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26.4.16

【滋訊專遞】唐宮小聚母親節貼心呈獻健康家常心思菜:「媽咪的味道」

正所謂「每逢佳節念親恩」,都市人工作繁忙,分身不暇,但在一年一度的母親節當然要抽空與家人相聚,想拾回家常菜的窩心滋味,又不想母親再辛苦下廚,「唐宮小聚」推出多款健康巧手的家常心思菜,大廚從心出發,呈獻一系列既合乎母親的健康飲食之道,亦可讓一家大小共渡溫馨時光的心思美饌!

編輯:搜食編輯室




田園小聚(Mixed Deluxe Fruit Salad)$68

以一道健康清新的田園小聚與母親掀起愛的序幕──由來自加拿大的新鮮冰菜,以及各式各樣的蔬果,包括鮮甜小蕃茄、番石榴等,匯聚而成一道香甜又爽脆的健康美食。




櫻蝦絲瓜(Sakura Shrimp & Loofah In Soup)$89

以櫻花蝦入饌,令這道清煮絲瓜不再是平凡的家常小菜!採用了本地的絲瓜(勝瓜),確保食材新鮮,再以高湯熬煮,並加入了櫻花蝦,蝦味十足、鹹香四溢!湯頭中更帶有海鮮的味道,口感亦更上一層次。師傅更貼心的以銅煲上菜,令食物能保持於一定溫度。




松露鮑飯(Braised Rice In Truffles & Abalone sauce)$109

別以為只是簡單的炒飯,當中餡料非常豐富,包括選用了矜貴海味如花茹粒、原隻小鮑魚、雞肉粒和意大利黑松露等,不同的材料奏出滋味樂章。師傅同樣以高規格的方式來處理鮑魚,經過清洗、浸泡、炆焗等多重步驟,令鮑魚完全吸收了雞湯的精華,不單眼看著金元寶大小的鮑魚,入口亦非常軟糯飽滿,再加上以鮑魚等熬製成鮑魚汁來炒飯。濃稠香滑的醬汁令每一粒飯粒都均勻地包著鮑魚的香氣和味道,是一道充滿巧手與心思的炒飯!




糥米西施(Glutinous Rice Stuffed Tofu)$39

除了炒飯,亦可選擇另一巧手之作,這道「糥米西施」並非肥膩味濃版本,而是經過大廚改良,以健康有益的豆腐魚肉餡入饌,非常適合想吃糯米飯,但又不想過於滯膩的母親們,師傅採用了珍珠糯米,飯粒更為香軟,黏度亦較高。另外,於餡料上花了不少心思,以新鮮鯪魚膠、豆腐、鹹肉、肉鬆、杞子等製成,更加健康有益,但入口卻爽口彈牙,與軟糯的糯米飯一同進食,幸福感爆登,亦代表了大廚對饕客的一份祝福:祝願大家吃得健康。




唐宮小聚 Social Place
地  址:中環皇后大道中139號The L.Place二樓
電  話:3568 9666
營業時間:1130至1500及1800至2200(最後點餐時間為2130)

備  註:加一服務費

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