由國際名廚Jamie Oliver創立的全球健康飲食推廣活動「為食起革命」（Food Revolution），今年已是第5年舉行。適逢上周五（5月20日）是「為食起革命日」（Food Revolution Day），香港區活動主辦單位Go.Asia愛心起動於當日假播道書院舉行「一人一煮」大行動，並邀請鄭中基及太太余思敏聯同150名小五學生，一起炮製簡易日式味噌梅子醒胃沙律。
編輯：搜食編輯室
今年，Jamie Oliver為鼓勵大家親手下廚，舉辦一連串的烹飪活動。香港區自五月起於網上發起「一人一煮‧全球自煮」活動，至今反應熱烈，這場自煮挑戰聲勢直迫冰桶挑戰。上周五（5月20日），鄭中基及太太余思敏聯同150名學童參與「自煮」活動，即席炮製日式味噌梅子醒胃沙律調製的和味沙律。為人父母的鄭中基與余思敏，自然關心孩子的健康，閒時又會透過社交媒體與年輕一代互動，所以，今次與小朋友合作炮製沙律，當然毫無難度。鄭中基表示：「今次活動好難得，現在小朋友好喜歡食糖、飲汽水，間接令他們提早出現肥胖問題。我平時為準備拍戲、演唱會都會自製沙律餐，亦會與子女分享。」
今次與小朋友享受下廚樂趣之外，更以行動向他們宣揚「以飲食達至良好健康」的訊息。余思敏亦分享道：「小朋友偶然都有偏食情況，其實這款沙律夠簡單，又包含車厘茄、紫椰菜等多種營養豐富食物，外觀上都容易吸引小朋友。其實家長只要多花心思選擇色彩豐富的食材，配合少少創意，自然能吸引小朋友在飲食上多作嘗試。而無火煮食又方便小朋友自己動手做，實在十分安全。」二人最後聯同150名學童，輕易完成這道夏日透心涼食譜，更有時間與大家Selfie一番！活動尾聲，他們亦匯合450位小一至小三學生及「全球野生老虎數量翻倍計劃」大使（活動吉祥物）小虎亞吉（Ajitora）來個大合照，將這道美味的食菜式獻給全港學生，為他們加油打氣。
日式味噌梅子醒胃沙律食譜（1人份）
材料
沙律菜 1/2 杯
車厘茄 4 粒
紫椰菜絲 1-2 湯匙
蒟蒻麵 半碗（小）
素牛蒡丸 2粒
用具
闊口玻璃瓶（約口闊直徑8 x 高15cm）連蓋或沙律碗
薄砧板
刀
茶匙
湯匙
切絲器（如有）
調味
梅子 少許（約 1/3茶匙）
味噌 1 茶匙
芝麻油 1 茶匙
水 1 湯匙
做法
1. 梅子去核剁成梅蓉（或用手直接捽碎）放少許（約 1/3茶匙）入瓶子，加入味噌、水及芝麻油緊關瓶蓋並搖混。
2. 醬汁混和完成後，先加入蒟蒻麵（已剪細）、然後逐層加入車厘茄（一開四）、素食牛蒡丸（已切條）、紫椰菜（已切絲）及最後以沙律菜填滿容器（約8成），完成。吃時請先緊關瓶蓋搖混。
由國際名廚Jamie Oliver發動的「為食起革命」於每年整個五月進行。Go.Asia每年為香港市民帶來一連串的活動，如烹飪示範、種植工作坊、講座、食譜分享及各項創意活動等。更多詳情及活動，請瀏覽www.frd.asia及「為食起革命」Facebook專頁（網址：https://www.facebook.com/frd.asia）。
有關Go.Asia愛心起動
Go.Asia愛心起動是DotAsia基金會（IRD 91/12820）旗下一個倡導社會創新的慈善項目，先後把Jamie Oliver的《為食起革命》（Food Revolution）及聯合國惜食活動帶來香港，由關注健康飲食開始，以個人力量去推動社會正向改變。《我‧惜‧食》是Go.Asia的學校及社區飲食教育課程，免費為全港中小學生提供互動的健康飲食講座及烹飪示範。
搜食狂人呼籲：上述資訊由有關機構提供，本站無法就相關之食物質素、水準、優惠及價錢作出任何保證，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎向有關機構查詢，或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
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今年，Jamie Oliver為鼓勵大家親手下廚，舉辦一連串的烹飪活動。香港區自五月起於網上發起「一人一煮‧全球自煮」活動，至今反應熱烈，這場自煮挑戰聲勢直迫冰桶挑戰。上周五（5月20日），鄭中基及太太余思敏聯同150名學童參與「自煮」活動，即席炮製日式味噌梅子醒胃沙律調製的和味沙律。為人父母的鄭中基與余思敏，自然關心孩子的健康，閒時又會透過社交媒體與年輕一代互動，所以，今次與小朋友合作炮製沙律，當然毫無難度。鄭中基表示：「今次活動好難得，現在小朋友好喜歡食糖、飲汽水，間接令他們提早出現肥胖問題。我平時為準備拍戲、演唱會都會自製沙律餐，亦會與子女分享。」
今次與小朋友享受下廚樂趣之外，更以行動向他們宣揚「以飲食達至良好健康」的訊息。余思敏亦分享道：「小朋友偶然都有偏食情況，其實這款沙律夠簡單，又包含車厘茄、紫椰菜等多種營養豐富食物，外觀上都容易吸引小朋友。其實家長只要多花心思選擇色彩豐富的食材，配合少少創意，自然能吸引小朋友在飲食上多作嘗試。而無火煮食又方便小朋友自己動手做，實在十分安全。」二人最後聯同150名學童，輕易完成這道夏日透心涼食譜，更有時間與大家Selfie一番！活動尾聲，他們亦匯合450位小一至小三學生及「全球野生老虎數量翻倍計劃」大使（活動吉祥物）小虎亞吉（Ajitora）來個大合照，將這道美味的食菜式獻給全港學生，為他們加油打氣。
日式味噌梅子醒胃沙律食譜（1人份）
材料
沙律菜 1/2 杯
車厘茄 4 粒
紫椰菜絲 1-2 湯匙
蒟蒻麵 半碗（小）
素牛蒡丸 2粒
用具
闊口玻璃瓶（約口闊直徑8 x 高15cm）連蓋或沙律碗
薄砧板
刀
茶匙
湯匙
切絲器（如有）
調味
梅子 少許（約 1/3茶匙）
味噌 1 茶匙
芝麻油 1 茶匙
水 1 湯匙
做法
1. 梅子去核剁成梅蓉（或用手直接捽碎）放少許（約 1/3茶匙）入瓶子，加入味噌、水及芝麻油緊關瓶蓋並搖混。
2. 醬汁混和完成後，先加入蒟蒻麵（已剪細）、然後逐層加入車厘茄（一開四）、素食牛蒡丸（已切條）、紫椰菜（已切絲）及最後以沙律菜填滿容器（約8成），完成。吃時請先緊關瓶蓋搖混。
由國際名廚Jamie Oliver發動的「為食起革命」於每年整個五月進行。Go.Asia每年為香港市民帶來一連串的活動，如烹飪示範、種植工作坊、講座、食譜分享及各項創意活動等。更多詳情及活動，請瀏覽www.frd.asia及「為食起革命」Facebook專頁（網址：https://www.facebook.com/frd.asia）。
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Go.Asia愛心起動是DotAsia基金會（IRD 91/12820）旗下一個倡導社會創新的慈善項目，先後把Jamie Oliver的《為食起革命》（Food Revolution）及聯合國惜食活動帶來香港，由關注健康飲食開始，以個人力量去推動社會正向改變。《我‧惜‧食》是Go.Asia的學校及社區飲食教育課程，免費為全港中小學生提供互動的健康飲食講座及烹飪示範。
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