提供圖片
正所謂「煎堆轆轆，金銀滿屋」，一聽到這句話，例必第一時間想起農曆新年。
小時候，祖母必定自製一些賀年美食，例如蘿蔔糕、芋頭糕、油角、煎堆……等等，但是，卻從來不會自製石榴花煎堆。
石榴花煎堆賣相好特別，頭頂有著鮮紅的冠狀物，下面則是跟一般芝麻煎堆相同，但卻更為堅挺、飽滿。而這個特別的煎堆，總是於拜神之後，安置在神枱之上，直至正月十五才下架。好奇心強的我，於是問祖母為甚麼這個煎堆不像其他食物般，於拜神之後分食，她只道是神吃之物，不宜凡人享用。
又過多幾年之後，家母買石榴花煎堆準備回家拜神，我又再一次忍不住問為甚麼不能吃，她笑說此物其實不宜食用，她看到我一面疑惑，終於，她決定多買了一個回家，並費盡九牛二虎之力，以刀切開給我一嚐，一入口真是不得了！又硬又甜！難怪祖母說「不宜凡人享用」！
後來家母取消了一切在家拜神的習俗，我也逐漸忘了，直至早幾年在網上飲食節目與嘉賓談及新年食品的話題，其中一位嘉賓講到有種只用來拜神的煎堆，但當時大家都知道是甚麼，卻想不起名字，不過，已勾起了兒時的回憶，本來承諾要撰文記錄，於是一直搜尋相關資料，可是，到後來又因為事忙而不了了之。
直至今年，因為向各位朋友收集賀新食品相片做資料搜集，Elissa提供了石榴花煎堆的照片，才提醒我這個承諾。
請教多位長輩，以及上網搜尋資料才得出了以下的資訊，但由於內容只屬坊間流言，亦無法實在找到一些典籍支持，所以，請大家只當作民間傳說好了。
石榴花煎堆原為了酬神而製，中國人講求「好意頭」，於是，特別在煎堆頂上加入如石榴花的造型，寓意多子多孫，又將之以食用色素染成鮮紅，只因昔日中國社會普遍認為紅色代表喜慶。而每逢一些祭祀或喜慶事，亦會以之酬神，以前，多數大時大節才於中式餅店供應，當然，有些大戶人家要是有喜慶事，也會跟相熟餅店訂購。
何解此物又硬又特別甜？據部份前輩所講，因為酬神食製要賣相佳，所以，比起平常吃到的煎堆，要做得更堅挺，讓賣相更飽滿，並配合「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意，又要顧及放在神枱十多天不變壞，所以，造法與平常吃到的煎堆大有分別；而前人亦認定以超甜口味去酬謝天神會得到守護，亦有前輩指出，是前人希望藉甜味去賄賂天神，究竟誰是誰非亦難說實。
但隨著時代變遷，石榴花煎堆主力集中於農曆新年出現，不過，中式餅店現下買少見少，雖然仍可於部份超級市場購買，不過，對比小時候與家母辦年貨的時期，感覺已大不同了。
搜食狂人呼籲：本文純屬作者個人主觀，建議大家抱平常心看待，敬請留意！如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
撰文：見習校對
鳴謝：Elissa Viktoria提供圖片
正所謂「煎堆轆轆，金銀滿屋」，一聽到這句話，例必第一時間想起農曆新年。
小時候，祖母必定自製一些賀年美食，例如蘿蔔糕、芋頭糕、油角、煎堆……等等，但是，卻從來不會自製石榴花煎堆。
石榴花煎堆賣相好特別，頭頂有著鮮紅的冠狀物，下面則是跟一般芝麻煎堆相同，但卻更為堅挺、飽滿。而這個特別的煎堆，總是於拜神之後，安置在神枱之上，直至正月十五才下架。好奇心強的我，於是問祖母為甚麼這個煎堆不像其他食物般，於拜神之後分食，她只道是神吃之物，不宜凡人享用。
又過多幾年之後，家母買石榴花煎堆準備回家拜神，我又再一次忍不住問為甚麼不能吃，她笑說此物其實不宜食用，她看到我一面疑惑，終於，她決定多買了一個回家，並費盡九牛二虎之力，以刀切開給我一嚐，一入口真是不得了！又硬又甜！難怪祖母說「不宜凡人享用」！
後來家母取消了一切在家拜神的習俗，我也逐漸忘了，直至早幾年在網上飲食節目與嘉賓談及新年食品的話題，其中一位嘉賓講到有種只用來拜神的煎堆，但當時大家都知道是甚麼，卻想不起名字，不過，已勾起了兒時的回憶，本來承諾要撰文記錄，於是一直搜尋相關資料，可是，到後來又因為事忙而不了了之。
直至今年，因為向各位朋友收集賀新食品相片做資料搜集，Elissa提供了石榴花煎堆的照片，才提醒我這個承諾。
請教多位長輩，以及上網搜尋資料才得出了以下的資訊，但由於內容只屬坊間流言，亦無法實在找到一些典籍支持，所以，請大家只當作民間傳說好了。
石榴花煎堆原為了酬神而製，中國人講求「好意頭」，於是，特別在煎堆頂上加入如石榴花的造型，寓意多子多孫，又將之以食用色素染成鮮紅，只因昔日中國社會普遍認為紅色代表喜慶。而每逢一些祭祀或喜慶事，亦會以之酬神，以前，多數大時大節才於中式餅店供應，當然，有些大戶人家要是有喜慶事，也會跟相熟餅店訂購。
何解此物又硬又特別甜？據部份前輩所講，因為酬神食製要賣相佳，所以，比起平常吃到的煎堆，要做得更堅挺，讓賣相更飽滿，並配合「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意，又要顧及放在神枱十多天不變壞，所以，造法與平常吃到的煎堆大有分別；而前人亦認定以超甜口味去酬謝天神會得到守護，亦有前輩指出，是前人希望藉甜味去賄賂天神，究竟誰是誰非亦難說實。
但隨著時代變遷，石榴花煎堆主力集中於農曆新年出現，不過，中式餅店現下買少見少，雖然仍可於部份超級市場購買，不過，對比小時候與家母辦年貨的時期，感覺已大不同了。
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