父親節將至，城中各大餐廳都會花盡心思設計特色父親節餐，實行美酒配佳餚。其實，父親節亦不一定要美酒配名菜，相反，一家人開開心心、在一個舒適又充滿特色的環境下用餐也是一個不錯的選擇。「龍華酒店」不僅充滿著昔日懷舊風情，近日亦藉著「龍華咖啡餐室」落成，店內首次推出不少以西洋風味為主題的菜式，如薄餅、漢堡包、什果賓冶等等……大家可藉父親節到「龍華酒店」懷緬一下之餘，亦可嚐全新的西式餐牌，為父親帶來一個新驚喜。
編輯：搜食編輯室
想帶來滋味驚喜的話，不妨考慮到新落成的「龍華咖啡餐室」，環境別具特色之外，更推出多款集合中西元素的美饌。
龍華乳鴿漢堡包（HK$68）
「龍華乳鴿漢堡包」顧名思義，餡料採用龍華遠近馳名的紅燒乳鴿，做法是先將乳鴿起骨，保留脆皮及啖啖鴿肉，再配以新鮮蕃茄、生菜及千島沙律醬，意想不到，乳鴿混合西式的食法，卻相當配合，美味可口。
經典龍華乳鴿餐（HK$128）
「龍華酒店」最馳名的固然是招牌「紅燒乳鴿」，除「龍華乳鴿漢堡包」，傳統經典的「龍華乳鴿」當然要一試！不說不知，初期的紅燒乳鴿是伴以蝦片的西式食法奉上，其後才改為以中菜形式上碟；於「龍華咖啡餐室」，今次便將龍華傳統經典的紅燒乳鴿再度以西式賣相推出這款「經典龍華乳鴿餐」，不過，今次不同的是將蝦片改為特製雲吞脆片伴上，隨套餐更送「新鮮有機沙律或薯條」，將最經典的乳鴿餐重現眼前。
傳統什果賓冶及什果薄荷冰（每杯HK$18）
佳餚並不一定要配紅酒，用膳的時候，不妨來一杯傳統特飲。龍華推出的「什果賓冶」共有兩款：傳統什果賓冶及什果薄荷冰，在炎炎夏日，絕對是消暑的好良伴。
鮮果石磨山水豆腐花（HK$78）
將「龍華酒店」的三寶之一「石磨山水豆腐花」稍作改良，除保留傳統以桂花糖之外，亦加上新鮮什果，充滿夏日感覺之餘，亦相當健康，為飯後必吃的甜品之一。
除了以上新穎的菜式外，「龍華酒店」亦推介以下大受食客歡迎的必吃中式菜式：
新鮮菠蘿咕嚕肉（HK$118）
雖說菠蘿咕嚕肉乃家常小菜，但要煮得香脆肉嫩卻不容易。龍華酒店的菠蘿咕嚕肉棄用一貫以罐頭菠蘿的做法，改以新鮮原個菠蘿，比採用罐頭菠蘿更清新健康。且咕嚕肉經龍華大廚巧手烹煮過後，更顯平凡中的不平凡。做法是首先利用兩爐頭同時煮酸甜汁與炸肉，肉一炸到浮起即過鑊煮製芡汁，保其外層金香鬆脆，盡沾甜酸可口的醬汁，非常開胃且合一家大小共聚天倫時享用。
蜜椒安格斯一口牛（HK$138）
採用牛隻最嫩滑的牛頸肉部份，脂肪分佈均勻；再加上黃金比例的切割，一口一粒容易吃；由於頂級牛肉粒，故無需調味，只需輕輕煎香牛柳，便可把其肉汁鎖住，最後再加上秘製燒汁，啖啖的肉汁與牛肉配搭得宜，口感細嫩，一試難忘！
香脆瑤柱琵琶豆腐（HK$118）
將冬菇、魚膠、雞蛋、蔥花加入山水滑豆腐中拌勻，然後上粉落鑊脆炸，已十分香口惹味，龍華更特別配以秘製瑤柱醬，醬汁足料入味，將琵琶豆腐蘸上瑤柱醬汁，份外好吃。
龍華酒店（只此一間，並無分店）
地 址：沙田下禾輋村22號
電 話：2691 1594
營業時間：1100至2300
網 站：www.lungwahhotel.com.hk
備 註：加一服務費
龍華酒店簡介：
「龍華酒店」建築於1938年，原為家族的渡假別墅，日治期間，龍華酒店被強行徵用為日本皇軍的軍營。至七十年代，「龍華酒店」轉營為飯店，至今已超過六十年歷史，店內裝修仍保留昔日風采，露天茶座不僅充滿往日情懷，店內的花園仍飼養了孔雀、鸚鵡和白鴿等供遊人欣賞，是現時香港僅有的園林酒店之一。
「龍華酒店」早於五、六十年代已深受各大食客歡迎，更是粵語長片經常取景之地方，在此拍戲和光顧的影視名人有李小龍、陳寶珠、蕭芳芳及紅線女等等，而由彭浩翔導演執導的「買兇拍人」煞料戲也是在酒店內拍攝，可見「龍華」的風味和吸引力並不是其他飯店或酒樓所能夠媲美。
搜食狂人呼籲：上述資訊由食肆提供，本站無法就相關之水準、環境、服務質素、優惠及價錢作出任何保證，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎向有關食肆查詢，或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
編輯：搜食編輯室
想帶來滋味驚喜的話，不妨考慮到新落成的「龍華咖啡餐室」，環境別具特色之外，更推出多款集合中西元素的美饌。
龍華乳鴿漢堡包（HK$68）
「龍華乳鴿漢堡包」顧名思義，餡料採用龍華遠近馳名的紅燒乳鴿，做法是先將乳鴿起骨，保留脆皮及啖啖鴿肉，再配以新鮮蕃茄、生菜及千島沙律醬，意想不到，乳鴿混合西式的食法，卻相當配合，美味可口。
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| （前）以乳鴿做漢堡包是「龍華酒店」的最新傑作，再加上消暑解渴的什果薄荷冰（後），相信無論大人抑或小朋友都會喜歡。 |
經典龍華乳鴿餐（HK$128）
「龍華酒店」最馳名的固然是招牌「紅燒乳鴿」，除「龍華乳鴿漢堡包」，傳統經典的「龍華乳鴿」當然要一試！不說不知，初期的紅燒乳鴿是伴以蝦片的西式食法奉上，其後才改為以中菜形式上碟；於「龍華咖啡餐室」，今次便將龍華傳統經典的紅燒乳鴿再度以西式賣相推出這款「經典龍華乳鴿餐」，不過，今次不同的是將蝦片改為特製雲吞脆片伴上，隨套餐更送「新鮮有機沙律或薯條」，將最經典的乳鴿餐重現眼前。
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| 經典龍華乳鴿餐配新鮮有機沙律（可改為薯條）。 |
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| 「龍華咖啡餐室」提供多款美饌，這道香脆蒜蓉包（HK$38）便是其一。 |
傳統什果賓冶及什果薄荷冰（每杯HK$18）
佳餚並不一定要配紅酒，用膳的時候，不妨來一杯傳統特飲。龍華推出的「什果賓冶」共有兩款：傳統什果賓冶及什果薄荷冰，在炎炎夏日，絕對是消暑的好良伴。
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| （左起）什果薄荷冰與傳統什果賓冶。 |
鮮果石磨山水豆腐花（HK$78）
將「龍華酒店」的三寶之一「石磨山水豆腐花」稍作改良，除保留傳統以桂花糖之外，亦加上新鮮什果，充滿夏日感覺之餘，亦相當健康，為飯後必吃的甜品之一。
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| 以新鮮時令生果配石磨山水豆腐花。 |
除了以上新穎的菜式外，「龍華酒店」亦推介以下大受食客歡迎的必吃中式菜式：
新鮮菠蘿咕嚕肉（HK$118）
雖說菠蘿咕嚕肉乃家常小菜，但要煮得香脆肉嫩卻不容易。龍華酒店的菠蘿咕嚕肉棄用一貫以罐頭菠蘿的做法，改以新鮮原個菠蘿，比採用罐頭菠蘿更清新健康。且咕嚕肉經龍華大廚巧手烹煮過後，更顯平凡中的不平凡。做法是首先利用兩爐頭同時煮酸甜汁與炸肉，肉一炸到浮起即過鑊煮製芡汁，保其外層金香鬆脆，盡沾甜酸可口的醬汁，非常開胃且合一家大小共聚天倫時享用。
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| 新鮮菠蘿咕嚕肉甜酸可口，是一家大小共聚天倫的必備美食。 |
蜜椒安格斯一口牛（HK$138）
採用牛隻最嫩滑的牛頸肉部份，脂肪分佈均勻；再加上黃金比例的切割，一口一粒容易吃；由於頂級牛肉粒，故無需調味，只需輕輕煎香牛柳，便可把其肉汁鎖住，最後再加上秘製燒汁，啖啖的肉汁與牛肉配搭得宜，口感細嫩，一試難忘！
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| 採用牛隻最嫩滑的牛頸肉部份入饌的蜜椒安格斯一口牛。 |
香脆瑤柱琵琶豆腐（HK$118）
將冬菇、魚膠、雞蛋、蔥花加入山水滑豆腐中拌勻，然後上粉落鑊脆炸，已十分香口惹味，龍華更特別配以秘製瑤柱醬，醬汁足料入味，將琵琶豆腐蘸上瑤柱醬汁，份外好吃。
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| 經典懷舊粵菜──香脆瑤柱琵琶豆腐。 |
龍華酒店（只此一間，並無分店）
地 址：沙田下禾輋村22號
電 話：2691 1594
營業時間：1100至2300
網 站：www.lungwahhotel.com.hk
備 註：加一服務費
龍華酒店簡介：
「龍華酒店」建築於1938年，原為家族的渡假別墅，日治期間，龍華酒店被強行徵用為日本皇軍的軍營。至七十年代，「龍華酒店」轉營為飯店，至今已超過六十年歷史，店內裝修仍保留昔日風采，露天茶座不僅充滿往日情懷，店內的花園仍飼養了孔雀、鸚鵡和白鴿等供遊人欣賞，是現時香港僅有的園林酒店之一。
「龍華酒店」早於五、六十年代已深受各大食客歡迎，更是粵語長片經常取景之地方，在此拍戲和光顧的影視名人有李小龍、陳寶珠、蕭芳芳及紅線女等等，而由彭浩翔導演執導的「買兇拍人」煞料戲也是在酒店內拍攝，可見「龍華」的風味和吸引力並不是其他飯店或酒樓所能夠媲美。
搜食狂人呼籲：上述資訊由食肆提供，本站無法就相關之水準、環境、服務質素、優惠及價錢作出任何保證，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎向有關食肆查詢，或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。