在外面庸庸碌碌，回家後看見一碗愛心湯放在桌上，母愛展現無遺。適逢每年一度的「家庭煮婦」休息日，子女們又到表親恩的時候了，用一頓美味佳餚答謝多年來的愛護，當然要帶母親吃一些家中難以製作的菜式，現「唐宮壹號」以矜貴食材配以新派做法，推岀數款新菜式，以美食向母親們致敬！
編輯：搜食編輯室
「唐宮壹號」的星級總廚鍾志強師傅，特別為今個母親節以心思與巧心呈獻龍蝦兩食，包括：
金光龍蝦尾燴翅
來自加拿大的龍蝦，肥大肉厚，當中分拆開龍蝦的不同部份，是次採用了龍蝦尾，其肉質結實飽滿，非常爽脆，先將龍蝦走油再用清水炆熟，以保存龍蝦的原汁原味。除了啖啖龍蝦肉外，更配上名貴的牙楝翅，其翅針不粗，但翅皮非常滑溜，非常適合燴、燉、炆的煮法，當中經過浸泡至軟身等多重工序，再以雞湯煨焗至入味。最後加入以當造蟹膏來製作的蟹黃醬，蟹黃滿溢，入口蟹味十足，令龍蝦肉的鮮甜度更上一層樓，三重矜貴！
蛋白蒸龍蝦鉗
同樣來自加拿大新鮮的龍蝦鉗，粗壯厚肉，師傅以巧手生拆外殼，完整無缺的蝦肉脫殼而出，不用花巧的調味，亦能把海鮮的鮮味帶出來。加上蛋白經過多次隔濾，以保證入口滑溜，蛋白與龍蝦肉蒸至剛剛好，火喉分秒不差，半熟的蛋白仍然呈半液態，龍蝦的精華融入當中，猶如茨汁一樣，與蝦肉搭配起來，鮮嫩多汁，啖啖都是龍蝦肉！
另外，鍾志強師傅為了今個母親節，呈獻多款集健康與滋味的佳餚，以下是部份推介菜式：
溏心蛋松露拌麵
以本地雞蛋製作的溏心蛋看似平平無奇，但透過新派的烹飪技術──低溫烹調來準確控制時間和調味，經過師傅多次嘗試和改良，半液態的橘黃色蛋黃，蛋味十足，而蛋白滑溜的程度猶如醬汁一樣，為拌麵增加口感和味道。而日本洞庭麵則加入白松露油來煮，香氣四溢，麵條順滑易入口，口感不失煙韌爽口。加上來自意大利的黑松露醬，其獨特的黑松露的香氣和味道，黑白兩種松露互相交集，令中式拌麵添加了新潮的感覺，絕對適合一眾潮媽！
燕窩流沙煎堆
傳說中，女士們為了甜品都有第二個胃，而燕窩養顏的事實是眾所周知，有誰家的女士會抗拒？撇除了燕窩以「燉」的傳統方式食法外，燕窩一樣可以融入到新派甜品，師傅先把流沙煎堆炸至金黃色，再把矜貴的燕窩釀入煎堆中，份量十足的燕窩猶如流沙一般傾潟而出，啖啖燕窩讓人食指大動！
椰皇燉葛仙米
一嚐平價版的椰汁官燕？「唐宮壹號」特意引進香港未見蹤跡的葛仙米，能做出營養價值能和燕窩相比的椰皇燉葛仙米，讓母親們一嚐另類的滋補燕窩！葛仙米是一種源於湖北的海藻類，經浸泡後會變成一顆顆黑色小珍珠。
「定格於溫馨一刻」
凡於母親節當天點選母親節套餐，可獲贈「即影即有」乙張以及附送特製相架，令溫馨的聚餐能定格於此時此刻！
此外，「唐宮壹號」更推出母親節盛宴，詳情如下：
念親恩母親節呈獻──$4988 / 十二位用（另收茶芥加一服務費）
唐宮金獎乳鴿
杏汁花膠燉白肺
香煎虎蝦扒
金花尾兩食──神草蒸球及古法炆頭腩
龍蝦汁燕麥關西遼參
唐宮水晶雞
原茄泡青蔬
龍蝦湯步步米
燒汁野菌炆伊麵
精美甜品
金絲脆麻花
以上念親恩母親節呈獻盛宴供應期為4月30日至5月8日，敬請預訂。
唐宮壹號（Tang’s Cuisine）
地 址：灣仔皇后大道東183號合和中心8樓
電 話：2180 6532
營業時間：星期一至五1030至1500及1800至2300；
星期六、日及公眾假期1030至1600及1800至2300
關於唐宮壹號
「唐宮壹號」在二零一五年九月二日於灣仔合和中心8樓隆重開幕。「唐宮壹號」是香港品牌唐宮（中國）旗下中高端的粵菜餐廳，秉承唐宮一貫「以追求品味、力求創新」的宗旨，曾替知名中菜廳奪得米芝蓮榮譽的星級總廚鍾志強師傅，堅持不惜功本於世界各地搜羅時令珍稀的食材，實行以「三星級價錢享受五星級美食」為「唐宮壹號」的賓客帶來最新鮮和極上的佳餚。
搜食狂人呼籲：上述資訊由有關機構提供，本站無法就相關之食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢作出任何保證，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎向有關機構查詢，或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
編輯：搜食編輯室
「唐宮壹號」的星級總廚鍾志強師傅，特別為今個母親節以心思與巧心呈獻龍蝦兩食，包括：
金光龍蝦尾燴翅
來自加拿大的龍蝦，肥大肉厚，當中分拆開龍蝦的不同部份，是次採用了龍蝦尾，其肉質結實飽滿，非常爽脆，先將龍蝦走油再用清水炆熟，以保存龍蝦的原汁原味。除了啖啖龍蝦肉外，更配上名貴的牙楝翅，其翅針不粗，但翅皮非常滑溜，非常適合燴、燉、炆的煮法，當中經過浸泡至軟身等多重工序，再以雞湯煨焗至入味。最後加入以當造蟹膏來製作的蟹黃醬，蟹黃滿溢，入口蟹味十足，令龍蝦肉的鮮甜度更上一層樓，三重矜貴！
 |
| 金光龍蝦尾燴翅 |
蛋白蒸龍蝦鉗
同樣來自加拿大新鮮的龍蝦鉗，粗壯厚肉，師傅以巧手生拆外殼，完整無缺的蝦肉脫殼而出，不用花巧的調味，亦能把海鮮的鮮味帶出來。加上蛋白經過多次隔濾，以保證入口滑溜，蛋白與龍蝦肉蒸至剛剛好，火喉分秒不差，半熟的蛋白仍然呈半液態，龍蝦的精華融入當中，猶如茨汁一樣，與蝦肉搭配起來，鮮嫩多汁，啖啖都是龍蝦肉！
 |
| 蛋白蒸龍蝦鉗 |
另外，鍾志強師傅為了今個母親節，呈獻多款集健康與滋味的佳餚，以下是部份推介菜式：
溏心蛋松露拌麵
以本地雞蛋製作的溏心蛋看似平平無奇，但透過新派的烹飪技術──低溫烹調來準確控制時間和調味，經過師傅多次嘗試和改良，半液態的橘黃色蛋黃，蛋味十足，而蛋白滑溜的程度猶如醬汁一樣，為拌麵增加口感和味道。而日本洞庭麵則加入白松露油來煮，香氣四溢，麵條順滑易入口，口感不失煙韌爽口。加上來自意大利的黑松露醬，其獨特的黑松露的香氣和味道，黑白兩種松露互相交集，令中式拌麵添加了新潮的感覺，絕對適合一眾潮媽！
 |
| 溏心蛋松露拌麵 |
燕窩流沙煎堆
傳說中，女士們為了甜品都有第二個胃，而燕窩養顏的事實是眾所周知，有誰家的女士會抗拒？撇除了燕窩以「燉」的傳統方式食法外，燕窩一樣可以融入到新派甜品，師傅先把流沙煎堆炸至金黃色，再把矜貴的燕窩釀入煎堆中，份量十足的燕窩猶如流沙一般傾潟而出，啖啖燕窩讓人食指大動！
 |
| 燕窩流沙煎堆 |
椰皇燉葛仙米
一嚐平價版的椰汁官燕？「唐宮壹號」特意引進香港未見蹤跡的葛仙米，能做出營養價值能和燕窩相比的椰皇燉葛仙米，讓母親們一嚐另類的滋補燕窩！葛仙米是一種源於湖北的海藻類，經浸泡後會變成一顆顆黑色小珍珠。
「定格於溫馨一刻」
凡於母親節當天點選母親節套餐，可獲贈「即影即有」乙張以及附送特製相架，令溫馨的聚餐能定格於此時此刻！
此外，「唐宮壹號」更推出母親節盛宴，詳情如下：
念親恩母親節呈獻──$4988 / 十二位用（另收茶芥加一服務費）
唐宮金獎乳鴿
杏汁花膠燉白肺
香煎虎蝦扒
金花尾兩食──神草蒸球及古法炆頭腩
龍蝦汁燕麥關西遼參
唐宮水晶雞
原茄泡青蔬
龍蝦湯步步米
燒汁野菌炆伊麵
精美甜品
金絲脆麻花
以上念親恩母親節呈獻盛宴供應期為4月30日至5月8日，敬請預訂。
唐宮壹號（Tang’s Cuisine）
地 址：灣仔皇后大道東183號合和中心8樓
電 話：2180 6532
營業時間：星期一至五1030至1500及1800至2300；
星期六、日及公眾假期1030至1600及1800至2300
關於唐宮壹號
「唐宮壹號」在二零一五年九月二日於灣仔合和中心8樓隆重開幕。「唐宮壹號」是香港品牌唐宮（中國）旗下中高端的粵菜餐廳，秉承唐宮一貫「以追求品味、力求創新」的宗旨，曾替知名中菜廳奪得米芝蓮榮譽的星級總廚鍾志強師傅，堅持不惜功本於世界各地搜羅時令珍稀的食材，實行以「三星級價錢享受五星級美食」為「唐宮壹號」的賓客帶來最新鮮和極上的佳餚。
搜食狂人呼籲：上述資訊由有關機構提供，本站無法就相關之食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢作出任何保證，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎向有關機構查詢，或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。