新西蘭一直致力推廣當地的可持續海鮮，擁有一套嚴格監控漁農的管理系統，以平衡並保護海洋生態環境。新西蘭四面環海，獨特的海洋環境及無污染的水質孕育出品種豐饒海鮮，包括深海生蠔、翡翠綠唇青口、小龍蝦、扇貝和海膽等，讓新西蘭成為零污染海鮮的豐富產地。每年在各個產地更會舉辦不同的海鮮節，即場品嚐最新鮮的海鮮，配上獨特新穎的烹調風格及獨有海產，吸引全世界的饕客慕名到訪。
編輯：搜食編輯室
世界級漁場 物種豐富多產
新西蘭可釣魚的海岸線長度超過15,000公里，接近1.5條萬里長城。除南北兩大島外，周邊島嶼眾多，形成婉延曲折的海岸線。加上多樣的海底地貌，並擁有無數的廣闊河流和湖泊，海產產量豐富，而且品種繁多，是一個世界頂級的大漁場。
新西蘭扇貝節 一次品嚐超過60款扇貝菜色
懷蒂昂格（Whitianga）小鎮是新西蘭帶子主要產地之一。每年舉辦萬眾期待的「懷蒂昂格扇貝節」（Whitianga Scallop Festival），由當地星級大廚設計超過60款菜色，包括扇貝牛油果配柑橘醬沙律、焗芝士扇貝煙肉通心粉等獨有菜色。除即席的烹飪示範外，還有精彩的娛樂表演。今年將在9月10日舉行，每年網上售票都反應熱烈，千萬不要錯過了！
火山湖孕育肥美鱒魚
陶波湖（Lake Taupo）是兩千年前一次大型火山爆發後形成的內陸湖，大小和新加坡差不多，在湖邊還能感受到溫暖的地熱水流。湖中稀有的生態環境及清澈的湖水孕育出又多又大的鱒魚，牠們平均比一般鱒魚重兩倍，非常肥美。
新西蘭獨有翡翠綠唇青口年產量豐盛 可載滿6,332輛雙層巴士
翡翠綠唇青口（Green lipped mussel）是新西蘭特有的貝類。鮮綠色的外殼和唇邊，肉質細嫩飽滿，味道極其鮮美。當中以馬爾堡（Marlborough）出產的翡翠綠唇青口的最為肥美可口， 收成多達101,311噸，可以載滿6,332輛雙層巴士。配上Marlborough Sauvignon Blanc，帶出青口鮮味，為完美配搭！
在凱庫拉吃小龍蝦
新西蘭凱庫拉（Kaikoura）在毛利語的意思是「在吃小龍蝦」，可見此地盛產這種體態嬌小，形似龍蝦的小龍蝦（Crayfish）。如將一年的收成從下而上堆高，可以高達61座香港國際金融中心。新西蘭人最愛原汁原味的新鮮小龍蝦，會先煮沸再沾上醬汁。
品嚐稀有深海生蠔
新西蘭名種布拉夫生蠔（Bluff Oyster）原產於新西蘭南部地區的布拉夫港（Bluff），豐收季節是4至5月。這種蠔身扁平、肉味鮮甜的蠔類，與一般居住於岸邊的蠔類不同，牠罕有地在約34米深的海洋下生活。於每年蠔季，布拉夫港都會舉行「生蠔及海鮮節」（Bluff Oyster & Food Festival），供應生蠔、青口和海膽等各式海鮮，今年將在5月21日舉行，香港的海鮮食客立即計劃海鮮之旅吧！
新西蘭天然資源豐富，加上零污染環境，出產各式各樣的新鮮食材，還有很多新西蘭限定海鮮：例如南島東岸盛產的白飯魚，最傳統的新西蘭菜會用蛋去煎香帶出肥美小魚的鮮味；而生活在15米沿東北淺灘的海膽（Kina）比一般海膽帶點苦澀味，是新西蘭獨有品種，亦都是毛利人的摯愛；和被譽為三文魚中最頂級品種的帝皇三文魚，世界上超過一半的產量都是新西蘭的出品。
除了海鮮，新西蘭亦盛產水果、蔬菜、肉類，加上聞名瑕爾的美酒，成為食家的美食後花園。新西蘭每年共有超過90個美食節，無論春夏秋冬，都能滿足饕餮對美食美酒的渴求，出發到新西蘭享受最新鮮的美食美酒之旅！
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世界級漁場 物種豐富多產
新西蘭可釣魚的海岸線長度超過15,000公里，接近1.5條萬里長城。除南北兩大島外，周邊島嶼眾多，形成婉延曲折的海岸線。加上多樣的海底地貌，並擁有無數的廣闊河流和湖泊，海產產量豐富，而且品種繁多，是一個世界頂級的大漁場。
新西蘭扇貝節 一次品嚐超過60款扇貝菜色
懷蒂昂格（Whitianga）小鎮是新西蘭帶子主要產地之一。每年舉辦萬眾期待的「懷蒂昂格扇貝節」（Whitianga Scallop Festival），由當地星級大廚設計超過60款菜色，包括扇貝牛油果配柑橘醬沙律、焗芝士扇貝煙肉通心粉等獨有菜色。除即席的烹飪示範外，還有精彩的娛樂表演。今年將在9月10日舉行，每年網上售票都反應熱烈，千萬不要錯過了！
火山湖孕育肥美鱒魚
陶波湖（Lake Taupo）是兩千年前一次大型火山爆發後形成的內陸湖，大小和新加坡差不多，在湖邊還能感受到溫暖的地熱水流。湖中稀有的生態環境及清澈的湖水孕育出又多又大的鱒魚，牠們平均比一般鱒魚重兩倍，非常肥美。
新西蘭獨有翡翠綠唇青口年產量豐盛 可載滿6,332輛雙層巴士
翡翠綠唇青口（Green lipped mussel）是新西蘭特有的貝類。鮮綠色的外殼和唇邊，肉質細嫩飽滿，味道極其鮮美。當中以馬爾堡（Marlborough）出產的翡翠綠唇青口的最為肥美可口， 收成多達101,311噸，可以載滿6,332輛雙層巴士。配上Marlborough Sauvignon Blanc，帶出青口鮮味，為完美配搭！
在凱庫拉吃小龍蝦
新西蘭凱庫拉（Kaikoura）在毛利語的意思是「在吃小龍蝦」，可見此地盛產這種體態嬌小，形似龍蝦的小龍蝦（Crayfish）。如將一年的收成從下而上堆高，可以高達61座香港國際金融中心。新西蘭人最愛原汁原味的新鮮小龍蝦，會先煮沸再沾上醬汁。
品嚐稀有深海生蠔
新西蘭名種布拉夫生蠔（Bluff Oyster）原產於新西蘭南部地區的布拉夫港（Bluff），豐收季節是4至5月。這種蠔身扁平、肉味鮮甜的蠔類，與一般居住於岸邊的蠔類不同，牠罕有地在約34米深的海洋下生活。於每年蠔季，布拉夫港都會舉行「生蠔及海鮮節」（Bluff Oyster & Food Festival），供應生蠔、青口和海膽等各式海鮮，今年將在5月21日舉行，香港的海鮮食客立即計劃海鮮之旅吧！
新西蘭天然資源豐富，加上零污染環境，出產各式各樣的新鮮食材，還有很多新西蘭限定海鮮：例如南島東岸盛產的白飯魚，最傳統的新西蘭菜會用蛋去煎香帶出肥美小魚的鮮味；而生活在15米沿東北淺灘的海膽（Kina）比一般海膽帶點苦澀味，是新西蘭獨有品種，亦都是毛利人的摯愛；和被譽為三文魚中最頂級品種的帝皇三文魚，世界上超過一半的產量都是新西蘭的出品。
除了海鮮，新西蘭亦盛產水果、蔬菜、肉類，加上聞名瑕爾的美酒，成為食家的美食後花園。新西蘭每年共有超過90個美食節，無論春夏秋冬，都能滿足饕餮對美食美酒的渴求，出發到新西蘭享受最新鮮的美食美酒之旅！
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