小記一向是羊癡，早前與家人和朋友到深圳的「好兄弟碳烤羊腿」，追捕「喜羊羊」滋味。
攝影：May May、Ca. B Bistro、亞心麻鬼夫人
撰文：May May@搜食採訪組
編輯：V仔
鳴謝：多位餓底參與行動
已是第二次光顧此店，不過，上次到來只能說是一次「驚」歷！只因在店外看到分別掛了一隻羊和一隻狗！坦白說，誓不吃狗的小記，當時實在感到抗拒！但沒理由因為個人問題而掃大家興嘛！於是亦只能硬著頭皮進去，由於朋友預早打點，所以，早已在餐桌的烤爐上準備了一整條烤羊腿，但門外景象產生的恐懼揮之不去，雖然整條「美腿」既誘人，又令人感到豪氣非常，但小記整晚只能集中品嚐其他菜餚，就算朋友「口水多過浪花」勸說，亦不為所動。然而，整晚所嚐到的菜式水準確實不俗，而店內環境，以及這種豪氣的吃羊腿方式令小記難忘，對此店留下了一個「又愛又恨」的印象，直至早前家人與朋友為小記慶生，在他們極力遊說之下，一於再次挑戰。
這一次，小記決定親自出馬挑選羊腿，再仔細看清楚腳趾部份是羊還是狗，確定其真身是羊沒錯了，但仍然再三詢問老闆會否之後以狗代羊，友善好客的老闆提議可拍下所選的羊腿照片，再對比烤好的樣子，並肯定地表示絕不會換掉，他更笑說：「那有這麼多狗呢？而且，狗腿不像羊腿那麼大！」小記忍不住衝口而出：「有獒犬啊！」老闆聽罷哈哈大笑，答道：「獒犬很貴的！」這刻連自己亦忍不住笑了，而心裡面的不安，亦隨著笑聲散去。
先要講解一下此店的特色：客人來到，在店子的冷藏櫃挑羊腿、羊排，小店會在客人面前將食物「上磅」，計算價錢，客人落實了的羊腿、羊排，都會掛上註明餐桌編號的牌，由負責的大廚進行燒烤。
羊排與羊腿於奉客時的處理手法略有不同，羊排大概烤至七、八成熟左右，便由服務員送到客人面前，即時起肉並置於桌上特製的炭爐。
而羊腿則因為部份位置肉厚，所以，大廚並未將整條羊腿烤透，待烤至外皮略帶焦香，近皮部份的肉大概七、八成熟左右，先派服務員將外層部份以刀起片再放到炭爐上，而餘下未夠五成熟的部份，服務員會交回大廚手上，烤至大約七、八成熟，屆時再由服務員奉客。
無論羊排或羊腿，起肉後可按個人喜好：即食、加上孜然粉或辣椒粉再略烤，甚至烤至焦香品嚐，悉隨尊便。試過就算不蘸任何調味，羊肉入口味道亦不錯，羶味不會太濃烈，想更惹味的話，烤羊肉必備的孜然粉、辣椒粉當然不能少。
此店的炭爐設計特別，明火並非集於中央，令溫度更平均，但仍要注意炭爐旁還是頗熱的，請小心注意。
雖以烤羊為主打，但其他菜式，無論冷盤小吃、燒烤食品也做得不錯，冷盤方面，個人推介醬拌瓜絲、涼拌西蘭花拼腐竹；燒烤類則首推燒生蠔和燒粟米。
服務員態度有禮，老闆友善好客，值得一讚。
V仔補充：
早前聯同幾位餓底到此店吃羊，到現在與當晚出席的餓底朋友提起，大家仍然覺得回味，關於烤羊排、羊腿的味道報告，May May已於上文詳述，而這裡主要補充幾道值得推介的冷盤前菜。
一班超級「肚餓」的「餓底」，先後點了多款前菜小吃，包括：烤魷魚、拍青瓜、拌木耳、拌腐竹、拌明太魚絲、自製皮凍，大部份做得味道不錯，拍青瓜與拌木耳一早被清掉，可想而知幾受歡迎！拌腐竹是個人偏好，味道帶點辛辣甚惹味，忍不住一口接一口，之後更毫不客氣將整碟放到自己面前「狂吃」。至於拌明太魚絲，質感與零食類的辣魚乾甚似，但除了辣還帶少許酸，味道頗特別。
整體食物水準令人滿意，吃罷未算弄得一身油煙味，但少許炭烤及羊味總難免。
好兄弟碳烤羊腿
餐廳類別：中菜館、新疆菜館
餓底推介：烤羊腿、烤羊排、烤生蠔、燒粟米、拍青瓜、拌木耳
人均消費：人民幣¥150-¥200
地 址：中國深圳福田區福強路水圍二街二棟（天天海鮮酒樓後側）
電 話：(0755) 8382 3478 / 1312 874 0666
備 註：星期六、日或假期前不接受晚上七時後的訂座
搜食狂人呼籲：本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷，並且由餓底自費品嚐，旨在為各位搜食之友提供參考，本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變，敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
攝影：May May、Ca. B Bistro、亞心麻鬼夫人
撰文：May May@搜食採訪組
編輯：V仔
鳴謝：多位餓底參與行動
已是第二次光顧此店，不過，上次到來只能說是一次「驚」歷！只因在店外看到分別掛了一隻羊和一隻狗！坦白說，誓不吃狗的小記，當時實在感到抗拒！但沒理由因為個人問題而掃大家興嘛！於是亦只能硬著頭皮進去，由於朋友預早打點，所以，早已在餐桌的烤爐上準備了一整條烤羊腿，但門外景象產生的恐懼揮之不去，雖然整條「美腿」既誘人，又令人感到豪氣非常，但小記整晚只能集中品嚐其他菜餚，就算朋友「口水多過浪花」勸說，亦不為所動。然而，整晚所嚐到的菜式水準確實不俗，而店內環境，以及這種豪氣的吃羊腿方式令小記難忘，對此店留下了一個「又愛又恨」的印象，直至早前家人與朋友為小記慶生，在他們極力遊說之下，一於再次挑戰。
這一次，小記決定親自出馬挑選羊腿，再仔細看清楚腳趾部份是羊還是狗，確定其真身是羊沒錯了，但仍然再三詢問老闆會否之後以狗代羊，友善好客的老闆提議可拍下所選的羊腿照片，再對比烤好的樣子，並肯定地表示絕不會換掉，他更笑說：「那有這麼多狗呢？而且，狗腿不像羊腿那麼大！」小記忍不住衝口而出：「有獒犬啊！」老闆聽罷哈哈大笑，答道：「獒犬很貴的！」這刻連自己亦忍不住笑了，而心裡面的不安，亦隨著笑聲散去。
 |
| 由客人親自於冷藏櫃挑選羊腿、羊排，並即時「上磅」計算價錢，落實之後便會掛上註明餐桌編號的牌子，小店歡迎客人拍下照片對比上桌時是否自己所選，作風老實。 |
 |
| 還是放心不下？客人甚至可以從旁觀看燒烤過程，同樣歡迎拍照。 |
先要講解一下此店的特色：客人來到，在店子的冷藏櫃挑羊腿、羊排，小店會在客人面前將食物「上磅」，計算價錢，客人落實了的羊腿、羊排，都會掛上註明餐桌編號的牌，由負責的大廚進行燒烤。
 |
| 大廚以這些特製炭爐燒烤羊腿與羊排。 |
 |
| 烤羊需時，不妨先飲杯冰凍生啤。（攝影：May May） |
羊排與羊腿於奉客時的處理手法略有不同，羊排大概烤至七、八成熟左右，便由服務員送到客人面前，即時起肉並置於桌上特製的炭爐。
 |
| 服務員會將烤至外皮香脆，內裡仍帶肉汁的羊排送到餐桌，並即場起肉置於特製炭爐上供客人享用。 |
 |
| 吃羊必備之辣椒粉。 |
 |
| 孜然粉與羊是絕配。 |
而羊腿則因為部份位置肉厚，所以，大廚並未將整條羊腿烤透，待烤至外皮略帶焦香，近皮部份的肉大概七、八成熟左右，先派服務員將外層部份以刀起片再放到炭爐上，而餘下未夠五成熟的部份，服務員會交回大廚手上，烤至大約七、八成熟，屆時再由服務員奉客。
 |
| 烤至皮脆肉嫩的羊腿，引人垂涎。（攝影：May May） |
 |
| 服務員先將羊腿外面部份起肉，而裡面仍未至五成熟的部份，則交回大廚繼續烤至適合供客人品嚐的程度，才再次由服務員送到客人面前，將餘下部份起肉。 |
 |
| 起肉後的羊排、羊腿置於特製炭爐上，可按個人喜好自行「加工」。 |
無論羊排或羊腿，起肉後可按個人喜好：即食、加上孜然粉或辣椒粉再略烤，甚至烤至焦香品嚐，悉隨尊便。試過就算不蘸任何調味，羊肉入口味道亦不錯，羶味不會太濃烈，想更惹味的話，烤羊肉必備的孜然粉、辣椒粉當然不能少。
此店的炭爐設計特別，明火並非集於中央，令溫度更平均，但仍要注意炭爐旁還是頗熱的，請小心注意。
 |
| 涼拌西蘭花拼腐竹，是一道甚開胃的小吃。（攝影：May May） |
 |
| 燒粟米（左）與涼拌瓜絲也做得不錯。（攝影：May May） |
雖以烤羊為主打，但其他菜式，無論冷盤小吃、燒烤食品也做得不錯，冷盤方面，個人推介醬拌瓜絲、涼拌西蘭花拼腐竹；燒烤類則首推燒生蠔和燒粟米。
 |
| 烤蠔燒得剛剛熟，而且隻隻入口新鮮。 |
服務員態度有禮，老闆友善好客，值得一讚。
V仔補充：
早前聯同幾位餓底到此店吃羊，到現在與當晚出席的餓底朋友提起，大家仍然覺得回味，關於烤羊排、羊腿的味道報告，May May已於上文詳述，而這裡主要補充幾道值得推介的冷盤前菜。
 |
| 拍青瓜甚受餓底歡迎。 |
一班超級「肚餓」的「餓底」，先後點了多款前菜小吃，包括：烤魷魚、拍青瓜、拌木耳、拌腐竹、拌明太魚絲、自製皮凍，大部份做得味道不錯，拍青瓜與拌木耳一早被清掉，可想而知幾受歡迎！拌腐竹是個人偏好，味道帶點辛辣甚惹味，忍不住一口接一口，之後更毫不客氣將整碟放到自己面前「狂吃」。至於拌明太魚絲，質感與零食類的辣魚乾甚似，但除了辣還帶少許酸，味道頗特別。
 |
| 拌木耳味道調校得不錯，令人打開胃口。 |
整體食物水準令人滿意，吃罷未算弄得一身油煙味，但少許炭烤及羊味總難免。
好兄弟碳烤羊腿
餐廳類別：中菜館、新疆菜館
餓底推介：烤羊腿、烤羊排、烤生蠔、燒粟米、拍青瓜、拌木耳
人均消費：人民幣¥150-¥200
地 址：中國深圳福田區福強路水圍二街二棟（天天海鮮酒樓後側）
電 話：(0755) 8382 3478 / 1312 874 0666
備 註：星期六、日或假期前不接受晚上七時後的訂座
搜食狂人呼籲：本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷，並且由餓底自費品嚐，旨在為各位搜食之友提供參考，本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變，敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。