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23.5.16

【滋訊專遞】鄭中基伉儷響應「為食起革命」:與150學童「一人一煮全球自煮」(附食譜)

由國際名廚Jamie Oliver創立的全球健康飲食推廣活動「為食起革命」(Food Revolution),今年已是第5年舉行。適逢上周五(5月20日)是「為食起革命日」(Food Revolution Day),香港區活動主辦單位Go.Asia愛心起動於當日假播道書院舉行「一人一煮」大行動,並邀請鄭中基及太太余思敏聯同150名小五學生,一起炮製簡易日式味噌梅子醒胃沙律。

編輯:搜食編輯室




今年,Jamie Oliver為鼓勵大家親手下廚,舉辦一連串的烹飪活動。香港區自五月起於網上發起「一人一煮‧全球自煮」活動,至今反應熱烈,這場自煮挑戰聲勢直迫冰桶挑戰。上周五(5月20日),鄭中基及太太余思敏聯同150名學童參與「自煮」活動,即席炮製日式味噌梅子醒胃沙律調製的和味沙律。為人父母的鄭中基與余思敏,自然關心孩子的健康,閒時又會透過社交媒體與年輕一代互動,所以,今次與小朋友合作炮製沙律,當然毫無難度。鄭中基表示:「今次活動好難得,現在小朋友好喜歡食糖、飲汽水,間接令他們提早出現肥胖問題。我平時為準備拍戲、演唱會都會自製沙律餐,亦會與子女分享。」






今次與小朋友享受下廚樂趣之外,更以行動向他們宣揚「以飲食達至良好健康」的訊息。余思敏亦分享道:「小朋友偶然都有偏食情況,其實這款沙律夠簡單,又包含車厘茄、紫椰菜等多種營養豐富食物,外觀上都容易吸引小朋友。其實家長只要多花心思選擇色彩豐富的食材,配合少少創意,自然能吸引小朋友在飲食上多作嘗試。而無火煮食又方便小朋友自己動手做,實在十分安全。」二人最後聯同150名學童,輕易完成這道夏日透心涼食譜,更有時間與大家Selfie一番!活動尾聲,他們亦匯合450位小一至小三學生及「全球野生老虎數量翻倍計劃」大使(活動吉祥物)小虎亞吉(Ajitora)來個大合照,將這道美味的食菜式獻給全港學生,為他們加油打氣。



日式味噌梅子醒胃沙律食譜(1人份)

材料
沙律菜 1/2 杯
車厘茄 4 粒
紫椰菜絲 1-2 湯匙
蒟蒻麵 半碗(小)
素牛蒡丸 2粒

用具
闊口玻璃瓶(約口闊直徑8 x 高15cm)連蓋或沙律碗
薄砧板

茶匙
湯匙
切絲器(如有)

調味
梅子 少許(約 1/3茶匙)
味噌 1 茶匙
芝麻油 1 茶匙
水 1 湯匙

做法
1. 梅子去核剁成梅蓉(或用手直接捽碎)放少許(約 1/3茶匙)入瓶子,加入味噌、水及芝麻油緊關瓶蓋並搖混。
2. 醬汁混和完成後,先加入蒟蒻麵(已剪細)、然後逐層加入車厘茄(一開四)、素食牛蒡丸(已切條)、紫椰菜(已切絲)及最後以沙律菜填滿容器(約8成),完成。吃時請先緊關瓶蓋搖混。




由國際名廚Jamie Oliver發動的「為食起革命」於每年整個五月進行。Go.Asia每年為香港市民帶來一連串的活動,如烹飪示範、種植工作坊、講座、食譜分享及各項創意活動等。更多詳情及活動,請瀏覽www.frd.asia及「為食起革命」Facebook專頁(網址:https://www.facebook.com/frd.asia)。

有關Go.Asia愛心起動

Go.Asia愛心起動是DotAsia基金會(IRD 91/12820)旗下一個倡導社會創新的慈善項目,先後把Jamie Oliver的《為食起革命》(Food Revolution)及聯合國惜食活動帶來香港,由關注健康飲食開始,以個人力量去推動社會正向改變。《我‧惜‧食》是Go.Asia的學校及社區飲食教育課程,免費為全港中小學生提供互動的健康飲食講座及烹飪示範。

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