九龍酒店倚窗閣將於5月至6月期間帶大家「回味江戶」，將經典和食滋味送到。此外，倚窗閣特別推出小童優惠，為一家大小帶來更多歡樂。
編輯：搜食編輯室
江戶時代，是日本飲食文化的起源。其著重外觀和材料季節感的理念在和食料理文化中，影響根深蒂固。和食款式多元化，很多江戶料理至今仍相當受歡迎。九龍酒店倚窗閣將於5月至6月期間帶您「回味江戶」，行政總廚遵循不時不食的烹調定律，以時令食材入饌，並採用日本名牌「萬字醬油」一系列醬汁烹調提鮮，道道精心料理，讓您體驗和食的「真．味．美」！
特別推介以下菜式：
生姜燒汁燴鮑魚伴冬筍漬物
以萬字醬油、萬字生姜燒肉汁、味醂及日本清酒浸泡過一晚的鮑魚肉質細嫩，味道清鮮，配上冬筍漬物，矜貴得來又帶點日本故鄉的味道。冬筍漬物本身帶酸，而萬字生姜燒肉汁帶濃郁的生薑味，更能突出鮑魚原有的鮮甜。
吞拿魚韃靼伴海膽
日式料理講求將鮮美的食材和精緻的擺盤融合在一起 － 大廚將油潤肥美的吞拿魚腩切碎做韃靼，拌以洋蔥碎、橄欖油，並用上萬字魚生壽司醬油來提鮮。韃靼綴上綿密細緻的加拿大海膽，令鮮味進一步提昇，賣相更美得如藝術品！
黑松露麻醬稻庭冷烏冬
日本有「麵之國」的美譽，其中關西的稻庭烏冬更是舉世知名。稻庭烏冬爽滑煙韌，也較幼細及有光澤，十分適合作冷麵品嚐。進食時加入青瓜絲，蘸上萬字焙煎芝麻醬，滿口濃濃芝麻香中滲透著黑松露薄片的獨特菌香。
燴牛肋骨天婦羅及海老天婦羅
天婦羅是從江戶時期發展出來的傳統日式名菜，燴牛肋骨天婦羅是大廚的新嘗試。先用紅酒把牛肋骨燴煮至軟綿，切條後用紫菜包裹，蘸上薄薄的天婦羅粉漿後炸至金黃色，吃時蘸上萬字天婦羅及湯麵調味汁。自助餐即煮攤檔將供應多款即場炮製的海老和時令蔬菜天婦羅。
照燒雞肉薄餅
塗上萬字燒烤醬油的薄餅底上是嫩滑的照燒汁雞肉、爽脆紅椒、蔥花、薑和水牛芝士等配料。批底香脆獨特，配料香氣四溢。最後以木魚碎作點綴，日式照燒風味十足。
燒鳥汁焗釀百花香菇
百花是指用新鮮的河蝦剁成的蝦膠，彈牙鮮味，釀入鮮冬菇後煎至金黃。這道菜源自中國江南，大廚巧用萬字燒鳥汁調味，於中國菜式加入日本元素，搭配相得益彰！
抹茶慕絲蛋糕
抹茶在日本被稱爲「茶中翡翠」，其色如碧，珍貴如玉。以高級宇治抹茶製作的抹茶慕絲甘香濃郁，與香甜綿密的紅豆忌廉和海綿蛋糕層層相間。面層蓋上絲滑的抹茶白朱古力，並以一顆白玉湯圓作精緻點綴，為蛋糕添上幾分優雅。
抹茶燕窩咖啡酒香芝士蛋糕
香濃幼滑的Mascarpone芝士和咖啡濃酒中滲出甘甜的抹茶香，蛋糕面層還有滋潤的燕窩，四周則以抹茶手指餅包裹。糕餅師傅創新地以冰糖取代白砂糖製作，令蛋糕清甜而不膩。和風口味的燕窩甜品，必定俘虜不少女士歡心。
*時令食品將輪流推出及不時更換
九龍酒店倚窗閣「回味江戶」自助晚餐
供應日期：2016年5月1日至6月30日
供應時間：晚上6時至晚上9時30分
價 目：星期日至星期四──成人HK$508/長者及小童HK$368；
星期五、六或公衆假期及其前夕：成人HK$548/長者及小童HK$398
（註：另收加一服務費）
優惠詳情：讚好九龍酒店Facebook專頁，下載並列印餐飲優惠券，憑券可享自助餐折扣，詳情請參閱酒店Facebook專頁（https://www.facebook.com/KowloonHotel）。
特別呈獻小童優惠
糖果站：逢星期六、日及公眾假期自助晚餐時段，每位小朋友可獲贈糖果袋一個，親自挑選多款美味糖果，將獨一無二的糖果包帶回家！（註：禮品數量有限，送完即止。）
扭蛋遊戲即中獎：凡惠顧倚窗閣自助餐，每位小朋友可憑票參加扭蛋遊戲一次，即時贏取禮品一份。（註：以上優惠及活動適用於11歲或以下的小童）
免費享用自助餐：每位6歲或以下小童由兩名成人（須付全費）攜同可免費享用自助餐（有效期至2016年11月30日，指定日子不適用）。
九龍酒店倚窗閣
地 址：香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣
電 話：2734 3803
網上查詢及訂座：http://fnb.klnh.harbour-plaza.com
搜食狂人呼籲：上述資訊由有關機構提供，本站無法就相關之食物質素、水準、優惠及價錢作出任何保證，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎向有關機構查詢，或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
編輯：搜食編輯室
江戶時代，是日本飲食文化的起源。其著重外觀和材料季節感的理念在和食料理文化中，影響根深蒂固。和食款式多元化，很多江戶料理至今仍相當受歡迎。九龍酒店倚窗閣將於5月至6月期間帶您「回味江戶」，行政總廚遵循不時不食的烹調定律，以時令食材入饌，並採用日本名牌「萬字醬油」一系列醬汁烹調提鮮，道道精心料理，讓您體驗和食的「真．味．美」！
特別推介以下菜式：
生姜燒汁燴鮑魚伴冬筍漬物
以萬字醬油、萬字生姜燒肉汁、味醂及日本清酒浸泡過一晚的鮑魚肉質細嫩，味道清鮮，配上冬筍漬物，矜貴得來又帶點日本故鄉的味道。冬筍漬物本身帶酸，而萬字生姜燒肉汁帶濃郁的生薑味，更能突出鮑魚原有的鮮甜。
吞拿魚韃靼伴海膽
日式料理講求將鮮美的食材和精緻的擺盤融合在一起 － 大廚將油潤肥美的吞拿魚腩切碎做韃靼，拌以洋蔥碎、橄欖油，並用上萬字魚生壽司醬油來提鮮。韃靼綴上綿密細緻的加拿大海膽，令鮮味進一步提昇，賣相更美得如藝術品！
黑松露麻醬稻庭冷烏冬
日本有「麵之國」的美譽，其中關西的稻庭烏冬更是舉世知名。稻庭烏冬爽滑煙韌，也較幼細及有光澤，十分適合作冷麵品嚐。進食時加入青瓜絲，蘸上萬字焙煎芝麻醬，滿口濃濃芝麻香中滲透著黑松露薄片的獨特菌香。
燴牛肋骨天婦羅及海老天婦羅
天婦羅是從江戶時期發展出來的傳統日式名菜，燴牛肋骨天婦羅是大廚的新嘗試。先用紅酒把牛肋骨燴煮至軟綿，切條後用紫菜包裹，蘸上薄薄的天婦羅粉漿後炸至金黃色，吃時蘸上萬字天婦羅及湯麵調味汁。自助餐即煮攤檔將供應多款即場炮製的海老和時令蔬菜天婦羅。
照燒雞肉薄餅
塗上萬字燒烤醬油的薄餅底上是嫩滑的照燒汁雞肉、爽脆紅椒、蔥花、薑和水牛芝士等配料。批底香脆獨特，配料香氣四溢。最後以木魚碎作點綴，日式照燒風味十足。
燒鳥汁焗釀百花香菇
百花是指用新鮮的河蝦剁成的蝦膠，彈牙鮮味，釀入鮮冬菇後煎至金黃。這道菜源自中國江南，大廚巧用萬字燒鳥汁調味，於中國菜式加入日本元素，搭配相得益彰！
抹茶慕絲蛋糕
抹茶在日本被稱爲「茶中翡翠」，其色如碧，珍貴如玉。以高級宇治抹茶製作的抹茶慕絲甘香濃郁，與香甜綿密的紅豆忌廉和海綿蛋糕層層相間。面層蓋上絲滑的抹茶白朱古力，並以一顆白玉湯圓作精緻點綴，為蛋糕添上幾分優雅。
抹茶燕窩咖啡酒香芝士蛋糕
香濃幼滑的Mascarpone芝士和咖啡濃酒中滲出甘甜的抹茶香，蛋糕面層還有滋潤的燕窩，四周則以抹茶手指餅包裹。糕餅師傅創新地以冰糖取代白砂糖製作，令蛋糕清甜而不膩。和風口味的燕窩甜品，必定俘虜不少女士歡心。
*時令食品將輪流推出及不時更換
九龍酒店倚窗閣「回味江戶」自助晚餐
供應日期：2016年5月1日至6月30日
供應時間：晚上6時至晚上9時30分
價 目：星期日至星期四──成人HK$508/長者及小童HK$368；
星期五、六或公衆假期及其前夕：成人HK$548/長者及小童HK$398
（註：另收加一服務費）
優惠詳情：讚好九龍酒店Facebook專頁，下載並列印餐飲優惠券，憑券可享自助餐折扣，詳情請參閱酒店Facebook專頁（https://www.facebook.com/KowloonHotel）。
特別呈獻小童優惠
糖果站：逢星期六、日及公眾假期自助晚餐時段，每位小朋友可獲贈糖果袋一個，親自挑選多款美味糖果，將獨一無二的糖果包帶回家！（註：禮品數量有限，送完即止。）
扭蛋遊戲即中獎：凡惠顧倚窗閣自助餐，每位小朋友可憑票參加扭蛋遊戲一次，即時贏取禮品一份。（註：以上優惠及活動適用於11歲或以下的小童）
免費享用自助餐：每位6歲或以下小童由兩名成人（須付全費）攜同可免費享用自助餐（有效期至2016年11月30日，指定日子不適用）。
九龍酒店倚窗閣
地 址：香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣
電 話：2734 3803
網上查詢及訂座：http://fnb.klnh.harbour-plaza.com
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